Spielberger Luomu Ruis Tumma leipäjauho: Yksikkö: 750 g
Perinteistä ruisleipää varten ruisjauhoilla
360° näkymä
: Kuvaus:
Spielberger Luomu Ruis Tumma leipäjauho. Aromaattinen jauhoseos perinteiseen tummaan leipään, jossa on kostea mureus ja maukas kuori. Rye Dark Bread Bread Flour -jauhossa yhdistyvät vehnä Type 1050 ja arvokas ruisrukiinen täysjyväruisjauho, jotka tuottavat täyteläisen ja kostean murean mureuden. Korkea täysjyväpitoisuus parantaa veden imeytymistä ja takaa pitkäkestoisen tuoreuden. Olipa se sitten klassista hapantaikinaa tai maltaisen makeaa punajuurisiirapin kanssa, jauho antaa maukkaan aromin ja hyvät leivontaominaisuudet.
Perusresepti: Ruisleipä
Ingredients: 500 g ruisruskoleipäjauhoja, 1 pussi kuivaa ruistaikinaa, 8 g tuorehiivaa, 10 g suolaa, 500 ml haaleaa vettä.
Valmistaminen: Kypsennä leipää ja laita se leivän päälle ja laita se leivän päälle:
- Liuota kuivahiutale 400 ml:aan haaleaa vettä. Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Lisää haalea vesi ja vaivaa 6 minuuttia.
- Peitä taikina ja anna kohota yön yli (noin 12 tuntia) huoneenlämmössä (20-22 °C).
- Liuota hiiva 100 ml:aan haaleaa vettä ja lisää taikinaan. Sekoita hyvin muutaman minuutin ajan. Peitä taikina ja anna kohota, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut (2-4 tuntia).
- Voitele vuoka hyvin. Muotoile taikina pitkäksi ja pyöreäksi kevyesti jauhotetulla alustalla ja aseta vuokaan. Peitä liinalla ja anna kohota 1 tunti.
- Esilämmitä uuni 240 °C:een ja aseta leipä toiseksi alimmalle hyllylle. Kymmenen minuutin kuluttua siirrä lämpötila 210 °C:een ja paista 50 minuuttia. Käännä leipä pois vuoasta ja paista ylösalaisin vielä 10 minuuttia, kunnes se kuulostaa hyvin ontolta, kun sitä kopauttaa.
- Ota valmis leipä uunista ja anna jäähtyä liinan alla ritilän päällä.
Alkuperäinen tuotenimi:
Roggen Schwarzbrotmehl
EAN / GTIN:
4022381053860Toimituspaino:
785 g per kappale
Ainesosat:
Täysjyväruisjauho** 90 %, vehnäjauho tyyppi 1050**.
** Biodynaamisesta viljelystä
Allergeenit:
ruisrouhe, vehnäjauho
Lisätiedot:
Jauhoja ja taikinoita ei ole tarkoitettu syötäväksi raakana, ja ne on kuumennettava perusteellisesti.
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Ravintosisältö:
| Energia | 2402 kJ / 569 kcal |
|---|---|
| Rasva | 2,7 g |
| - josta Tyydyttyneet rasvahapot | 0,4 g |
| Hiilihydraatit | 105,8 g |
| - josta Sokerit | 1,8 g |
| Ravintokuitu | 21,6 g |
| Proteiini | 19,4 g |
| Suola | 0,01 g |
Sertifikaatit
Luomuvalvontaelin
Tuotemerkin Spielberger luomutuotteet
on sertifioinut valvontaelin DE-ÖKO-007.
EU- / ei-EU-maatalous
Markkinoille saattava taho:
Spielberger GmbH, Burgermühle, DE-74336 Brackenheim
info (ät) spielberger-muehle [piste] dewww.spielberger.de
