Flores comestibles ecológicas de Bingenheimer Saatgut
Los mejores chefs no sólo miman el paladar de sus invitados con manjares espectaculares. También sorprenden a los ojos con un torrente de impresiones. Mientras crean constantemente nuevos manjares, los mejores chefs no escatiman ni en gastos ni en esfuerzos. Para los chefs de los templos gastronómicos sería impensable limitarse a poner la comida cocinada en el plato. Al menos fluye tanta pasión en la presentación de la comida como en su preparación. Un plato de "alta cocina" es siempre una pequeña obra de arte.
Pero la imaginación no es un privilegio de los grandes chefs. Cualquier cocinero aficionado puede hacerlo en casa. ¿Quién no conoce esta situación? Los platos angulosos o curvos recién comprados tienen un aspecto muy elegante. Sin embargo, no es tan fácil disponer la carne, las verduras y la salsa de una forma atractiva. Falta algo. La mayoría de las veces, unas jugosas rodajas de naranja amarilla, unos granos de granada rojo intenso, unas rodajas de kiwi verde o un physalis naranja pueden añadir con éxito un toque de color al plato. Los invitados lo agradecerán con creces. Pero los que quieran ofrecer a sus invitados una velada impresionante deben subir un peldaño más. Esto es posible con variedades de carne y verduras de lujo. Sin embargo, también se corre el riesgo de que los sabores inusuales no satisfagan el gusto de los invitados. Es mucho más seguro presentar lo ordinario de forma extraordinaria. Al hacerlo, dará especial importancia a los invitados, permitirá temas de conversación y hará de la velada una experiencia aún más memorable.
Es muy fácil: salga a pasear bajo el sol y deje que la naturaleza le inspire. Todo lo que tiene que hacer es seleccionar todas las impresiones. ¿Ha reconocido alguna vez cómo afectan los coloridos capullos de las flores a su entorno? Además de en la pradera, las flores también lucen espléndidas en un plato. Pero tienen más características positivas: Algunos pétalos de flores son verdaderos manjares. Esto no es un descubrimiento nuevo. Incluso Homero informó del consumo de flores y los romanos las consumían en abundancia. No es de extrañar: Con una espectacular variedad de sabores, son una excelente elección para refinar muchos platos diferentes. Con la gama de flores comestibles ecológicas de Bingenheimer Saatgut podrá cultivar los pétalos de las flores usted mismo. La cosecha regular favorece la formación de más flores. Así no sólo enriquecerá su comida, sino también su jardín y su balcón.
Las flores comestibles ecológicas de Bingenheimer Saatgut son ideales para ensaladas, como decoración de tartas y postres o congeladas en cubitos de hielo para bebidas veraniegas. Cada flor tiene características individuales. Las decorativas flores de caléndula de color amarillo a naranja tienen un agradable sabor afrutado; pero debe abstenerse de los centros de las flores, porque saben ligeramente amargos. Los pétalos de las flores de caléndula combinan bien con platos de queso, ensaladas y tortillas. El color azul brillante de los acianos es un reclamo garantizado en cualquier plato. Los pétalos de aciano tienen un sabor aromático y son un accesorio interesante en platos de carne o verduras. Las pequeñas flores de las bocas de dragón enriquecen las ensaladas con su sabor y sus colores. Las boca de dragón contienen una aromática acidez fresca que da a las ensaladas un toque especial. Los pétalos azul intenso de las flores de borraja se pueden confitar especialmente bien.
Sorprenden como decoración inusual en tartas y postres, así como en los cubitos de hielo de las bebidas veraniegas. Las semillas de las flores comestibles de Bingenheimer Saatgut proceden de agricultura biodinámica. De este modo, los gourmets pueden dar un toque visual exquisito. Deleite a sus invitados con manjares que no sólo tienen un aspecto fantástico, sino que también saben excepcionalmente bien. Buen provecho.
