Mantequilla de coco Dr. Goerg
Las islas del Mar del Sur ejercen una atracción casi mágica sobre los occidentales. Al pensar en playas de arena blanca y aguas turquesas muchos se ponen a delirar, sobre todo en invierno. Sin embargo, en el soleado Pacífico Sur no hay estación fría. Por lo tanto, aquí se pueden cosechar las frutas más deliciosas durante todo el año. Cuando en el siglo XIX se hablaba en Europa de condiciones paradisíacas, algunos aventureros decidieron buscar buena fortuna en el Mar del Sur. La creación de granjas y plantaciones condujo a algunos de ellos a una riqueza considerable. Los bienes allí producidos llenaron las tiendas del viejo continente de azúcar, café, tabaco y especias. Sin embargo, las innumerables islas del Mar del Sur también ofrecían un amplio espacio para conceptos de vida alternativos. Los diversos movimientos de reforma de la vida en Suiza y en Alemania propagaron, entre otras cosas, la naturopatía, el vegetarianismo y una vida amante de la naturaleza. Con esta actitud, uno pertenecía absolutamente a los marginados del Imperio alemán, porque en la Alemania guillermina el desarrollo industrial a expensas de la naturaleza se consideraba un signo de fuerza y progreso. Por ello, algunos librepensadores intentaron hacer realidad sus visiones al sur del ecuador. Uno de sus representantes más curiosos fue August Engelhart.
Este nativo de Núremberg terminó un aprendizaje de ayudante de farmacia cuando era adolescente, donde se despertó su interés por un estilo de vida consciente. Poco después, se unió a un grupo de nudistas vegetarianos. Como uno podía acabar rápidamente en la cárcel al estar desnudo en público, Engelhart se trasladó a la Nueva Guinea alemana en 1902. En la isla Kabakon adquirió una plantación de cocoteros para poner en práctica su visión del amor a la naturaleza. En adelante, ya no llevaba ropa y se alimentaba casi exclusivamente de cocos. Difundió varios folletos publicitarios en Europa sobre su nuevo estilo de vida. Con personas de ideas afines, que aceptaron su llamada, fundó la "Comunidad de Asentamiento Ecuatorial de la Congregación del Sol". Los cocos desempeñaron entonces un papel cada vez más importante en las enseñanzas de Engelhardt; estaba francamente obsesionado con ellos. Los denominaba, entre otras cosas, como la piedra filosofal. Además, afirmaba que con una dieta pura de coco se puede alcanzar la inmortalidad.
Aunque ahora es seguro que el coco no proporciona la inmortalidad, sigue siendo una fruta increíblemente versátil. Mientras aún está verde, en su interior se encuentra casi un litro de agua de coco. Existen numerosos informes de náufragos varados que se salvaron de morir de sed gracias a él. Si uno compra la fruta en Europa no suele obtener un coco entero, sino sólo la almendra dura. Si se parte, se puede encontrar la pulpa de 1-2 cm de grosor en el interior de la cáscara. Es firme, tiene el característico sabor a coco y puede comerse cruda. En Asia, el preciado aceite de coco se extrae de la pulpa desde hace siglos. Allí forma parte de los principales aceites comestibles, por su alta concentración de ácido láurico, pero cada vez es más popular en el mundo occidental. La pulpa fresca del coco también puede transformarse en deliciosa mantequilla de coco, un auténtico todoterreno en la cocina.
En Dr. Goerg todo se centra en el coco. Para la mantequilla de coco ecológica de primera calidad Dr. Goerg sólo se muele la pulpa recién recolectada. Procedentes de pequeños agricultores cultivados tradicionalmente, los cocos se pelan a mano y se procesan en las 72 horas siguientes a su recolección. En Dr. Goerg la manteca de coco sigue siendo 100% natural, no está refinada ni desodorizada. El proceso de fabricación a un máximo de 38°C garantiza la calidad del alimento crudo. La manteca de coco es un excelente producto para untar, pero también es ideal como ingrediente para salsas y comidas ligeras. Gracias a su sabor a coco, los sorbetes y otros postres adquieren un toque tropical. Con la manteca de coco una simple macedonia de frutas se convierte en una experiencia de sabor exótico. ¿Qué le parece un batido afrutado del Mar del Sur? Basta con mezclar 1-2 cucharadas de manteca de coco con 500 ml de agua, piña, melocotón o fruta de la pasión. El resultado no sólo es delicioso, sino que además aporta nueva energía. La mantequilla de coco vegana Dr. Goerg está disponible en cuatro tamaños. Quien no conozca la manteca, puede probar el vaso de 26 g. Los hogares unipersonales prefieren el tamaño de 200 ml, mientras que la unidad de 500 ml se adapta bien a las familias. A quien ya le haya convencido la mantequilla que se derrite con ternura, alégrese por otro lado con el gran vaso de 1000 ml. ¡Más coco es imposible!
