Zotter Crema økologisk smørepålæg

For mange mennesker inkluderer morgenmaden forkælelse med nødde-nougatcreme. Det er ikke underligt, at der hele tiden kommer nye varianter til. En nougatcreme består normalt af sukker, vegetabilsk fedt, hakkede hasselnødder og kakao. Den eneste reelle forskel fra klassisk nougat er faktisk den større mængde tilsat vegetabilsk fedt. Det sikrer en blødere konsistens og dermed bedre smørbarhed. Chocolatiers skelner mellem "mørk nougat" og "hvid nougat". Sidstnævnte har sin oprindelse i Orienten og er også kendt som tyrkisk honning.

I hvid nougat raffineres piskede æggehvider med honning, nødder, pistacienødder eller kandiseret frugt. Denne type søde sager har en lang tradition i Middelhavsområdet. Mørk nougat har derimod kun eksisteret siden begyndelsen af det 19. århundrede. I modsætning til sin hvide fætter er den fastere og indeholder kakao. Dens opfindelse skyldes sandsynligvis indirekte Napoleon. Den såkaldte "Kontinentalblokade", som den franske kejser indførte fra 1806-1814, havde til formål at forhindre englænderne i at sælge deres varer i Europa. Som følge heraf blev der mangel på kolonivarer som f.eks. kakaobønnen.

Kakaomanglen i begyndelsen af det 19. århundrede var også en stor udfordring for chocolatierne i Torino. I Italiens pralinehovedstad begyndte en febrilsk søgen efter et erstatningsprodukt. Men løsningen på problemet var lige uden for døren. Dengang var Piemonte allerede berømt for sine lækre hasselnødder. Så indbyggerne i Torino begyndte at tilsætte ristede og malede hasselnødder til deres chokoladekreationer. Den midlertidige løsning blev hurtigt til en sød specialitet kaldet "Gianduja", som anses for at være den første version af mørk nougat. Selv i dag er mørk nougat et populært fyld i chokolade og søde kager. Men den spises også som den er eller smøres på rundstykker som en creme.

Den østrigske chokoladeproducent Zotter, der er kendt for sine chokolader af høj kvalitet, har også fine økologiske spreads til kræsne kendere i sit sortiment. Crema Organic Coffee Spread er tryllet frem af mandelnougat, kaffekuvert og mælkekaffekuvert og cremet med mandelolie. Tænk lyserødt med Crema Almond & Fruit Spread. Lyserød mandelnougat er tilsat jordbærstykker, lyserøde hindbærstykker og solbeskinnede ananasstykker. Rosenolie giver denne creme en elegant note. Mørk chokolade møder fin hasselnøddenougat i den smørbare Crema Organic Nut + Chocolate Spread extradark. Og i den grønne Crema Organic Hemp Spread er hampnougat raffineret med matcha og hampolie. Zotter Crema forsøder din dag med fine nougatcremer, lækre chokoladecremer, aromatisk jordnøddesmør og cremet karamelsmør.