Zotter Crema ekologiški užtepai
Daugeliui žmonių pusryčiai neapsieina be riešutų-nugato kremo. Nėra ko stebėtis, kad nuolat kuriamos naujos jo rūšys. Nugato kremas paprastai susideda iš cukraus, augalinio riebalų, maltų lazdyno riešutų ir kakavos. Iš tikrųjų vienintelis skirtumas nuo klasikinio nugato yra didesnis pridėtų augalinių riebalų kiekis. Tai užtikrina minkštesnę konsistenciją ir todėl geresnį tepamumą. Šokolado meistrai skiria „tamsųjį nugatą“ ir „baltąjį nugatą“. Pastarasis kilęs iš Rytų ir dar vadinamas turkišku medumi.
Baltoje nugatoje išplakti kiaušinių baltymai pagardinami medumi, riešutais, pistacijomis arba cukruotais vaisiais. Šis saldumynų tipas turi ilgą tradiciją Viduržemio jūros regione. Tuo tarpu tamsusis nugatas atsirado tik XIX a. pradžioje. Skirtingai nuo savo baltojo giminaitės, jis yra kietesnis ir savo sudėtyje turi kakavos. Jo išradimas, tikriausiai, netiesiogiai susijęs su Napoleonu. Vadinamoji „kontinentinė blokada“, kurią Prancūzijos imperatorius taikė 1806–1814 m., buvo skirta užkirsti kelią anglams parduoti savo prekes Europoje. Dėl to ėmė trūkti kolonijinių prekių, pavyzdžiui, kakavos pupelių.
XIX a. pradžios kakavos trūkumas taip pat tapo didžiuliu iššūkiu Turino šokolado meistrams. Italijos pralinės sostinėje prasidėjo karštligiška pakaitalo paieška. Tačiau šios problemos sprendimas buvo tiesiog po ranka. Tuomet Pjemontas jau buvo garsus savo skaniais lazdyno riešutais. Taigi Turino gyventojai į savo šokoladinius kūrinius ėmė dėti skrudintus ir sumaltus lazdyno riešutus. Šis laikinas sprendimas greitai tapo saldžiu delikatesu, vadinamu Gianduja, kuris laikomas pirmuoju tamsaus nugato variantu. Net ir šiandien tamsus nugatas yra populiarus šokoladinių saldainių ir saldžių kepinių įdaras. Tačiau jį taip pat valgo ir vieną, arba tepą ant bandelių kaip kremą.
Austrijos šokolado gamintojas Zotter, žinomas dėl savo aukštos kokybės šokoladų, savo asortimente taip pat turi išskirtinius ekologiškus užtepus išrankiausiems gurmanams. Ekologiškas kavos užtepas Crema Organic Coffee Spread pagamintas iš migdolų nuga, kavos ir pieno kavos glazūros bei kremiškai pagardintas migdolų aliejumi. Pasirinkite Think Pink su Crema Almond & Fruit Spread. Rožinis migdolų nuga praturtinta braškių gabaliukais, rožiniais aviečių gabaliukais ir saulėtais ananasų gabaliukais. Rožių aliejus suteikia šiam kremui elegantišką natą. Tamsus šokoladas susilieja su išskirtiniu lazdyno riešutų nuga tepamajame Crema Ekologiškas Nut + Chocolate Spread extradark. O žaliame Crema Organic Hemp Spread kanapių nuga yra pagardinta „matcha“ arbata ir kanapių aliejumi. Zotter Crema paįvairina jūsų dieną išskirtiniais nugos kremais, skaniais šokoladiniais kremais, aromatingu žemės riešutų sviestu ir kreminiu karameliniu sviestu.
