Zwergenwiese ekologiškos garstyčios
Kalbant apie dešreles, garstyčios visada turėtų būti po ranka. Kokia gi būtų ta nuostabiai kvepianti, blizgi, gražiai parudusi, puikiai iškepta dešrelė tarp dviejų šviežių bandelių be šio puikaus prieskonio? Kadangi garstyčios taip pat gali būti naudojamos gaminant skanius salotų padažus, šis geltonas prieskonis yra labai populiarus ir tarp vegetarų. Tačiau nėra vienintelės „tos“ garstyčių rūšies. Vokietijoje populiariausia yra vidutinio aštrumo garstyčių rūšis, dar vadinama Delikatess garstyčiomis. Rytų federacinėse žemėse ir kai kuriose Austrijos dalyse ji kartais pagardinama krienais, o pietų Vokietijoje saldžioji garstyčia valgoma kartu su kvietiniu alumi ir veršienos dešrelėmis. Tačiau šiaurėje ir vakaruose žmonės labiau mėgsta ypač aštrią garstyčią. Viena iš priežasčių galėtų būti kaimynai, nes Anglijoje ir Prancūzijoje aštri garstyčia turi ilgą tradiciją.
Kai klausiama apie garstyčias, paprastai turima omenyje ne augalas, o geltona prieskonių pasta. Svarbiausias jos gamybos ingredientas, žinoma, yra baltųjų ir juodųjų (arba, tiksliau, rudųjų) garstyčių grūdai. Jų maišymo proporcijos vėliau nulemia garstyčių pastos aštrumą. Juodoji garstyčia yra aštresnė ir intensyvesnė už baltąją, tačiau jos aštrumas išlieka ilgiau. Tačiau botaniniu požiūriu juodoji garstyčia nėra garstyčia, o kopūstų šeimos Brassica genties kopūstas. Nepaisant to, ji yra būtina gaminant stalo garstyčias. Kad grūdai išskleistų aštrumą, pirmiausia juos reikia sumalti, o tada sumaišyti su skysčiu. Tikrieji aštrūs ingredientai yra garstyčių sėklų grūduose esantys eteriniai aliejai, kurie ištirpsta tik skystyje.
Be sumaltų garstyčių sėklų, tipiniai stalo garstyčių ingredientai yra actas arba vynuogių misa, vanduo, druska ir prieskoniai. Ne tik eterinis aliejus, bet ir actas bei druska turi konservuojantį poveikį ir užtikrina ilgą garstyčių galiojimo laiką. JAV į garstyčias taip pat dedama ciberžolė, kad mėsainiai ir dešrainiai įgautų geltoną spalvą. Tuo tarpu Vidurio Vokietijos garstyčios atrodo ryškesnės ir natūralesnės. Nuolat kuriamos naujos variacijos, siekiant išgauti rafinuotesnius skonius. Nors abrikosų ir slyvų garstyčios akcentuoja vaisinę natą, gurmanai teikia pirmenybę garstyčioms su ypatingais Merlot, Prosecco ir viskio akcentais.
Natūralių maisto produktų pionierius Zwergenwiese tradiciškai gamina garstyčias iš atrinktų garstyčių sėklų, atrinktų prieskonių ir kitų ingredientų. Rezultatas – išskirtinis aukščiausios kokybės skonis. Ekologiškos vidutinio aštrumo garstyčios arba šiek tiek švelnesnės ekologiškos švelniosios garstyčios visada yra puikus pasirinkimas kepimui ant grotelių ir skaniems padažams. Jei mėgstate daug aštresnį skonį, turėtumėte paragauti ekologiškos aštrios garstyčių. Viduržemio jūros regiono prieskonių mišinys – čiobreliai, rozmarinas ir čiobreliai, taip pat imbieras, gvazdikėliai ir ciberžolė – suteikia Zwergenwiese ekologiškoms žolelių garstyčioms aštrų charakterį. Ekologiškos slyvų garstyčių saldžios ir vaisinės natos suteikia išskirtinį skonį kepsniams ir paukštienai, taip pat puikiai dera su sūriu. Kaip užkandžio ar Bavarijos veršienos dešrelės pusryčių palydovas, Zwergenwiese ekologiškos saldžios garstyčios yra kaip tik jums. Išbandykite visiškai naują garstyčių patirtį su Zwergenwiese ekologiškomis Wiking garstyčiomis. Mėgaukitės aštriu ir pikantišku miežių salyklo ekstrakto, imbiero, gvazdikėlių, pipirų ir čili skoniu.
„Geri dalykai bręsta ilgai“, – tai romėnų poetas Ovidijus žinojo jau prieš daugiau nei 2 000 metų. Zwergenwiese visos receptūros yra kuriamos ir tobulinamos pačios įmonės aistringos komandos, kol po dvejų ar trejų metų plėtros jos tampa paruoštos pateikti į rinką. Su Zwergenwiese ekologiška garstyčia galite mėgautis nuostabiais grynai augalinės kilmės skoniais, pasižyminčiais aukščiausia ekologiška kokybe.
