Dr. Goerg kokosų sviestas
Pietų jūros salos Vakarų pasaulio žmonėms turi beveik magišką trauką. Vien pagalvojus apie baltus smėlio paplūdimius ir turkio spalvos vandenis, daugelis pradeda svajoti – ypač žiemą. Tačiau saulėtoje Pietų Ramiojo vandenyno dalyje nėra šaltojo sezono. Todėl čia ištisus metus galima skinti skaniausius vaisius. XIX a. Europoje kalbant apie rojaus sąlygas, kai kurie nuotykių ieškotojai nusprendė laimės ieškoti Pietų jūroje. Įkūrę ūkius ir plantacijas, kai kurie iš jų sukaupė didelį turtą. Ten pagaminti produktai – cukrus, kava, tabakas ir prieskoniai – užpildydavo senosios tėvynės maisto prekių parduotuves. Tačiau nesuskaičiuojamos Pietų jūros salos taip pat siūlė daug erdvės alternatyvioms gyvenimo koncepcijoms. Įvairūs gyvenimo reformų judėjimai Šveicarijoje ir Vokietijoje propagavo, be kita ko, natūropatiją, vegetarizmą ir gamtą mylintį gyvenimo būdą. Turėdamas tokį požiūrį, žmogus Vokietijos imperijoje neabejotinai priklausė prie autsaiderių, nes Vilhelmo laikų Vokietijoje pramonės plėtra gamtos sąskaita buvo laikoma stiprybės ir pažangos ženklu. Todėl kai kurie laisvamaniai bandė įgyvendinti savo vizijas į pietus nuo pusiaujo. Vienas iš įdomiausių jų atstovų buvo Augustas Engelhartas.
Niurnbergo gyventojas paauglystėje baigė vaistininko padėjėjo mokymą, kurio metu ir užsidegė jo susidomėjimas sąmoningu gyvenimo būdu. Netrukus po to jis prisijungė prie vegetarų nudistų grupės. Kadangi už viešą nuogumą greitai galėjo atsidurti kalėjime, 1902 m. Engelhartas persikėlė į Vokietijos Naująją Gvinėją. Kabakono saloje jis įsigijo kokosų plantaciją, kad įgyvendintų savo gamtos meilės viziją. Nuo to laiko jis nebedėvėjo drabužių ir maitinosi beveik vien kokosais. Europoje jis platino įvairias reklamos brošiūras apie savo naują gyvenimo būdą. Su bendraminčiais, kurie priėmė jo kvietimą, jis įkūrė „Saulės bendruomenės pusiaujo gyvenvietės bendriją“. Kokosai tuomet ėmė vaidinti vis svarbesnį vaidmenį Engelharto mokyme; jis buvo tiesiog apsėstas jais. Jis juos vadino, be kita ko, filosofo akmeniu. Be to, jis tvirtino, kad maitindamasis vien tik kokosais galima pasiekti nemirtingumą.
Nors dabar jau aišku, kad kokosas nemirtingumo nesuteikia, jis vis tiek yra nepaprastai universalus vaisius. Kol jis dar žalias, jo viduje yra beveik vienas litras kokoso vandens. Yra daugybė pasakojimų apie pakrantėje išmestus nelaimėlius, kuriuos šis vanduo išgelbėjo nuo mirties iš troškulio. Jei vaisių perkama Europoje, paprastai gaunamas ne visas kokosas, o tik kietas branduolys. Jį praskėlus, viduje po kevalu randama 1–2 cm storio minkštimas. Jis tvirtas, turi būdingą kokoso skonį ir gali būti valgomas žalias. Azijoje iš šio minkštimo jau šimtmečius gaunamas vertingas kokosų aliejus. Ten jis yra vienas iš pagrindinių maistinių aliejų dėl didelės laurino rūgšties koncentracijos, tačiau vis labiau populiarėja ir Vakarų pasaulyje. Šviežią kokoso minkštimą taip pat galima perdirbti į skanų kokosų sviestą – tikrą virtuvės universalą.
Dr. Goerg viskas sukasi aplink kokosą. Dr. Goerg aukščiausios kokybės ekologiškam kokosų sviestui gaminti naudojamas tik šviežiai nuskintas minkštimas. Kokosai, tradiciškai auginami smulkių ūkininkų, nulupami rankomis ir perdirbami per 72 valandas po derliaus nuėmimo. Dr. Goerg kokosų sviestas išlieka 100 % natūralus, jis nėra rafinuotas ir nedezodoruotas. Gamybos procesas, vykstantis ne aukštesnėje kaip 38 °C temperatūroje, užtikrina žaliavinio maisto kokybę. Kokosų sviestas puikiai tinka tepti ant duonos, tačiau taip pat idealiai tinka kaip padažų ir lengvų patiekalų ingredientas. Dėl kokosų skonio sorbetai ir kiti desertai įgyja tropinį atspalvį. Su kokosų sviestu paprasta vaisių salotų porcija tampa egzotiška skonio patirtimi. O kaip dėl vaisinio Pietų jūros kokteilio? Tiesiog sumaišykite 1–2 šaukštus kokosų sviesto su 500 ml vandens, ananasų, persikų arba pasifloros vaisių. Rezultatas ne tik skanus, bet ir suteikia naujos energijos. Veganinis Dr. Goerg kokosų sviestas parduodamas keturių dydžių pakuotėse. Kas dar nepažįsta šio sviesto, gali išbandyti 26 g stiklinę. Vieno asmens namų ūkiai dažniausiai renkasi 200 ml pakuotę, o 500 ml pakuotė puikiai tinka šeimoms. Tuo tarpu visi, kuriuos jau įtikino šis švelniai tirpstantis sviestas, džiaugiasi dideliu 1000 ml stiklainiu. Daugiau kokoso tiesiog neįmanoma!
