Spielberger Farina di pane scuro di segale bio: Unità: 750 g
Per il pane marrone tradizionale con farina di segale
Vista a 360°
: Descrizione:
Spielberger Farina di pane scuro di segale biologica. Miscela di farine aromatiche per il tradizionale pane scuro con una mollica umida e una crosta saporita. La Farina per pane scuro di segale combina il grano tipo 1050 con la preziosa farina integrale di segale, per una mollica sostanziosa e umida. L'elevato contenuto di cereali integrali migliora l'assorbimento dell'acqua e garantisce una freschezza duratura. Che sia classica con il lievito madre o dolce-malinconica con lo sciroppo di barbabietola, la farina offre un aroma sapido e buone proprietà di cottura.
Ricetta di base: Pane marrone di segale
Ingredienti: Teglia da 20 cm, 500 g di farina di segale integrale, 1 busta di pasta acida di segale secca, 8 g di lievito fresco, 10 g di sale, 500 ml di acqua tiepida.
Preparazione:
- Sciogliere la pasta madre secca in 400 ml di acqua tiepida. Mescolare la farina e il sale in una ciotola. Aggiunga l'acqua tiepida e impasti per 6 minuti.
- Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per una notte (circa 12 ore) a temperatura ambiente (20-22°C).
- Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida e aggiungerlo all'impasto. Mescolare bene per alcuni minuti. Copra e lasci lievitare fino al raddoppio del volume (2 - 4 ore).
- Unga bene una teglia per pagnotte. Lavorare l'impasto in una forma lunga e rotonda su una tavola leggermente infarinata e posizionarlo nella teglia. Copra con un panno e lasci lievitare per 1 ora.
- Preriscaldi il forno a 240 °C e collochi il pane sul secondo ripiano più basso. Dopo 10 minuti, abbassi a 210 °C e cuocia per 50 minuti. Sformare il pane e cuocerlo a testa in giù per altri 10 minuti, fino a quando non emette un suono molto vuoto quando viene toccato.
- Rimuova il pane finito dal forno e lo lasci raffreddare sotto un panno su una griglia metallica.
Nome originale prodotto:
Roggen Schwarzbrotmehl
EAN / GTIN:
4022381053860Peso di Spedizione:
785 g per pezzo
Ingredienti:
Semole integrali di segale** 90%, farina di frumento tipo 1050**.
** Da agricoltura biodinamica
Allergeni:
semole di segale, farina di frumento
Informazioni aggiuntive:
Le farine e gli impasti non sono destinati al consumo crudo e devono essere accuratamente riscaldati.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Valori nutrizionali:
| Energia | 2402 kJ / 569 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,7 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 105,8 g |
| - di cui zuccheri | 1,8 g |
| Fibre alimentari | 21,6 g |
| Proteine | 19,4 g |
| Sale | 0,01 g |
Certificati
Organismo di controllo bio
I prodotti biologici della marca Spielberger
sono certificati dall'ente di controllo DE-ÖKO-007.
Agricoltura UE / non UE
Distributeur:
Spielberger GmbH, Burgermühle, DE-74336 Brackenheim
info (chiocciola) spielberger-muehle [punto] dewww.spielberger.de
