Zotter Crema biologisch broodbeleg
Voor veel mensen hoort bij het ontbijt een noten-nougatcrème. Geen wonder dat er steeds nieuwe varianten worden gemaakt. Een nougatcrème bestaat meestal uit suiker, plantaardig vet, gemalen hazelnoten en cacao. Het enige echte verschil met klassieke nougat is eigenlijk de grotere hoeveelheid toegevoegd plantaardig vet. Dit zorgt voor een zachtere consistentie en dus een betere smeerbaarheid. Chocolatiers maken een onderscheid tussen "donkere nougat" en "witte nougat". Deze laatste vindt zijn oorsprong in het Oosten en staat ook bekend als Turkse honing.
In witte nougat wordt opgeklopt eiwit verfijnd met honing, noten, pistachenoten of gekonfijt fruit. Dit type zoetigheid heeft een lange traditie in het Middellandse Zeegebied. Donkere nougat daarentegen bestaat pas sinds het begin van de 19e eeuw. In tegenstelling tot zijn witte neefje is het steviger en bevat het cacao. De uitvinding is waarschijnlijk indirect te danken aan Napoleon. De zogenaamde "Continentale Blokkade" die de Franse keizer van 1806-1814 oplegde, was bedoeld om de Engelsen te verhinderen hun goederen in Europa te verkopen. Hierdoor werden koloniale goederen zoals de cacaoboon schaars.
Het cacaotekort in het begin van de 19e eeuw was ook een enorme uitdaging voor de chocolatiers van Turijn. In de pralinehoofdstad van Italië begon een koortsachtige zoektocht naar een vervangend product. De oplossing voor dit probleem lag echter vlak voor hun deur. In die tijd was Piemonte al beroemd om zijn heerlijke hazelnoten. En dus begonnen de inwoners van Turijn geroosterde en gemalen hazelnoten aan hun chocoladecreaties toe te voegen. De geïmproviseerde oplossing werd al snel een zoete specialiteit genaamd "Gianduja", die beschouwd wordt als de eerste versie van donkere nougat. Tot op de dag van vandaag is donkere nougat een populaire vulling voor chocolade en zoet gebak. Maar het wordt ook gewoon gegeten of als crème op broodjes gesmeerd.
De Oostenrijkse chocoladefabrikant Zotter, bekend om zijn chocolade van hoge kwaliteit, heeft ook fijne biologische smeersels voor veeleisende fijnproevers in zijn assortiment. Crema Organic Coffee Spread wordt gemaakt van amandelnougat, koffiecouverture en melkkoffiecouverture en romig geraffineerd met amandelolie. Denk roze met Crema Amandel & Fruit Spread. Roze amandelnougat is verrijkt met stukjes aardbei, stukjes roze framboos en stukjes zonnige ananas. Rozenolie geeft deze crème een elegante noot. Donkere chocolade ontmoet fijne hazelnootnougat in de smeerbare Crema Biologische Noten + Chocoladepasta extradark. En in de groene Crema Biologische Henneppasta wordt hennepnougat verfijnd met matcha en hennepolie. Zotter Crema maakt uw dag zoet met fijne nougatcrèmes, heerlijke chocoladecrèmes, aromatische pindakaas en romige karamelboter.
