Bio-Schokolade, Bio-Fruchtgummi und andere Naschereien
Manchmal braucht man einfach eine kleine süße Pause. Schokolade, Fruchtgummi oder Kekse in Bio-Qualität setzen dabei auf natürliche Zutaten statt künstlicher Aromen und Farbstoffe. Vegane Alternativen zu Gelatine-Fruchtgummi oder Milchschokolade erweitern die Auswahl zusätzlich. Zuckerreduzierte und zuckerfreie Varianten, die mit Alternativen wie Erythrit oder Stevia statt mit Zucker gesüßt werden, richten sich an alle, die bewusst naschen möchten.
Santasapina Bonbons mit Fichtenspitzenextraakt sind wohlschmeckend und erfrischen den Atem...
in der 1 kg Vorratspackung. Santasapina Bonbons mit Fichtenspitzenextrakt sind wohlschmeckend und erfrischen den Atem...
Hart von außen, weich im Kern und mit einem angenehm frischen, balsamischen Aroma. Diese Bonbons vereinen italienischen Honig, Propolis und ätherische Öle wie Eukalyptus, Waldkiefer und Echinaccea zu einer klassischen Kombination, die einfach gut schmeckt...
Zart, fruchtig und mit dem blumig-fruchtigen Aroma italienischen Zitrusblütenhonigs, sind diese Geleebonbons eine süße Hommage an sonnige Zitrusgärten und machen jede kleine Pause ein bisschen heller. Ätherische Öle von Zitrone und Honig verfeinern den Genussmoment vollends...
Leicht geröstete Haselnüsse, umhüllt von feiner Zartbitterschokolade mit 70% Kakao. Die Kombination aus knackigen Nüssen und intensivem Schokoladenaroma sorgt für ein leckeres Geschmackserlebnis mit angenehmer Röstnote. Der verwendete Kakao stammt aus fairem Handel und verleiht der Schokolade ihren charaktervollen Geschmack. Ideal als kleine Nas...
Genießen Sie die verführerische Kombination knackig gerösteter Mandeln umhüllt von einer samtigen Schicht Zartbitterschokolade mit 70% Kakaoanteil. Diese kleinen Leckerbissen sind der perfekte Abschluss eines guten Essens oder der ideale Begleiter für einen ruhigen Moment zwischendurch...
In dieser Bio-Milchschokolade von Alce Nero verbindet sich das reichhaltige Aroma von Kakao mit der Cremigkeit von Milch zu einem leicht karamellisierten Aroma. Der Fairtrade-zertifizierte Kakao wird von den Mitgliedern der Cooperativa Norandino in Peru angebaut. Nach dem Rösten werden die Bohnen von der traditionsreichen Schweizer Chocolaterie Chocolat Stell...
In dieser Milchschokolade mit Haselnüssen trifft das reichhaltige Aroma von Kakao auf cremige Milch und knusprige ganze Haselnüsse. Der Fairtrade-zertifizierte Kakao wird von den Mitgliedern der Appta in Costa Rica und der Cooperativa Norandino in Peru angebaut. Nach dem Rösten werden die Bohnen von der traditionsreichen Schweizer Chocolaterie...
Gepuffter Emmer, knackige Mandeln und feiner Wildblumenhonig überzeugen mit Biss und Geschmack. Der kleine Riegel ist der unkomplizierte Begleiter für unterwegs, die Schreibtischschublade oder den Rucksack. Klein im Format, groß im Geschmack...
Gepuffter Emmer und kandierte Orange treffen auf blumig-süßen Wildblumenhonig. Eine fruchtig-würzige Kombination, die in jeder Pause für ein kleines bisschen Sonnenschein sorgt...
Knuspriger Riegel mit zartem Sesamsamen und aromatischem Wildblumenhonig. Ein Snack, der mit seiner schlichten Kombination überraschend viel Geschmack entfaltet. Klein, handlich und für jeden Moment des Tages gemacht...
Vollmilchschokolade trifft auf zarte Kokosflocken, fruchtige Mango und leicht gepuffte Cerealien. Dieser Riegel vereint tropische Leichtigkeit mit schokoladiger Tiefe in einem einzigen Bissen. Eine kleine Auszeit, die an einen tropischen Strand entführt...
Bio-Schokolade mit intensivem Aroma und kräftigem Geschmack, verfeinert mit einem Hauch Vanille. Die Rezeptur dieser dunklen Schokolade basiert auf sortenreinem peruanischem Kakao aus einer einzigen Herkunft. Der Fairtrade-zertifizierte Kakao wird von den Mitgliedern der Cooperativa Norandino in Peru angebaut. Nach dem Rösten werden die Bohnen von der traditionsre...
Intensiv bitterer Genuss mit einer leicht süßen Note. Die Rezeptur dieser dunklen Schokolade basiert auf sortenreinem peruanischem Kakao aus einer einzigen Herkunft. Der Fairtrade-zertifizierte Kakao wird von den Mitgliedern der Cooperativa Norandino in Peru angebaut. Nach dem Rösten werden die Bohnen von der traditionsreichen Schweizer Chocolaterie Chocolat Stella...
Intensives Schokoladenaroma mit einer angenehmen Note von kräftigem Arabica Kaffee. Das Rezept dieser dunklen Schokoladentafel basiert auf sortenreinem peruanischem Kakao aus einer einzigen Herkunft. Das schmale Format der Tafel unterstreicht den wunderbaren Geschmack der feinherben Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70%. Der Fairtrade-zertifi...
Intensives Schokoladenaroma mit einer leicht scharfen Note von Ingwer. Das Rezept dieser dunklen Schokoladentafel basiert auf sortenreinem peruanischem Kakao aus einer einzigen Herkunft. Das schmale Format der Tafel unterstreicht den wunderbaren Geschmack der feinherben Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70%. Der Fairtrade-zertifizierte Kakao wird von...
Kräftiges Schokoladenaroma mit einer wunderbar bitteren Note von knusprigen gerösteten Kakaobohnenstückchen. Das Rezept dieser dunklen Schokoladentafel basiert auf sortenreinem peruanischem Kakao aus einer einzigen Herkunft. Der Fairtrade-zertifizierte Kakao wird von den Mitgliedern der Cooperativa Norandino in Peru angebaut. Nach dem Rösten werden di...
Gepoppter Amaranth wird mit Honig gemischt, zum Riegel geformt und mit leckerer Zartbitterschokolade überzogen. Handlich, locker-köstlich für die süße Pause oder als Snack für zwischendurch...
in der Packung mit 5 einzeln verpackten Riegeln. Gepoppter Amaranth wird mit Honig gemischt, zum Riegel geformt und mit leckerer Zartbitterschokolade überzogen. Handlich, locker-köstlich für die süße Pause oder als Snack für zwischendurch...
Leckerer Fruchtriegel ohne Oblaten mit Zutaten wie Sultaninen, getrockneten Apfelstücken, gerösteten Haselnüssen und Walnüssen und Honig. Ein kleiner, süßer Snack für zwischendurch. Klein und handlich passt die Schnitte in jede Tasche. Für die Arbeit, die Schule oder nach dem Sport...
Der Großteil des weltweiten Kakaos wird von Kleinbauern in Monokultur angebaut. Häufig hat das den Verlust der Bodenfruchtbarkeit sowie eine schnelle Ausbreitung von Schädlingen und damit geringere Ernteerträge zur Folge. Bio-Kakao-Landwirte tragen durch den Anbau von Mischkulturen und die Nutzung von natürlichem Dünger zum Schutz der Umwelt bei. Der Ökolandbau verzichtet dabei komplett auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel.
Viele Bio-Kooperativen setzen zudem auf vielfältige Anbausysteme. Die kleinen Kakaobäume werden dazu im Schatten von Bananenstauden, Papayabäumen, Edelhölzern oder Palmen gepflanzt. Auf dem Boden werden Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze angebaut. So entstehen kleine Ökosysteme, die zum Schutz des Bodens beitragen, Schädlinge auf natürliche Weise eindämmen, die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegenüber Klimaveränderungen erhöhen können und zusätzliche Ernteerträge ermöglichen.
Bio-Schokolade kann anders schmecken als konventionelle Schokolade. Das liegt nicht an der Bio-Zertifizierung selbst, sondern an den verwendeten Kakaosorten, dem Kakaoanteil und dem Süßungsmittel. Ein wesentlicher Unterschied liegt im Umgang mit Aromen: Künstliche Aromen sind bei Bio-Schokolade nach der EU-Öko-Verordnung verboten, erlaubt sind ausschließlich natürliche Aromen mit strengen Reinheitsvorgaben.
Viele Bio-Schokoladensorten enthalten Milch. Entsprechend den strengen Regeln der EU-Öko-Verordnung muss diese aus ökologischer Tierhaltung stammen. Manche Hersteller süßen ihre Bio-Schokolade mit Rohrohrzucker, Kokosblütenzucker, Dattelsüße, Agavendicksaft oder Fruchtzucker statt mit weißem Bio-Haushaltszucker. Diese Alternativen verändern den Geschmack ebenfalls leicht.
Vegane Fruchtgummis verwenden pflanzliche Geliermittel wie Pektin, Agar-Agar oder Stärke anstelle von tierischer Gelatine. Die Konsistenz unterscheidet sich dadurch leicht von klassischem Fruchtgummi. Sie ist meist etwas weicher oder weniger elastisch. Pektin wird häufig aus Äpfeln oder Zitrusfrüchten gewonnen und ist eine gängige vegane Alternative zu Gelatine.
Der Kakaoanteil gibt an, wie viel Prozent der Schokolade aus Kakaomasse und Kakaobutter besteht. Der Rest der Zutatenliste entfällt meist auf Zucker und bei Milchschokolade zusätzlich auf Milchbestandteile. Ein höherer Kakaoanteil bedeutet in der Regel einen intensiveren, herberen Geschmack und einen geringeren Zuckeranteil. Zartbitterschokolade hat üblicherweise einen höheren Kakaoanteil als Vollmilchschokolade.
Zucker wird häufig durch Alternativen wie Erythrit, Stevia, Sorbit oder Xylit ersetzt, deren Kaloriengehalt sich aber deutlich unterscheiden kann. Erythrit und Stevia liefern selbst kaum Kalorien. Zuckeraustauschstoffe wie Sorbit oder Xylit liefern dagegen mit rund 2,4 Kilokalorien pro Gramm spürbar weniger Energie als Haushaltszucker, aber deutlich mehr als Erythrit oder Stevia. Die Nährwerttabelle auf der Verpackung ermöglicht hier einen genauen Vergleich.
Ideal ist ein trockener, kühler und lichtgeschützter Ort. Achten Sie darauf, dass es nicht zu warm und nicht zu kalt ist. Schokolade sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden. Starke Temperaturschwankungen lassen einen weißlichen Belag auf der Oberfläche entstehen, den sogenannten Fettreif. Am Geschmack ändert das zwar nichts, die Textur kann sich auf der Zunge jedoch minimal anders anfühlen.
