Zotter Crema Pâtes à tartiner biologiques
Pour de nombreuses personnes, le petit-déjeuner comprend la gourmandise d'une crème aux noix et au nougat. Il n'est donc pas étonnant que de nouvelles variétés soient constamment créées. Une crème de nougat se compose généralement de sucre, de graisse végétale, de noisettes moulues et de cacao. La seule véritable différence avec le nougat classique réside dans la quantité plus importante de graisse végétale ajoutée. Cela permet d'obtenir une consistance plus souple et donc de mieux étaler le nougat. Les chocolatiers font la distinction entre le "nougat noir" et le "nougat blanc". Ce dernier est originaire d'Orient et est également connu sous le nom de miel turc.
Dans le nougat blanc, les blancs d'œufs fouettés sont affinés avec du miel, des noix, des pistaches ou des fruits confits. Ce type de friandise a une longue tradition dans la région méditerranéenne. Le nougat noir, quant à lui, n'existe que depuis le début du XIXe siècle. Contrairement à son cousin blanc, il est plus ferme et contient du cacao. Son invention est probablement due indirectement à Napoléon. Le "blocus continental" imposé par l'empereur français de 1806 à 1814 avait pour but d'empêcher les Anglais de vendre leurs marchandises en Europe. En conséquence, les produits coloniaux tels que la fève de cacao se sont raréfiés.
La pénurie de cacao du début du 19e siècle a également constitué un défi de taille pour les chocolatiers de Turin. La capitale italienne de la praline s'est mise à la recherche d'un produit de substitution. La solution à ce problème se trouvait pourtant à leur porte. À l'époque, le Piémont était déjà célèbre pour ses délicieuses noisettes. Les Turinois ont donc commencé à ajouter des noisettes grillées et moulues à leurs créations chocolatées. Cette solution de fortune est rapidement devenue une spécialité sucrée appelée "Gianduja", qui est considérée comme la première version du nougat noir. Aujourd'hui encore, le nougat noir est un fourrage populaire pour les chocolats et les pâtisseries sucrées. Mais il est également consommé nature ou étalé sur des petits pains comme une crème.
Le chocolatier autrichien Zotter, connu pour ses chocolats de grande qualité, propose également dans son assortiment des pâtes à tartiner biologiques raffinées pour les connaisseurs avertis. La pâte à tartiner biologique au café Crema est élaborée à partir de nougat d'amande, de couverture de café et de couverture de café au lait et affinée de manière crémeuse avec de l'huile d'amande. Pensez rose avec la pâte à tartiner aux amandes et aux fruits Crema. Le nougat d'amande rose est rehaussé de morceaux de fraises, de framboises roses et d'ananas ensoleillés. L'huile de rose confère à cette crème une note élégante. Le chocolat noir rencontre le nougat fin aux noisettes dans l'extradark à tartiner Crema Organic Nut + Chocolate Spread. Et dans la pâte à tartiner verte Crema Organic Hemp, le nougat de chanvre est raffiné avec du matcha et de l'huile de chanvre. Zotter Crema adoucit votre journée avec de fines crèmes de nougat, de délicieuses crèmes au chocolat, du beurre de cacahuète aromatique et du beurre de caramel crémeux.
