Spielberger Bio rozskenyérliszt: egység: 750 g

Hagyományos barna kenyérhez rozslisztből

: Ár: EUR 3,07

: Egységár: 1 kg = 4,09 Euro
: Megjegyzés: ÁFÁ-t tartalmaz, plusz száll. költség

Bevásárlólistára Termék értékelése

Spielberger Bio rozskenyérliszt. Illatos lisztkeverék hagyományos sötét kenyérhez, amelynek nedves a belseje és ízletes a kéreg. A rozsos sötét kenyérliszt az 1050-es búzafajtat értékes teljes kiőrlésű rozslisztel ötvözi, így biztosítva a kiadós, nedves belsejét. A magas teljes kiőrlésű tartalom javítja a vízfelvételt és biztosítja a tartós frissességet. Akár klasszikus kovászos változatban, akár malátás-édes, cukorrépa-szirupos változatban, a liszt ízletes aromát és jó sütési tulajdonságokat biztosít.

Alaprecept: Rozsos barna kenyér

Hozzávalók: 20 cm-es kenyérsütő forma, 500 g barna rozskenyérliszt, 1 tasak száraz rozskovász, 8 g friss élesztő, 10 g só, 500 ml langyos víz

Elkészítés:

Oldjuk fel a száraz rozskovászt 400 ml langyos vízben. Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálban. Adjuk hozzá a langyos vizet, és gyúrjuk 6 percig.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk egy éjszakán át (kb. 12 órán át) szobahőmérsékleten (20–22 °C) kelni.
Oldjuk fel az élesztőt 100 ml langyos vízben, és adjuk hozzá a tésztához. Keverjük jól össze néhány percig. Fedjük le, és hagyjuk kelni, amíg a térfogata megduplázódik (2–4 óra).
Kenje ki alaposan a kenyérsütő formát. A tésztát enyhén liszttel megszórt deszkán hosszúkás, kerek formára dolgozza, majd helyezze a formába. Takarja le egy kendővel, és hagyja kelni 1 órán át.
Melegítsük elő a sütőt 240 °C-ra, és tegyük a kenyeret a második alsó rácsra. 10 perc elteltével állítsuk a hőmérsékletet 210 °C-ra, és süssük 50 percig. Vegyük ki a kenyeret a formából, és fordítva süssük további 10 percig, amíg kopogtatásra nagyon üreges hangot nem ad.
Vegyük ki a kész kenyeret a sütőből, és hagyjuk kihűlni egy ruhával letakarva egy rácson.