Dr. Goerg Kokosnootboter
De Zuidzee-eilanden hebben een bijna magische aantrekkingskracht op mensen uit de westerse wereld. Bij de gedachte aan witte zandstranden en turquoise wateren beginnen velen al te raaskallen - vooral in de winter. Er is echter geen koud seizoen in het zonnige zuiden van de Stille Oceaan. Daarom kunt u hier het hele jaar door de heerlijkste vruchten oogsten. Toen we het in de 19e eeuw in Europa over de paradijselijke omstandigheden hadden, besloten sommige avonturiers hun geluk in de Stille Zuidzee te zoeken. Door boerderijen en plantages op te zetten, konden sommigen van hen aanzienlijke rijkdom vergaren. De goederen die daar geproduceerd werden, vulden de kruidenierswinkels in het oude land met suiker, koffie, tabak en specerijen. De ontelbare eilanden in de Zuidzee boden echter ook volop ruimte voor alternatieve levensconcepten. De verschillende levenshervormingsbewegingen in Zwitserland en Duitsland propageerden onder andere natuurgeneeskunde, vegetarisme en een natuurliefhebbend leven. Met deze houding behoorde men absoluut tot de buitenbeentjes in het Duitse Rijk, want in het Duitsland van Wilhelmine werd de industriële ontwikkeling ten koste van de natuur gezien als een teken van kracht en vooruitgang. Daarom probeerden sommige vrijdenkers hun visies ten zuiden van de evenaar te verwezenlijken. Een van hun meest merkwaardige vertegenwoordigers was August Engelhart.
De inwoner van Neurenberg studeerde als tiener af als apothekersassistent, waar zijn interesse voor een bewuste levensstijl werd gewekt. Kort daarna sloot hij zich aan bij een groep vegetarische nudisten. Omdat men snel in de gevangenis kon belanden als men naakt in het openbaar was, verhuisde Engelhart in 1902 naar Duits Nieuw-Guinea. Op het eiland Kabakon kocht hij een kokosnootplantage om zijn visie van liefde voor de natuur ten uitvoer te brengen. Voortaan droeg hij geen kleren meer en voedde hij zich bijna uitsluitend met kokosnoten. Hij verspreidde verschillende reclamefolders in Europa over zijn nieuwe levensstijl. Met gelijkgestemden, die zijn oproep accepteerden, richtte hij de "Sun Congregation Equatorial Settlement Community" op. Kokosnoten speelden toen een steeds belangrijkere rol in Engelhardts leer; hij was er ronduit door geobsedeerd. Hij noemde ze onder andere de steen der wijzen. Bovendien beweerde hij dat men met een puur kokosnootdieet onsterfelijkheid kon bereiken.
Hoewel het nu zeker is dat de kokosnoot niet voor onsterfelijkheid zorgt, is het nog steeds een ongelooflijk veelzijdige vrucht. Terwijl hij nog groen is, zit er bijna een liter kokoswater in de binnenkant. Er zijn talloze meldingen van gestrande schipbreukelingen die hierdoor van de dorst zijn gered. Als men in Europa een vrucht koopt, krijgt men meestal geen hele kokosnoot, maar alleen de harde pit. Als deze gebarsten is, is het 1-2 cm dikke vruchtvlees aan de binnenkant van de schil te vinden. Het is stevig, heeft de kenmerkende kokossmaak en kan rauw worden gegeten. In Azië wordt de kostbare kokosolie al eeuwenlang uit het vruchtvlees gewonnen. Daar behoort het tot de belangrijkste eetbare oliën, vanwege de hoge concentratie laurinezuur, maar het wordt steeds populairder in de Westerse wereld. Het verse vruchtvlees van de kokosnoot kan ook verwerkt worden tot heerlijke kokosnootboter, een echte allrounder in de keuken.
Bij Dr. Goerg staat de kokosnoot centraal. Voor Dr. Goerg premium biologische kokosboter wordt alleen vers geoogste pulp gemalen. Van kleine boeren die de kokosnoten op traditionele wijze verbouwen, worden ze binnen 72 uur na de oogst met de hand gepeld en verwerkt. Bij Dr. Goerg blijft de kokosnootboter 100% natuurlijk, het wordt niet geraffineerd en niet ontgeurd. Het productieproces bij maximaal 38°C garandeert de kwaliteit van rauw voedsel. Kokosboter is een heerlijk broodbeleg, maar het is ook ideaal als ingrediënt voor sauzen en lichte maaltijden. Door de kokossmaak krijgen sorbets en andere desserts een tropisch tintje. Met kokosnootboter wordt een eenvoudige fruitsalade een exotische smaakervaring. En wat dacht u van een fruitige Zuidzee smoothie? Meng gewoon 1-2 eetlepels kokosboter met 500 ml water, ananas, perzik of passievrucht. Het resultaat is niet alleen heerlijk, maar geeft ook nieuwe energie. De veganistische Dr. Goerg Kokosboter is verkrijgbaar in vier formaten. Wie de boter niet kent, kan het glas van 26 g proberen. Eenpersoonshuishoudens geven de voorkeur aan het 200 ml formaat, terwijl de 500 ml goed geschikt is voor gezinnen. Iedereen die al overtuigd was door de teder smeltende boter, verheugt zich aan de andere kant over het grote glas van 1000 ml. Meer kokos is onmogelijk!
