Natumi biologische rijstdranken
Iedereen die veganistisch wil eten, koolhydraten in lactose wil vermijden of lactose-intolerant is, heeft alternatieven voor melk nodig. De vloeibare extracten van sojabonen, haver, spelt, gierst, kokos of amandelen zijn een optie, maar niet iedereen vindt ze lekker. Omdat steeds meer mensen bewust geen dierlijke producten eten, neemt het aanbod van vegetarische en veganistische producten snel toe.
Buiten Noord- en Midden-Europa verdraagt de meerderheid van de mensen lactose niet zo goed. Hun lichaam heeft moeite om melksuiker (lactose) goed te verteren. De meeste zuivelproducten bevatten lactose. Om melksuiker te kunnen gebruiken, moet de lactose tijdens het verteringsproces gesplitst worden. Hiervoor is een enzym verantwoordelijk dat lactase heet. Als u lactose-intolerant bent, kan de lactose niet verteerd worden door een gebrek aan of een verminderde lactase-productie. Het resultaat is winderigheid, buikkrampen en indigestie. Maar waarom drinken we eigenlijk koemelk? Mensen zijn de enige zoogdieren die als volwassene nog melk drinken. Er is geen enkel dier dat de melk van andere dieren zou drinken. Een biologische behoefte om melk te drinken is nauwelijks aanwezig.
De vele zuivelproducten die in de Westerse wereld worden aangeboden, vereisen een extreem hoge melkproductie. In het laatste decennium werd alleen al in Duitsland elk jaar 25-30 miljoen ton melk geproduceerd. Deze gigantische hoeveelheid komt natuurlijk niet van vrijlopende koeien. In de meeste grote geautomatiseerde stallen van de melkveebedrijven die industrieel werken, is het noodzakelijk om met een minimum aan ruimte een maximale hoeveelheid melk te produceren. Soorteigen dieren houden en bewegingsvrijheid wordt vaak niet gegeven. Veganisten drinken in principe geen melk. En daar zijn goede redenen voor. Om de melkstroom op gang te houden, moeten koeien nieuwe nakomelingen baren. Hiervoor worden ze al op jonge leeftijd bevrucht. Na de geboorte worden de moeder en het kalf na korte tijd van elkaar gescheiden. De melk wordt immers voor de mensen geproduceerd en niet voor het kalfje. Iedereen weet hoe toegewijd dierenmoeders hun nakomelingen grootbrengen en met hun leven verdedigen. Dierenrechtenactivisten vinden zo'n scheiding een vreselijk traumatische ervaring. Daarom wijzen veganisten de melk van dieren consequent af. Maar welke alternatieven zijn er?
Naast sojadranken en amandeldranken zijn vooral plantaardige alternatieven op basis van haver, gierst, spelt, kokos en rijst populair. Rijst is een van de belangrijkste gewassen ter wereld en het basisvoedsel voor meer dan de helft van de wereldbevolking. Er worden dan ook veel rijstplanten gekweekt. In tegenstelling tot amandeldranken is het hoofdingrediënt voor rijstdranken altijd voldoende beschikbaar. Maar hoe worden droge rijstkorrels een lekkere drank? Dat is niet zo moeilijk. Eerst moet de rijst gemalen worden en dan met veel water gekookt worden. Daarna wordt het gepureerd. Tijdens dit proces wordt het maïszetmeel omgezet in suiker. Hierdoor ontstaat een romige massa. Na fermentatie wordt het gefilterd en romiger gemaakt door plantaardige olie toe te voegen. Het eindproduct is een plantenextract dat net als koemelk gebruikt kan worden om te bakken, koken, mengen of om puur van te genieten.
Voor verwerking of als verfrissing tussendoor: Natumi heeft de juiste rijstdrank voor elke gelegenheid. De rijst voor de verschillende dranken komt uit het grootste rijstteeltgebied van Europa, de Italiaanse provincie Vercelli. De zon van Piemonte en het water van de Sesia geven deze rijst alles wat hij nodig heeft om te groeien. Dankzij de gunstige ligging wordt er al sinds de middeleeuwen rijst verbouwd in Vercelli. Naast de goede Vercelli rijst bevat Natumi Organic Rice Drink Natural alleen zonnebloemolie en zeezout. U kunt het puur drinken, bij voorkeur ijskoud, of gemengd met fijne fruit- en groentesappen. Biologische Rijstdrank Naturel is ideaal voor ontbijtgranen of cornflakes en kan zelfs aan koffie worden toegevoegd. Het is ook een uitstekend ingrediënt voor koken en bakken. Het calcium in Natumi Organic Rice Drink Calcium is afkomstig van de kleine, kalkhoudende rode algen van de Corallinales-familie. Lithothamnium Calcareum worden beschouwd als een bijzonder hoogwaardige plantaardige bron van calcium. Natumi Biologische Rijstdrank Calcium bevat slechts 8% vet, maar is net zo lekker als room en is geschikt voor soepen en desserts.
De Natumi Biologische Rijstdrank Hazelnoot-Amandel brengt smakelijke variatie in uw glas. Het nootachtige aroma van de drank is ideaal voor nieuwe dessertideeën en geeft ook muesli een speciaal tintje. Bij melkalternatieven mag de smaak van vanille niet ontbreken. De Biologische Rijstdrank Vanille combineert echte Bourbon vanille met de fijne zoetheid van de rijstdrank tot een speciale smaakervaring. De natuur vindt altijd gevarieerde manieren om het gehemelte te verwennen. U zult het proeven en voelen.
