Natumi ekologiški ryžių gėrimai
Kiekvienas, kuris nori maitintis veganiškai, nori išvengti angliavandenių, esančių laktozėje, arba netoleruoja laktozės, turi rasti pieno pakaitalų. Skysti ekstraktai iš sojos pupelių, avižų, speltos, soros, kokoso ar migdolų yra viena iš galimybių, tačiau ne visiems jie patinka. Kadangi vis daugiau žmonių sąmoningai atsisako gyvūninės kilmės produktų, vegetariškų ir veganiškų produktų asortimentas sparčiai auga.
Už Šiaurės ir Vidurio Europos ribų dauguma žmonių nelabai gerai toleruoja laktozę. Jų organizmams sunku tinkamai virškinti pieno cukrų (laktozę). Dauguma pieno produktų turi laktozės. Kad pieno cukrus būtų panaudotas, virškinimo proceso metu laktozė turi būti suskaidyta. Už tai atsakingas fermentas, vadinamas laktaze. Jei esate laktozės netoleruojantis, laktozė negali būti virškinama dėl laktazės trūkumo arba sumažėjusios jos gamybos. Dėl to atsiranda dujų susikaupimas, skrandžio spazmai ir virškinimo sutrikimai. Bet kodėl mes iš tikrųjų geriame karvės pieną? Žmonės yra vieninteliai žinduoliai, kurie ir suaugę vis dar geria pieną. Nėra nė vieno gyvūno, kuris gertų kitų gyvūnų pieną. Biologinio poreikio gerti pieną beveik nėra.
Dėl gausybės pieno produktų, siūlomų Vakarų pasaulyje, reikalinga itin didelė pieno gamyba. Per pastarąjį dešimtmetį vien Vokietijoje kasmet buvo pagaminama 25–30 milijonų tonų pieno. Šis milžiniškas kiekis, žinoma, negaunamas iš laisvai besiganančių karvių. Daugumoje didžiųjų automatizuotų pramoniniu būdu veikiančių pieno ūkių tvartų būtina pagaminti maksimalų pieno kiekį užimant kuo mažiau vietos. Dažnai nesilaikoma rūšiai tinkamų gyvūnų auginimo sąlygų ir judėjimo laisvės. Veganai iš principo negeria pieno. Tam yra keletas svarių priežasčių. Kad pienas toliau tekėtų, karvės turi atsivesti naujus jauniklius. Šiam tikslui jos apvaisinamos dar jauno amžiaus. Po gimdymo motina ir veršelis atskiriami po labai trumpo laiko. Juk pienas gaminamas žmonėms, o ne veršeliui. Visi žino, kaip atsidavusiai gyvūnų motinos augina savo jauniklius ir gina juos savo gyvybe. Gyvūnų teisių aktyvistai mano, kad toks atskyrimas yra siaubingai traumuojanti patirtis. Todėl veganai nuosekliai atsisako gyvūnų pieno. Bet kokios alternatyvos yra prieinamos?
Be sojų ir migdolų gėrimų, ypač populiarios yra augalinės alternatyvos, pagamintos iš avižų, soros, speltos, kokoso ir ryžių. Ryžiai yra viena iš svarbiausių kultūrų pasaulyje ir pagrindinis maistas daugiau nei pusei pasaulio gyventojų. Atitinkamai auginama daug ryžių augalų. Skirtingai nei migdolų gėrimų atveju, pagrindinė ryžių gėrimų sudedamoji dalis visada yra pakankamai prieinama. Bet kaip iš sausų ryžių grūdų gaunamas skanus gėrimas? Tai nėra taip sunku. Pirmiausia ryžiai turi būti sumalti, o tada virti dideliame kiekyje vandens. Po to jie sutrinami. Šio proceso metu kukurūzų krakmolas virsta cukrumi. Taip susidaro kreminė masė. Po fermentacijos ji filtruojama ir tampa dar kreminė, pridedant augalinio aliejaus. Galutinis produktas – augalinis ekstraktas, kurį galima naudoti lygiai taip pat kaip karvės pieną: kepimui, virimui, maišymui ar tiesiog mėgautis.
Nesvarbu, ar tai reikalinga maisto ruošimui, ar kaip gaivus užkandis: Natumi turi tinkamą ryžių gėrimą bet kuriai progai. Ryžiai, iš kurių gaminami įvairūs gėrimai, auginami didžiausiame ryžių auginimo regione Europoje – Italijos Verčeli provincijoje. Pjemonto saulė ir Sesia upės vanduo suteikia šiems ryžiams viską, ko reikia augimui. Dėl palankios geografinės padėties ryžiai Verčelyje auginami jau nuo viduramžių. Be kokybiškų Verčelio ryžių, Natumi ekologiškas natūralias sultis turintis ryžių gėrimas tikrai neįtraukia saulėgrąžų aliejaus ir jūros druskos. Jį galite gerti gryną – geriausia lediniu – arba mėgautis sumaišytą su aukštos kokybės vaisių ir daržovių sultimis. Ekologiškas ryžių gėrimas Natural puikiai tinka su javainiais ar kukurūzų dribsniais, jį net galima įpilti į kavą. Be to, tai puikus ingredientas maisto gaminimui ir kepimui. Natumi ekologiškame ryžių gėrime su kalciu esantis kalcis gaunamas iš mažų, kalkinių raudonųjų dumblių, priklausančių Corallinales šeimai. Lithothamnium Calcareum laikomos ypač aukštos kokybės augaliniu kalcio šaltiniu. Natumi ekologiškas ryžių gaminys Cuisine turi tik 8 % riebalų, tačiau yra toks pat skanus kaip grietinėlė ir tinka sriuboms bei desertams.
Natumi ekologiškas ryžių gėrimas su lazdyno riešutais ir migdolais įneša skanią įvairovę į jūsų stiklinę. Gėrimo riešutų aromatas puikiai tinka naujoms desertų idėjoms, taip pat suteikia ypatingą akcentą musliui. Kalbant apie pieno pakaitalus, negalima pamiršti vanilės skonio. Ekologiškas ryžių gėrimas Vanilla derina tikrą Bourbon vanilę su subtilaus saldumo ryžių gėrimu, sukuriant ypatingą skonio patirtį. Gamta visada randa įvairių būdų, kaip palepinti gomurį. Jūs tai paragausite ir pajusite.
