BioVegan ekologiska geleringsmedel
Att träffa vänner på eftermiddagen för att äta hembakat tillsammans är inte längre en sak för äldre kvinnor. Tvärtom: Vad kan man inte älska med en inbjudan till en cappuccino eller en latte macchiato? När det är soligt kan du njuta av din söndag i trädgården eller på balkongen. Naturligtvis får en god tårta inte saknas. Men vilken typ av tårta? Frankfurt Crown cake eller Black Forest gateau är verkligen absoluta klassiker, men på grund av ens bikiniform inte förstahandsvalet för alla. Vanligtvis erbjuds något fruktigt. Vare sig det är jordgubbar, hallon, körsbär eller allt tillsammans: Med lite nyvispad grädde är fruktkakor en njutning särskilt under varma dagar.
Hemlagade kakor smakar naturligtvis bäst. Speciellt när frukterna kommer från din egen trädgård. Om inte, kan du köpa frukter på den lokala marknaden. Ju färskare desto bättre. Och naturligtvis ekologiska. För att förhindra att jordgubbarna och körsbären rullar av kakan senare brukar de täckas med gelatin. Ämnet som också håller ihop gummibjörnar är normalt tillverkat av animaliskt protein. Men om du medvetet undviker animaliska produkter behöver du inte säga adjö till fruktkakor. Det finns alternativ. Agar och pektin, till exempel.
Agar är det äldsta kända växtbaserade geleringsmedlet. Japanerna har använt det sedan 1600-talet. Agar utvinns ur torkad sjögräs. Det är därför det också är känt under termerna japanskt gelatin eller fisklim. Alternativet till gelatin är neutralt i smaken och kan användas till både söta och salta rätter. Geleringskraften är till och med betydligt starkare än hos animaliskt gelatin. Ett annat alternativ är pektin. Pektin utvinns vanligen ur sockerbetor, äppelskal, apelsinskal eller citronskal. Pektiner har förmågan att bilda en gel. Därför används pektin ofta som geleringsmedel och förtjockningsmedel i såser, tårtglasyrer, desserter, geleringssocker, sylt och sötsaker av alla slag.
När du letar efter växtbaserade ekologiska bakingredienser kan du inte komma förbi BioVegan, eftersom de erbjuder ett mycket brett utbud av produkter för hemlagade godbitar. Med BioVegan Konfitura ekologiska geleringsmedel lyckas sockerfria fruktpålägg i raw food-kvalitet helt utan tillagning. På så sätt bevaras de värdefulla ingredienserna och den naturliga smaken av de nyskördade frukterna. Med BioVegan ekologiskt geleringssocker kan fruktiga och sammetslena pålägg tillredas snabbt och utan tillagning. BioVegan ekologiskt geleringssocker kan användas för att göra särskilt fasta fruktspad. Varianterna 2:1 och 3:1 gör det möjligt att tillverka fruktpålägg med två eller tre delar frukt och en del socker. Den släta konsistensen hos BioVegan Organic Cake Icing framhäver den glänsande frukttoppingen särskilt väl. Den finns antingen klar eller med en röd färg som är idealisk för en jordgubbstårta.
För mer än 30 år sedan grundade de ekologiska pionjärerna Claus och Käthe Henneke dagens BioVegan GmbH. De har kommit mycket närmare sin vision om en holistisk näringsrik kost, också tack vare den utmärkta kvaliteten på BioVegans produktsortiment. Du kommer att smaka det!
