Spielberger Harina eco de centeno para pan negro: Unidad: 750 g
Para el pan moreno tradicional con harina de centeno
Vista de 360°
: Descripción:
Spielberger Harina ecológica de centeno para pan negro. Mezcla de harinas aromáticas para un pan negro tradicional de miga húmeda y corteza sabrosa. La harina de pan negro de centeno combina el trigo tipo 1050 con la valiosa harina integral de centeno para obtener una miga abundante y húmeda. El alto contenido en grano integral mejora la absorción de agua y garantiza una frescura duradera. Ya sea clásica con masa madre o maltosa-dulce con sirope de remolacha, la harina proporciona un aroma sabroso y buenas propiedades de panificación.
Receta básica: Pan integral de centeno
Ingredientes: Molde de 20 cm, 500 g de harina de pan integral de centeno, 1 bolsa de masa madre de centeno seca, 8 g de levadura fresca, 10 g de sal, 500 ml de agua templada
Preparación:
- Disuelva la masa madre seca en 400 ml de agua tibia. Mezcle la harina y la sal en un bol. Añada el agua templada y amase durante 6 minutos.
- Cubra la masa y déjela fermentar toda la noche (unas 12 horas) a temperatura ambiente (20-22°C).
- Disuelva la levadura en 100 ml de agua templada y añádala a la masa. Mezcle bien durante varios minutos. Tapar y dejar levar hasta que doble su volumen (2 - 4 horas).
- Engrasar bien un molde para pan. Trabaje la masa dándole forma alargada y redonda sobre una tabla ligeramente enharinada y colóquela en el molde. Cubrir con un paño y dejar leudar durante 1 hora.
- Precaliente el horno a 240 °C y coloque el pan en el segundo estante más bajo. Pasados 10 minutos, baje a 210 °C y hornee durante 50 minutos. Saque el pan del molde y hornéelo boca abajo otros 10 minutos hasta que suene muy hueco al golpearlo.
- Saque el pan terminado del horno y déjelo enfriar bajo un paño sobre una rejilla.
Nombre original producto:
Roggen Schwarzbrotmehl
EAN / GTIN:
4022381053860Peso de Envío:
785 g por pieza
Ingredientes:
Harina integral de centeno** 90%, harina de trigo tipo 1050**.
** De agricultura biodinámica
Alérgenos:
sémola de centeno, harina de trigo
Información adicional:
Las harinas y masas no están destinadas al consumo en crudo y deben calentarse a fondo.
Guárdelas en un lugar fresco y seco.
Información nutricional:
| Energía | 2402 kJ / 569 kcal |
|---|---|
| Grasas | 2,7 g |
| - de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Carbohidratos | 105,8 g |
| - de las cuales azúcares | 1,8 g |
| Fibra | 21,6 g |
| Proteína | 19,4 g |
| Sal | 0,01 g |
Certificados
Entidad de Control Ecológica
Los productos ecológicos de la marca Spielberger
están certificados por el organismo de control DE-ÖKO-007.
Agricultura UE / no UE
Distribuidor:
Spielberger GmbH, Burgermühle, DE-74336 Brackenheim
info (arroba) spielberger-muehle [punto] dewww.spielberger.de
