Coteaux Nantais frugtpuré
Hvad skal man gøre, når man har en tænkebarriere? Alle har helt sikkert udviklet en helt individuel strategi. Og ofte er de finurlige og underholdende. Friedrich Schiller havde altid et skrumpet æble i skrivebordsskuffen. Duften af det siges at have inspireret ham til litterære højder. Isaac Newton blev også inspireret af æbler, om end på en lidt mere direkte måde. Den engelske fysiker kunne godt lide at tage en lur under et æbletræ. En dag faldt et æble ned på hans hoved. Resultatet var ikke kun en bule, men også et glimt af genialitet. Spørgsmålet om, hvorfor æblet faldt lige ned og ikke til siden, holdt Newton beskæftiget siden denne hændelse. Og således begyndte han at beskæftige sig intensivt med tyngdekraften og udviklede sin berømte teori om gravitation.
I litteraturen og mytologien er ingen anden frugt så nærværende som æblet. I tusindvis af år har det fulgt os som et symbol på kærlighed, frugtbarhed og partnerskab. I oldtiden blev æblet betragtet som et afrodisiakum: Det siges, at grækere, der ønskede at blive forlovet, kastede et æble i retning af deres elskede. Hvis det blev fanget, var det et bryllupsløfte. Og på bryllupsnatten delte parret også et æble. Romerne var også meget begejstrede for den saftige frugt. På grund af den gode smag, men måske også for at forbedre deres kærlighedsliv, begyndte romerne at anlægge æbleplantager i hele Middelhavsområdet. Igen takket være romerne blev der allerede i det første århundrede dyrket æbler i hele den germanske Rhindal. Der var allerede vilde æbletræer nord for Alperne, men de træagtige æbler var små, hårde frugter med en sur smag. Kun ved podning og forædling kunne de dessertæbler, vi kender og elsker i dag, udvikles.
I dyrkningen af frugt er æblet af allerstørste betydning. Hovedårsagen til dette er, at det kan bruges mest forskelligt i sammenligning med alle andre hjemlige frugter. Der er ingen anden frugt med så mange arter og dyrkede former. Derfor betragtes æblet af mange frugtavlere som frugten par excellence. Forarbejdningsmulighederne for æbler er uendelige: Æblejuice, æblemos, æbletærte, bagte æbler eller, for nylig, koncentreret som sødemiddel ...
Med sin friske og frugtagtige smag er æblet ideelt til lækre desserter. Ligesom frugtpuréerne fra den franske producent Coteaux Nantais. Her er æbler blandet sammen med andre frugter. De eneste ingredienser i de ædle puréer er selve frugterne. Og kvaliteten er imponerende. Siden 1998 har Coteaux Nantais officielt været en anerkendt Demeter-virksomhed. Og indsatsen var det værd: det kan du smage i hver af de 5 lækre frugtpuréer.
En god kombination: æbler og pærer. Æblernes friskhed og pærernes søde smag gør frugtpuréen æble-pære til en vidunderlig dessert. Afkølet kan den være et frugtagtigt alternativ til is på varme dage. Coteaux Nantais frugtpuré æble-blåbær er tilberedt på traditionel vis med 80 % æbler og 20 % blåbær. Purée de Fruits er vidunderlig som smørepålæg eller som snack. Med samme forhold mellem æbler og bær blandes frugtpuréen æble-hindbær. Coteaux Nantais æble-hindbær er den perfekte ledsager til pandekager. Frugtpuréen æble-mango har et eksotisk touch takket være tropisk mango. Serveret i en lille skål er den også velegnet som mellemret eller som sødemiddel til asiatiske specialiteter. Frugtpuréen æble-banan kombinerer de to mest populære frugter nogensinde. Alle kan lide æble-banan; hvad enten det er som smørepålæg, i kombination med yoghurt naturel, som ingrediens i hjemmelavede pandekager eller bare rent. Coteaux Nantais' frugtpuréer er velkomne til enhver tid og lejlighed. Du vil blive forbløffet.
