Leche Ecológica, Zumos y Bebidas Vegetales
Disfrute natural en cada sorbo
Un vaso de zumo directo en la mesa del desayuno o una refrescante bebida de fruta con gas durante una barbacoa: las bebidas sin alcohol acompañan momentos muy distintos del día. La gama de Violey abarca desde zumos de frutas y verduras naturalmente turbios y bebidas a base de té hasta bebidas espirituosas sin alcohol. Muchos productos ecológicos no contienen azúcares añadidos ni aromas artificiales. En su lugar, cobran protagonismo las frutas enteras y los extractos de hierbas. Además de leche procedente de agricultura ecológica controlada, encontrará numerosas bebidas vegetales, así como polvos de fruta y siropes para cócteles y bebidas preparadas en casa.
¿Cuál es la diferencia entre el zumo directo y el zumo a partir de concentrado?
El zumo directo se embotella inmediatamente después del prensado o se somete únicamente a un breve tratamiento para prolongar su conservación, sin extraerle agua para añadirla de nuevo más tarde. El zumo a partir de concentrado se concentra primero, después se transporta y, al llegar a su destino, vuelve a diluirse con agua hasta alcanzar la concentración adecuada para su consumo. Esto facilita el transporte y el almacenamiento. Ambas variantes tienen sus propias ventajas según las preferencias personales.
¿Los zumos de fruta ecológicos contienen automáticamente menos azúcar?
No, los zumos de fruta ecológicos no contienen automáticamente menos azúcar. El sello ecológico se refiere al cultivo y al procesamiento conforme al Reglamento de Producción Ecológica de la UE, no al contenido de azúcar del zumo. Los zumos contienen el azúcar natural de las frutas utilizadas, independientemente de si se cultivaron de forma ecológica o convencional. El contenido exacto de azúcar figura en la tabla nutricional de la etiqueta o el envase.
¿Qué bebidas vegetales son adecuadas para cocinar?
Las bebidas de avena y soja sin azúcar y de sabor neutro son especialmente adecuadas para cocinar y hornear. Las bebidas de soja contienen una cantidad relativamente elevada de proteínas y, por tanto, pueden proporcionar una buena ligazón al hornear o preparar salsas. Las bebidas de avena suelen tener un sabor suave y combinan con numerosos platos dulces y salados. Las bebidas de almendra y bebidas de arroz suelen ser más líquidas y resultan más adecuadas para salsas ligeras, postres o bebidas. Para las bebidas a base de café existen bebidas vegetales especiales de estilo barista que se pueden espumar bien gracias a su mayor contenido de grasa.
¿Qué significa «naturalmente turbio» en un zumo?
Naturalmente turbio significa que el zumo no ha sido filtrado y, por tanto, contiene finas partículas de pulpa que le proporcionan su aspecto característico. Los zumos claros y filtrados pasan por un proceso adicional en el que se eliminan estas partículas en suspensión. Como resultado, los zumos naturalmente turbios suelen tener un sabor más afrutado y redondo. Para los cócteles y las bebidas mezcladas suelen preferirse zumos filtrados por motivos visuales.
Consejo: disfrutar correctamente del zumo naturalmente turbio
Con el tiempo, los zumos naturalmente turbios forman un fino sedimento en el fondo. Esto es completamente normal y demuestra que se han conservado la valiosa pulpa y las partículas en suspensión. Agite brevemente la botella antes de abrirla para que la pulpa y el zumo vuelvan a distribuirse uniformemente. Así podrá disfrutar de todo el sabor hasta el último sorbo.
