BioVegan biologische geleermiddelen
Vrienden 's middags ontmoeten om samen zelfgebakken lekkernijen te eten is niet langer iets voor oudere vrouwen. Integendeel: Wat is er niet leuk aan een uitnodiging voor een cappuccino of een latte macchiato? Als het zonnig is, kunt u van uw zondag genieten in de tuin of op het balkon. Natuurlijk mag een heerlijke taart niet ontbreken. Maar wat voor taart? Frankfurtse kroonkoek of Schwarzwalder gateau zijn inderdaad absolute klassiekers, maar vanwege iemands bikinivorm niet voor iedereen de eerste keuze. Meestal wordt er iets fruitigs aangeboden. Of het nu aardbeien, frambozen, kersen of alles samen is: Met wat vers geslagen room zijn fruittaarten een traktatie, vooral op warme dagen.
Zelfgemaakte taarten smaken natuurlijk het lekkerst. Vooral als het fruit uit uw eigen tuin komt. Zo niet, dan kunt u fruit op de plaatselijke markt kopen. Hoe verser, hoe beter. En natuurlijk biologisch. Om te voorkomen dat de aardbeien en kersen later van de taart rollen, worden ze meestal bedekt met gelatine. De substantie die gummibeertjes ook bij elkaar houdt, is normaal gesproken gemaakt van dierlijke eiwitten. Maar als u bewust dierlijke producten vermijdt, hoeft u geen afscheid te nemen van fruittaarten. Er zijn alternatieven. Agar en pectine, bijvoorbeeld.
Agar is het oudste bekende geleermiddel op plantaardige basis. De Japanners gebruiken het al sinds de 17e eeuw. Agar wordt verkregen uit gedroogd zeewier. Daarom is het ook bekend onder de termen Japanse gelatine of vislijm. Het alternatief voor gelatine is neutraal van smaak en kan gebruikt worden voor zoete en hartige gerechten. De geleerkracht is zelfs aanzienlijk sterker dan die van dierlijke gelatine. Een andere optie is pectine. Pectine wordt meestal verkregen uit suikerbieten, appelschillen, sinaasappelschillen of citroenschillen. Pectines hebben het vermogen om een gel te vormen. Daarom wordt pectine vaak gebruikt als geleermiddel en verdikkingsmiddel in sauzen, taartglazuren, desserts, geleisuikers, jam en allerlei soorten snoep.
Als u op zoek bent naar biologische bakingrediënten op plantaardige basis, kunt u niet om BioVegan heen, want zij bieden een zeer breed assortiment producten voor zelfgemaakte lekkernijen. Met BioVegan Konfitura Organic Gelling Agent lukt suikervrij fruitspreads in rauwe voedselkwaliteit helemaal zonder koken. Zo blijven de waardevolle ingrediënten en de natuurlijke smaak van het vers geoogste fruit behouden. Met de BioVegan Biologische Geleer Suiker kunnen fruitige en fluweelzachte smeersels snel en zonder koken worden bereid. BioVegan Biologische Gelerende Suiker kan worden gebruikt om bijzonder stevige vruchtenpasta's te maken. Met de varianten 2:1 en 3:1 kunnen fruitpasta's worden gemaakt van twee of drie delen fruit en één deel suiker. De gladde consistentie van de BioVegan Organic Cake Icing laat de glanzende fruittopping bijzonder goed uitkomen. Het is verkrijgbaar in helder of met een rode kleur, ideaal voor een aardbeientaart.
Meer dan 30 jaar geleden richtten de biologische pioniers Claus en Käthe Henneke het huidige BioVegan GmbH op. Ze zijn een stuk dichter bij hun visie van een holistisch voedzaam dieet gekomen, mede dankzij de uitstekende kwaliteit van het BioVegan productassortiment. U zult het proeven!
