Ekologisk Mjölk, Juicer och Växtdrycker
Naturlig njutning i varje klunk
Ett glas direktjuice på frukostbordet eller en uppfriskande fruktdryck till grillkvällen: alkoholfria drycker passar vid många olika tillfällen under dagen. Violeys sortiment sträcker sig från naturligt grumliga frukt- och grönsaksjuicer och tebaserade drycker till alkoholfri sprit. Många ekologiska produkter innehåller varken tillsatt socker eller konstgjorda aromer. I stället står hela frukter och örtextrakt i centrum. Förutom mjölk från kontrollerat ekologiskt jordbruk hittar du även många växtdrycker samt fruktpulver och sirap för cocktails och hemmablandade drycker.
Vad är skillnaden mellan direktjuice och juice från koncentrat?
Direktjuice tappas på flaska omedelbart efter pressningen eller behandlas högst kortvarigt för att förlänga hållbarheten, utan att vatten avlägsnas och senare tillsätts igen. Juice från koncentrat koncentreras först, transporteras och späds på destinationen återigen med vatten till drickfärdig styrka. Detta underlättar transport och förvaring. Båda varianterna har sina egna fördelar beroende på personliga preferenser.
Har ekologiska fruktjuicer automatiskt lägre sockerhalt?
Nej, ekologiska fruktjuicer har inte automatiskt lägre sockerhalt. Ekologimärkningen avser odling och bearbetning enligt EU:s ekologiska förordning och inte juicens sockerhalt. Fruktjuicer innehåller det naturliga sockret från de använda frukterna, oavsett om de har odlats ekologiskt eller konventionellt. Den exakta sockerhalten finns i näringsvärdestabellen på etiketten eller förpackningen.
Vilka växtdrycker passar bra till matlagning?
För matlagning och bakning passar framför allt osötade havre- och sojadrycker med neutral smak. Sojadrycker innehåller förhållandevis mycket protein och kan därför ge en god bindning vid bakning eller i såser. Havredrycker har vanligtvis en mild smak och passar till många söta och salta rätter. Mandeldrycker och risdrycker är ofta tunnare och passar bättre till lätta såser, desserter eller drycker. För kaffebaserade drycker finns särskilda växtdrycker i baristastil som kan skummas väl tack vare sin högre fetthalt.
Vad betyder ”naturligt grumlig” när det gäller juice?
Naturligt grumlig betyder att juicen inte har filtrerats och därför innehåller fina fruktköttspartiklar som ger den dess karakteristiska utseende. Klar, filtrerad juice genomgår ett extra bearbetningssteg där dessa svävande partiklar avlägsnas. Naturligt grumliga juicer smakar därför ofta fruktigare och fylligare. För cocktails och blandade drycker föredras ofta filtrerade juicer av visuella skäl.
Tips: Så njuter du bäst av naturligt grumlig juice
Naturligt grumliga juicer bildar med tiden en fin bottensats. Det är helt normalt och visar att värdefullt fruktkött och svävande partiklar har bevarats. Skaka flaskan kort före öppning, så fördelas fruktköttet och juicen jämnt igen. På så sätt kan du njuta av den fulla smaken ända till den sista klunken.
