Zotter Crema Produtos de barrar biológicos
Para muitas pessoas, o pequeno-almoço inclui a indulgência de um creme de nozes e torrão. Não admira que estejam constantemente a ser criadas novas variedades. Um creme de nougat é normalmente composto por açúcar, gordura vegetal, avelãs moídas e cacau. A única diferença real em relação ao nougat clássico é, de facto, a maior quantidade de gordura vegetal adicionada. Isto garante uma consistência mais suave e, por conseguinte, uma melhor capacidade de espalhar. Os chocolatiers distinguem entre "nougat escuro" e "nougat branco". Este último tem as suas origens no Oriente e é também conhecido como mel turco.
No nougat branco, as claras de ovo batidas são refinadas com mel, nozes, pistácios ou frutas cristalizadas. Este tipo de doce tem uma longa tradição na região mediterrânica. O torrão escuro, por outro lado, só existe desde o início do século XIX. Ao contrário do seu primo branco, é mais firme e contém cacau. A sua invenção deve-se provavelmente de forma indireta a Napoleão. O chamado "Bloqueio Continental" imposto pelo imperador francês de 1806 a 1814 tinha como objetivo impedir os ingleses de venderem os seus produtos na Europa. Por conseguinte, os produtos coloniais, como a semente de cacau, tornaram-se escassos.
A escassez de cacau no início do século XIX constituiu também um enorme desafio para os chocolatiers de Turim. Na capital do praliné em Itália, começou uma busca febril por um produto substituto. No entanto, a solução para este problema estava mesmo à sua porta. Naquela altura, o Piemonte já era famoso pelas suas deliciosas avelãs. Assim, os habitantes de Turim começaram a adicionar avelãs torradas e moídas às suas criações de chocolate. A solução improvisada tornou-se rapidamente numa especialidade doce chamada "Gianduja", que é considerada a primeira versão do torrão negro. Ainda hoje, o torrão negro é um recheio popular para chocolates e pastelaria doce. Mas também pode ser consumido simples ou barrado em pães como um creme.
O fabricante austríaco de chocolates Zotter, conhecido pelos seus chocolates de alta qualidade, também tem no seu sortido pastas de barrar biológicas para apreciadores exigentes. A pasta de café biológica Crema é criada a partir de torrão de amêndoa, café de cobertura e café de leite de cobertura e refinada em creme com óleo de amêndoa. Pense em cor-de-rosa com Crema Almond & Fruit Spread. O nougat de amêndoa cor-de-rosa é realçado com pedaços de morango, pedaços de framboesa cor-de-rosa e pedaços de ananás ensolarado. O óleo de rosas confere a este creme uma nota elegante. O chocolate preto encontra-se com o fino nougat de avelã no creme para barrar Crema biológico Nut + Chocolate Spread extradark. E no creme verde Crema Organic Hemp Spread, o nougat de cânhamo é refinado com matcha e óleo de cânhamo. Zotter Crema adoça o seu dia com cremes de nougat finos, deliciosos cremes de chocolate, manteiga de amendoim aromática e manteiga de caramelo cremosa.
