Coteaux Nantais gyümölcspüré
Mit tegyünk, ha gondolkodási gátba ütközünk? Bizonyára mindenki kidolgozott magának egy teljesen egyéni stratégiát. És ezek gyakran szeszélyesek és szórakoztatóak. Friedrich Schillernek mindig volt egy összeaszott alma az íróasztalfiókjában. Állítólag ennek illata ihlette irodalmi csúcsteljesítményeit. Isaac Newton is az almáktól kapott ihletet, bár nála ez kissé közvetlenebb módon történt. Az angol fizikus szeretett szundikálni egy almafa alatt. Egy nap egy alma a fejére esett. Az eredmény nem csupán egy dudor volt, hanem egy zseniális felvillanás is. Az a kérdés, hogy miért esett az alma egyenesen lefelé, és nem oldalra, azóta is foglalkoztatta Newtont. Így kezdett el intenzíven foglalkozni a gravitációval, és dolgozta ki híres gravitációs elméletét.
Az irodalomban és a mitológiában egyetlen más gyümölcs sem jelenik meg olyan gyakran, mint az alma. Évezredek óta kísér minket a szerelem, a termékenység és a párkapcsolat szimbólumaként. Az ókorban az almát afrodiziákumnak tartották: állítólag azok a görögök, akik el akarták jegyezni szerelmüket, almát dobtak a kedvesük felé. Ha elkapta, az esküvői fogadalmat jelentett. Az esküvői éjszakán pedig a pár egy almát is megosztott egymással. A rómaiak is nagyon kedvelték ezt a lédús gyümölcsöt. A finom íz miatt, de talán azért is, hogy javítsanak szerelmi életükön, a rómaiak almáskerteket kezdtek telepíteni a Földközi-tenger egész területén. Ismét a rómaiaknak köszönhetően már az első században termesztették az almát a germán Rajna-völgyben. Az Alpoktól északra már akkor is voltak vadalmafák, de a fás almák kicsik, kemények és savanykás ízűek voltak. Csak az oltás és a szelektálás révén alakíthatták ki azokat a desszertalmákat, amelyeket ma ismerünk és szeretünk.
A gyümölcstermesztésben az alma kiemelt jelentőségű. Ennek fő oka, hogy az összes többi hazai gyümölcshöz képest a legváltozatosabban felhasználható. Nincs más gyümölcs, amelynek ennyi fajtája és termesztett változata lenne. Ezért sok gyümölcstermelő számára az alma a gyümölcsök királya. Az alma feldolgozási lehetőségei végtelenek: almalé, almaszósz, almás pite, sült alma, vagy – az utóbbi időben – sűrített formában édesítőszerként…
Friss és gyümölcsös ízével az alma ideális finom desszertekhez. Pontosan úgy, mint a francia Coteaux Nantais gyártó gyümölcspüréi. Itt az almát más gyümölcsökkel keverik össze. A nemes pürék egyetlen összetevője maga a gyümölcs. A minőség pedig lenyűgöző. 1998 óta a Coteaux Nantais hivatalosan is elismert Demeter-vállalkozás. És a fáradozás megérte: ezt megkóstolhatja az 5 finom gyümölcspüré mindegyikében.
Remek kombináció: alma és körte. Az alma frissessége és a körte édes íze az alma-körte gyümölcspürét csodálatos desszertté varázsolja. Hűtve forró napokon gyümölcsös alternatívája lehet a fagylaltnak. A Coteaux Nantais alma-áfonya gyümölcspürét hagyományos módon készítik, 80% almából és 20% áfonyából. A Purée de Fruits kenhetőként vagy snackként is remek. Ugyanezzel az alma-bogyós gyümölcs aránnyal készül az alma-málna gyümölcspüré is. A Coteaux Nantais alma-málna gyümölcspüré tökéletes kísérője a palacsintáknak. Az alma-mangó gyümölcspüré a trópusi mangónak köszönhetően egzotikus ízvilágot kínál. Kis tálkában tálalva köztes fogásként vagy ázsiai specialitások ízesítőjeként is kiváló. Az alma-banán gyümölcspüré a két legnépszerűbb gyümölcsöt ötvözi. Mindenki szereti az alma-banán pürét; akár kenhetőként, akár natúr joghurthoz keverve, házi palacsinta hozzávalójaként, vagy egyszerűen csak önmagában. A Coteaux Nantais gyümölcspürék bármikor és bármilyen alkalomra kiváló választás. Meg fog lepődni.
