Spielberger Eko mąka żytnia na ciemny chleb: Jednostka: 750 g

Tradycyjny chleb razowy z mąką żytnią

: Cena: EUR 2,98

: Cena bazowa: 1 kg = 3,97 Euro
: Informacja: Zawiera VAT, plus Koszty wysyłki

Dodaj do listy zakupów Oceń produkt

Spielberger Ekologiczna mąka żytnia na ciemny chleb. Aromatyczna mieszanka mączna do tradycyjnego ciemnego chleba o wilgotnym miąższu i aromatycznej skórce. Mąka do ciemnego chleba żytniego łączy mąkę pszenną typu 1050 z cennym pełnoziarnistym mączem żytnim, zapewniając sycący, wilgotny miąższ. Wysoka zawartość pełnoziarnistego ziarna poprawia wchłanianie wody i zapewnia długotrwałą świeżość. Niezależnie od tego, czy chodzi o klasyczny chleb na zakwasie, czy o słodko-słodowy chleb z syropem buraczanym, mąka ta zapewnia wyrazisty aromat i dobre właściwości piekarnicze.

Podstawowy przepis: Ciemny chleb żytni

Składniki: forma do chleba o długości 20 cm, 500 g mąki żytniej na chleb pełnoziarnisty, 1 torebka suchego zakwasu żytniego, 8 g świeżych drożdży, 10 g soli, 500 ml letniej wody

Przygotowanie:

Rozpuść suchy zakwas w 400 ml letniej wody. W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj letnią wodę i ugniataj ciasto przez 6 minut.
Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na noc (ok. 12 godzin) w temperaturze pokojowej (20–22°C).
Rozpuść drożdże w 100 ml letniej wody i dodaj do ciasta. Dobrze wymieszaj przez kilka minut. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość (2–4 godziny).
Dobrze nasmarować formę do pieczenia chleba. Na lekko posypanej mąką desce uformować ciasto w długi, okrągły kształt i umieścić je w formie. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 240 °C i umieść chleb na przedostatniej półce od dołu. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 210 °C i piecz przez 50 minut. Wyjmij chleb z formy i piecz go odwróconego do góry nogami przez kolejne 10 minut, aż po postukaniu będzie wydawał bardzo głuchy dźwięk.
Gotowy chleb należy wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia pod ściereczką na kratce do studzenia.

Oryginalna nazwa produktu:

EAN / GTIN:

4022381053860

Waga przesyłki:

Składniki:

Pełnoziarniste kasze żytnie** 90%, mąka pszenna typu 1050**
** Z rolnictwa biodynamicznego

Alergeny:

kasza żytnia, mąka pszenna

Dodatkowe informacje:

Mąki i ciasto nie są przeznaczone do spożycia na surowo i należy je dokładnie podgrzać.
Należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Wartości odżywcze na 100 g
Wartość energetyczna	2402 kJ / 569 kcal
Tłuszcz	2,7 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,4 g
Węglowodany	105,8 g
- w tym Cukry	1,8 g
Błonnik	21,6 g
Białko	19,4 g
Sól	0,01 g