BioVegan ekologiškos stingdinimo priemonės
Susitikimas su draugais popietę, kad kartu paragautumėte naminių kepinių, jau nebėra tik pagyvenusių moterų užsiėmimas. Atvirkščiai: kaip galima nesidžiaugti kvietimu išgerti kapučino ar latte macchiato? Kai šviečia saulė, sekmadienį galima mėgautis lauke – sode ar balkone. Žinoma, neturėtų trūkti skanaus pyrago. Bet kokio pyrago? Frankfurto karūnos pyragas ar Švarcvaldo tortas iš tiesų yra tikri klasikai, tačiau dėl figūros, kurią norisi išlaikyti prieš maudymosi kostiumėlį, tai ne visiems yra pirmasis pasirinkimas. Paprastai siūloma kažkas vaisinio. Nesvarbu, ar tai būtų braškės, avietės, vyšnios, ar viskas kartu: su šviežiai išplaktu grietinėlės kremu vaisiniai pyragai yra tikras malonumas – ypač šiltomis dienomis.
Namų gamybos pyragai, žinoma, skaniausi. Ypač kai vaisiai yra iš savo sodo. Jei ne, vaisių galima nusipirkti vietinėje turgavietėje. Kuo šviežesni, tuo geriau. Ir, žinoma, ekologiškas. Kad braškės ir vyšnios vėliau nenuriedėtų nuo torto, jos paprastai padengiamos želatina. Ši medžiaga, kuri paprastai taip pat laiko guminukus, yra pagaminta iš gyvulinių baltymų. Tačiau jei sąmoningai vengiate gyvulinių produktų, nebūtina atsisakyti vaisinių tortų. Yra alternatyvų. Pavyzdžiui, agaras ir pektinas.
Agaras yra seniausias žinomas augalinės kilmės želatinizatorius. Japonai jį naudoja nuo XVII amžiaus. Agarą gauna iš džiovintų jūros dumblių. Todėl jis taip pat žinomas kaip „japoninė želatina“ arba „žuvų klijai“. Ši želatinos alternatyva yra neutralaus skonio ir tinka tiek saldžiems, tiek pikantiškiems patiekalams. Jos želatinizavimo galia netgi žymiai didesnė nei gyvūninės želatinos. Kita galimybė – pektinas. Pektinas paprastai gaunamas iš cukrinių runkelių, obuolių, apelsinų arba citrinų žievelių. Pektinai turi savybę sudaryti gelį. Todėl pektinas dažnai naudojamas kaip želatinizuojanti medžiaga ir tirštiklis padažuose, pyragų glazūrose, desertuose, želatinizuojančiuose cukruose, uogienėse ir įvairiausiuose saldumynuose.
Ieškodami augalinės kilmės ekologiškų kepimo ingredientų, negalite neatsižvelgti į BioVegan, nes ši įmonė siūlo labai platų produktų asortimentą naminiams skanėstams gaminti. Naudojant BioVegan Konfitura ekologišką želatinizuojančią medžiagą, be cukraus pagaminti vaisių užtepai, atitinkantys žaliavalgiškos mitybos reikalavimus, puikiai pavyks be virimo. Tokiu būdu išsaugomi vertingi ingredientai ir natūralus šviežiai nuskintų vaisių skonis. Naudojant BioVegan ekologišką želatinizuojantį cukrų, vaisinius ir švelnius užtepus galima paruošti greitai ir be virimo. BioVegan ekologiškas želatinizuojantis cukrus tinka ypač tirštiems vaisiniams užtepams gaminti. Variantai 2:1 ir 3:1 leidžia gaminti vaisių pastas iš dviejų arba trijų dalių vaisių ir vienos dalies cukraus. BioVegan ekologiškos tortų glazūros sklandi konsistencija ypač gerai išryškina blizgų vaisių papuošimą. Ji yra skaidri arba raudonos spalvos – ideali braškių tortui.
Prieš daugiau nei 30 metų ekologiškų produktų pionieriai Clausas ir Käthe Henneke įkūrė šiandieninę BioVegan GmbH. Jie gerokai priartėjo prie savo vizijos apie holistinę, maistingą mitybą, taip pat ir dėka puikios BioVegan produktų asortimento kokybės. Tai pajusite!
