Bio tej, gyümölcslevek és növényi italok
Természetes élvezet minden korttyal
Egy pohár közvetlenül préselt gyümölcslé a reggelizőasztalon vagy egy frissítő gyümölcsfröccs az esti grillezéshez: az alkoholmentes italok a nap sokféle pillanatához illenek. A Violey kínálata a természetesen zavaros gyümölcslevektől és zöldséglevektől a teaalapú italokon át egészen az alkoholmentes szeszesital-alternatívákig terjed. Sok bio termék hozzáadott cukor és mesterséges aromák nélkül készül, így a teljes gyümölcsök és gyógynövénykivonatok kerülnek előtérbe. Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó tej mellett számos növényi italt, továbbá gyümölcsporokat és szirupokat is talál koktélokhoz és házilag kevert italokhoz.
Mi a különbség a közvetlenül préselt gyümölcslé és a koncentrátumból készült gyümölcslé között?
A közvetlenül préselt gyümölcslevet közvetlenül préselés után palackozzák, vagy legfeljebb rövid ideig tartósítják anélkül, hogy vizet vonnának el belőle, majd később visszaadnák. A koncentrátumból készült levet először besűrítik, így szállítják, majd a célhelyen ismét vízzel hígítják ivásra kész koncentrációra. Ez megkönnyíti a szállítást és a tárolást. Mindkét változatnak megvannak a maga előnyei az egyéni preferenciáktól függően.
A bio gyümölcslevek automatikusan kevesebb cukrot tartalmaznak?
Nem, a bio gyümölcslevek nem automatikusan alacsonyabb cukortartalmúak. A bio minősítés az EU ökológiai rendeletének megfelelő termesztésre és feldolgozásra vonatkozik, nem a gyümölcslé cukortartalmára. A gyümölcslevek a felhasznált gyümölcsök természetes cukrát tartalmazzák attól függetlenül, hogy azokat bio vagy hagyományos módon termesztették. A pontos cukortartalom a címkén vagy a csomagoláson található tápértéktáblázatban olvasható.
Mely növényi italok alkalmasak jól főzéshez?
Főzéshez és sütéshez elsősorban a cukrozatlan, semleges ízű zab- és szójaitalok alkalmasak. A szójaitalok viszonylag sok fehérjét tartalmaznak, ezért sütésnél vagy szószoknál jó kötést adhatnak. A zabitalok többnyire enyhe ízűek, és sokféle édes vagy sós ételhez illenek. A mandulaitalok és a rizsitalok gyakran hígabbak, ezért könnyű szószokhoz, desszertekhez vagy italokhoz alkalmasabbak. Kávéitalokhoz speciális barista növényi italok kaphatók, amelyek magasabb zsírtartalmuk miatt jól habosíthatók.
Mit jelent a „természetesen zavaros” a gyümölcsleveknél?
A természetesen zavaros azt jelenti, hogy a gyümölcslevet nem szűrték meg, ezért finom gyümölcshús-részecskéket tartalmaz, amelyek jellegzetes megjelenést adnak neki. A tisztára szűrt gyümölcslevek egy további feldolgozási lépésen mennek keresztül, amely során ezeket a lebegő részecskéket eltávolítják. A természetesen zavaros levek íze emiatt gyakran gyümölcsösebbnek és teltebbnek hat. Koktélokhoz és kevert italokhoz optikai okokból gyakran a szűrt gyümölcsleveket részesítik előnyben.
Tipp: Így fogyassza a természetesen zavaros gyümölcslevet
A természetesen zavaros gyümölcslevekben idővel finom üledék képződik. Ez teljesen normális, és azt mutatja, hogy az értékes gyümölcshús és lebegő részecskék megmaradtak. Felbontás előtt röviden rázza fel a palackot, így a gyümölcshús és a lé ismét egyenletesen eloszlik. Így az utolsó kortyig élvezheti a teljes ízt.
