BioVegan luomu hyytelöimisaineet

Ystävien tapaaminen iltapäivällä ja kotitekoisten leivonnaisten syöminen yhdessä ei ole enää vanhojen naisten juttu. Päinvastoin: Mitä ei voisi olla rakastamatta kutsua cappuccinolle tai latte macchiatolle? Kun on aurinkoista, voit nauttia sunnuntaista puutarhassa tai parvekkeella. Herkullinen kakku ei tietenkään saa puuttua. Mutta millainen kakku? Frankfurtin kruunukakku tai Black Forest Gateau ovat toki ehdottomia klassikoita, mutta bikinimuotojen takia eivät ole kaikkien ensimmäinen valinta. Yleensä tarjotaan jotain hedelmäistä. Oli se sitten mansikoita, vadelmia, kirsikoita tai kaikkea yhdessä: Tuoreen kermavaahdon kera hedelmäkakut ovat herkkua etenkin lämpiminä päivinä.

Kotitekoiset kakut maistuvat tietysti parhaalta. Varsinkin kun hedelmät ovat omasta puutarhasta. Jos näin ei ole, voit ostaa hedelmiä paikallisilta markkinoilta. Mitä tuoreempia, sitä parempi. Ja tietysti luomu. Jotta mansikat ja kirsikat eivät myöhemmin vierisi kakusta, ne peitetään yleensä liivatteella. Aine, joka myös pitää nallekarhut kasassa, on yleensä valmistettu eläinproteiinista. Mutta jos tietoisesti vältät eläintuotteita, sinun ei tarvitse sanoa hyvästit hedelmäkakuille. Vaihtoehtoja on olemassa. Esimerkiksi agar ja pektiini.

Agar on vanhin tunnettu kasviperäinen hyytelöimisaine. Japanilaiset ovat käyttäneet sitä 1600-luvulta lähtien. Agaria saadaan kuivatusta merilevästä. Siksi se tunnetaan myös termeillä japanilainen liivate tai kalaliima. Vaihtoehto liivatteelle on maultaan neutraali, ja sitä voidaan käyttää makeisiin ja suolaisiin ruokiin. Sen hyytelöintikyky on jopa huomattavasti vahvempi kuin eläinperäisellä gelatiinilla. Toinen vaihtoehto on pektiini. Pektiiniä saadaan yleensä sokerijuurikkaasta, omenan-, appelsiinin- tai sitruunankuoresta. Pektiineillä on kyky muodostaa geeliä. Siksi pektiiniä käytetään usein hyytelöimisaineena ja sakeuttamisaineena kastikkeissa, kakkukuorrutteissa, jälkiruoissa, hyytelösokereissa, hilloissa ja kaikenlaisissa makeisissa.

Kun etsit kasvipohjaisia luomu-leivonta-aineksia, et pääse ohi BioVeganista, sillä he tarjoavat erittäin laajan valikoiman tuotteita kotitekoisiin herkkuihin. BioVegan Konfitura Luomu hyytelöimisaineella sokerittomat hedelmälevitteet raakaruokalaatuisina onnistuvat täysin ilman keittämistä. Näin arvokkaat ainesosat ja tuoreiden hedelmien luonnollinen maku säilyvät. BioVegan Luomu Hyytelösokerilla hedelmäiset ja samettiset levitteet valmistuvat nopeasti ja ilman keittämistä. BioVegan Luomu Gelling Sugar -hyytelöintisokerilla voidaan valmistaa erityisen kiinteitä hedelmälevitteitä. Vaihtoehdot 2:1 ja 3:1 mahdollistavat hedelmälevitteiden valmistamisen kahdesta tai kolmesta osasta hedelmiä ja yhdestä osasta sokeria. BioVegan Luomu Cake Icingin sileä koostumus tuo erityisen hyvin esiin kiiltävän hedelmäpäällysteen. Sitä on saatavana joko kirkkaana tai punaisena, joka sopii mansikkakakkuun.

Yli 30 vuotta sitten luomu-pioneerit Claus ja Käthe Henneke perustivat nykyisen BioVegan GmbH:n. He ovat päässeet paljon lähemmäs visiotaan kokonaisvaltaisesta ravitsevasta ruokavaliosta, myös BioVegan-tuotevalikoiman erinomaisen laadun ansiosta. Se maistuu sinulle!