Ekologiczne mleko, soki i napoje roślinne
Naturalna przyjemność w każdym łyku
Szklanka soku bezpośredniego na śniadaniowym stole albo orzeźwiający sok owocowy z wodą gazowaną podczas wieczornego grillowania: napoje bezalkoholowe pasują do wielu różnych chwil w ciągu dnia. Oferta Violey obejmuje naturalnie mętne soki owocowe i soki warzywne, napoje na bazie herbaty, a także bezalkoholowe zamienniki alkoholi. Wiele produktów ekologicznych nie zawiera dodatku cukru ani sztucznych aromatów. Na pierwszy plan wysuwają się całe owoce i ekstrakty ziołowe. Oprócz mleka z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego znajdą Państwo również szeroki wybór napojów roślinnych, a także proszków owocowych i syropów do koktajli oraz samodzielnie przygotowywanych napojów.
Czym różni się sok bezpośredni od soku z koncentratu?
Sok bezpośredni jest rozlewany bezpośrednio po wyciśnięciu lub jedynie krótko utrwalany, bez usuwania z niego wody i późniejszego ponownego jej dodawania. Sok z koncentratu jest najpierw zagęszczany, następnie transportowany, a w miejscu docelowym ponownie rozcieńczany wodą do odpowiedniego stężenia do spożycia. Ułatwia to transport i przechowywanie. Oba warianty mają własne zalety w zależności od osobistych preferencji.
Czy ekologiczne soki owocowe automatycznie zawierają mniej cukru?
Nie, ekologiczne soki owocowe nie zawierają automatycznie mniej cukru. Certyfikat ekologiczny odnosi się do uprawy i przetwarzania zgodnie z wymaganiami rozporządzenia UE dotyczącego produkcji ekologicznej, a nie do zawartości cukru w soku. Soki owocowe zawierają naturalne cukry pochodzące z użytych owoców niezależnie od tego, czy były one uprawiane ekologicznie, czy konwencjonalnie. Dokładną zawartość cukru można sprawdzić w tabeli wartości odżywczych na etykiecie lub opakowaniu.
Jakie napoje roślinne dobrze nadają się do gotowania?
Do gotowania i pieczenia szczególnie dobrze nadają się niesłodzone napoje owsiane i sojowe o neutralnym smaku. Napoje sojowe zawierają stosunkowo dużo białka i dlatego mogą zapewniać dobre wiązanie podczas pieczenia lub przygotowywania sosów. Napoje owsiane mają zazwyczaj łagodny smak i pasują do wielu słodkich i wytrawnych potraw. Napoje migdałowe i napoje ryżowe są często rzadsze i lepiej nadają się do lekkich sosów, deserów lub napojów. Do kawy dostępne są specjalne napoje roślinne typu barista, które dzięki wyższej zawartości tłuszczu dobrze się spieniają.
Co oznacza „naturalnie mętny” w przypadku soku?
Naturalnie mętny oznacza, że sok nie został przefiltrowany i dlatego zawiera drobne cząsteczki miąższu owocowego, które nadają mu charakterystyczny wygląd. Klarowne, filtrowane soki przechodzą dodatkowy etap przetwarzania, podczas którego te zawieszone cząsteczki są usuwane. Dzięki temu soki naturalnie mętne często smakują bardziej owocowo i pełniej. Do koktajli i napojów mieszanych ze względów wizualnych często preferuje się soki filtrowane.
Wskazówka: jak prawidłowo cieszyć się naturalnie mętnym sokiem
W naturalnie mętnych sokach z czasem powstaje drobny osad na dnie. Jest to całkowicie normalne i pokazuje, że zachowano wartościowy miąższ owocowy oraz zawieszone cząsteczki. Przed otwarciem wystarczy krótko wstrząsnąć butelką, aby miąższ i sok ponownie równomiernie się połączyły. Dzięki temu można cieszyć się pełnym smakiem aż do ostatniego łyku.
