Luomumaito, Mehut ja Kasvijuomat
Luonnollista nautintoa jokaisella kulauksella
Lasillinen täysmehua aamiaispöydässä tai raikas hedelmäjuoma grilli-illassa: alkoholittomat juomat sopivat päivän moniin eri hetkiin. Violeyn valikoima ulottuu luonnostaan sameista hedelmä- ja vihannesmehuista teepohjaisiin juomiin ja alkoholittomiin väkeviin juomiin. Monet luomutuotteet eivät sisällä lisättyä sokeria tai keinotekoisia aromeja. Sen sijaan pääosassa ovat kokonaiset hedelmät ja yrttiuutteet. Valvotusta luomutuotannosta peräisin olevan maidon lisäksi löydät myös lukuisia kasvijuomia sekä hedelmäjauheita ja siirappeja cocktaileihin ja itse sekoitettuihin juomiin.
Mitä eroa on täysmehulla ja tiivisteestä valmistetulla mehulla?
Täysmehu pullotetaan heti puristamisen jälkeen tai käsitellään korkeintaan lyhyesti säilyvyyden pidentämiseksi ilman, että siitä poistetaan vettä ja lisätään sitä myöhemmin takaisin. Tiivisteestä valmistettu mehu tiivistetään ensin, kuljetetaan ja laimennetaan määränpäässä uudelleen vedellä juomavahvuiseksi. Tämä helpottaa kuljetusta ja varastointia. Molemmilla vaihtoehdoilla on omat etunsa henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
Onko luomuhedelmämehuissa automaattisesti vähemmän sokeria?
Ei, luomuhedelmämehuissa ei ole automaattisesti vähemmän sokeria. Luomumerkki koskee viljelyä ja käsittelyä EU:n luomuasetuksen mukaisesti, ei mehun sokeripitoisuutta. Hedelmämehut sisältävät käytettyjen hedelmien luonnollisia sokereita riippumatta siitä, onko hedelmät viljelty luonnonmukaisesti vai tavanomaisesti. Tarkka sokeripitoisuus löytyy etiketin tai pakkauksen ravintoarvotaulukosta.
Mitkä kasvijuomat sopivat hyvin ruoanlaittoon?
Ruoanlaittoon ja leivontaan sopivat erityisesti makeuttamattomat ja neutraalin makuiset kaura- ja soijajuomat. Soijajuomat sisältävät suhteellisen paljon proteiinia ja voivat siksi antaa hyvän sitovuuden leivonnassa tai kastikkeissa. Kaurajuomissa on yleensä mieto maku, ja ne sopivat moniin makeisiin ja suolaisiin ruokiin. Mantelijuomat ja riisijuomat ovat usein juoksevampia ja sopivat paremmin kevyisiin kastikkeisiin, jälkiruokiin tai juomiin. Kahvipohjaisiin juomiin on saatavilla erityisiä barista-tyylisiä kasvijuomia, jotka vaahtoutuvat hyvin suuremman rasvapitoisuutensa ansiosta.
Mitä ”luonnostaan samea” tarkoittaa mehussa?
Luonnostaan samea tarkoittaa, että mehua ei ole suodatettu ja että se sisältää hienoja hedelmälihapartikkeleita, jotka antavat sille tyypillisen ulkonäön. Kirkkaat, suodatetut mehut käyvät läpi ylimääräisen käsittelyvaiheen, jossa nämä leijuvat hiukkaset poistetaan. Luonnostaan sameat mehut maistuvat siksi usein hedelmäisemmiltä ja täyteläisemmiltä. Cocktaileissa ja sekoitetuissa juomissa suositaan usein suodatettuja mehuja ulkonäön vuoksi.
Vinkki: Näin nautit luonnostaan sameasta mehusta
Luonnostaan sameisiin mehuihin muodostuu ajan myötä hieno pohjasakka. Se on täysin normaalia ja osoittaa, että arvokas hedelmäliha ja leijuvat hiukkaset ovat säilyneet. Ravista pulloa lyhyesti ennen avaamista, jotta hedelmäliha ja mehu sekoittuvat jälleen tasaisesti. Näin nautit täydestä mausta viimeiseen kulaukseen saakka.
