Ekologiczna czekolada, ekologiczne żelki owocowe i inne słodkości
Czasami po prostu potrzebna jest mała słodka przerwa. Ekologiczna czekolada, ekologiczne żelki owocowe i ekologiczne ciastka bazują na naturalnych składnikach zamiast sztucznych aromatów i barwników. Wegańskie alternatywy dla żelków z żelatyną lub mlecznej czekolady dodatkowo poszerzają wybór. Warianty o obniżonej zawartości cukru i bez cukru, słodzone zamiast cukrem takimi zamiennikami jak erytrytol czy stewia, są przeznaczone dla wszystkich, którzy chcą świadomie sięgać po słodkości.
Cukierki Santasapina z ekstraktem z pączków świerkowych są smaczne i odświeżają oddech...
w opakowaniu zbiorczym o wadze 1 kg. Cukierki Santasapina z ekstraktem z pąków świerkowych są smaczne i odświeżają oddech...
Chrupiący batonik z delikatnymi ziarnami sezamu i aromatycznym miodem z kwiatów polnych. Przekąska, która dzięki prostemu połączeniu składników odkrywa przed Państwem zaskakującą bogactwo smaków. Mały, poręczny i idealny na każdą porę dnia...
Puchnięta pszenica płaskurka, chrupiące migdały i delikatny miód z kwiatów polnych zachwycają konsystencją i smakiem. Ten niewielki batonik to idealny towarzysz w podróży, do szuflady biurka lub plecaka. Mały rozmiar, wielki smak...
Puchnięta płaskurka i kandyzowana pomarańcza łączą się z kwiatowo-słodkim miodem z dzikich kwiatów. Owocowo-korzenne połączenie, które wnosi odrobinę słońca do każdej przerwy...
Intensywny aromat czekolady z lekko pikantną nutą imbiru. Receptura tej tabliczki ciemnej czekolady opiera się na kakao pochodzącym z jednego źródła w Peru. Smukły kształt tabliczki podkreśla wspaniały smak delikatnie cierpkiej czekolady o zawartości kakao wynoszącej 70%. Kakao posiada certyfikat Fairtrade i jest produkowane przez członk...
Intensywny aromat czekolady z przyjemną nutą mocnej kawy Arabica. Receptura tej gorzkiej czekolady opiera się na kakao pochodzącym z jednego źródła w Peru. Smukły kształt tabliczki podkreśla wspaniały smak delikatnie cierpkiej czekolady o zawartości kakao wynoszącej 70%. Kakao posiada certyfikat Fairtrade i jest produkowane przez cz...
Delikatne, owocowe i o kwiatowo-owocowym aromacie włoskiego miodu z kwiatów cytrusów te żelki stanowią słodki hołd dla słonecznych ogrodów cytrusowych i rozjaśniają każdą krótką przerwę. Olejki eteryczne z cytryny i miodu doskonale dopełniają chwilę przyjemności...
Twarde na zewnątrz, miękkie w środku, o przyjemnym, świeżym aromacie balsamicznym. Cukierki te łączą w sobie włoski miód, propolis i olejek eteryczny z eukaliptusa, tworząc klasyczne połączenie, które po prostu świetnie smakuje...
Wyrazisty smak czekolady z cudowną nutą goryczy, którą nadają chrupiące, prażone ziarenka kakao. Receptura tej tabliczki ciemnej czekolady opiera się na kakao pochodzącym z jednego źródła w Peru. Kakao posiada certyfikat Fairtrade i jest produkowane przez członków spółdzielni Cooperativa Norandino w Peru. Po uprażeniu zia...
Ekologiczna czekolada o intensywnym aromacie i mocnym smaku, wzbogacona nutą wanilii. Receptura tej tabliczki gorzkiej czekolady opiera się na kakao pochodzącym z jednego źródła w Peru. Kakao to posiada certyfikat Fairtrade i jest produkowane przez członków spółdzielni Cooperativa Norandino w Peru. Po uprażeniu ziarna są fachowo przetwarzan...
Intensywny, gorzki smak z lekko słodką nutą. Receptura tej tabliczki gorzkiej czekolady opiera się na kakao pochodzącym z jednego źródła w Peru. Kakao to posiada certyfikat Fairtrade i jest produkowane przez członków spółdzielni Cooperativa Norandino w Peru. Po uprażeniu ziarna są fachowo przetwarzane na czekoladę najwyższej jakości przez re...
W tej ekologicznej tabliczce czekolady mlecznej Alce Nero bogaty smak kakao łączy się z kremowością mleka, tworząc delikatny posmak karmelu. Kakao wykorzystywane do produkcji ekologicznej czekolady mlecznej Alce Nero posiada certyfikat Fairtrade i jest uprawiane przez członków spółdzielni Cooperativa Norandino w Peru. Po uprażeniu ziarna są fachowo p...
W tej tabliczce czekolady mlecznej z orzechami laskowymi bogaty smak kakao łączy się z kremowością mleka i chrupkością całych orzechów laskowych. Kakao wykorzystywane do produkcji ekologicznej mlecznej czekolady Alce Nero posiada certyfikat Fairtrade i jest uprawiane przez członków stowarzyszenia Appta w Kostaryce oraz spółdzie...
Lekko prażone orzechy laskowe pokryte delikatną ciemną czekoladą o zawartości kakao 70%. Połączenie chrupiących orzechów i intensywnego smaku czekolady zapewnia wyśmienite doznania smakowe z przyjemną nutą prażenia. Użyte kakao pochodzi ze sprawiedliwego handlu i nadaje czekoladzie jej charakterystyczny smak. Idealne jako przekąsk...
Czekolada mleczna łączy się z delikatnymi płatkami kokosowymi, owocowym mango i lekko spulchnionymi płatkami zbożowymi. Ten batonik łączy w jednym kęsie tropikalną lekkość z głębią smaku czekolady. Mała przerwa, która przenosi Państwa na tropikalną plażę...
Zapraszamy do skosztowania kuszącego połączenia chrupiących, prażonych migdałów pokrytych aksamitną warstwą ciemnej czekolady o zawartości kakao wynoszącej 70%. Te małe smakołyki stanowią doskonałe zakończenie dobrego posiłku lub idealny dodatek do spokojnej chwili w ciągu dnia...
Ten pieczony batonik owsiany z czekoladą i kawałkami kakao to czekoladowy, chrupiący przysmak. Każde opakowanie zawiera dwa batoniki: można się nimi podzielić z przyjaciółmi lub delektować się nimi dwukrotnie...
Orzechy laskowe i migdały nadają temu pieczonemu batonikowi owsianemu wyjątkową chrupkość. Każde opakowanie zawiera dwa batoniki: można się nimi podzielić z przyjaciółmi lub delektować się nimi dwukrotnie...
W tym batoniku wiśnie i maliny łączą się z pełnoziarnistymi płatkami owsianymi oraz innymi składnikami. W jednym opakowaniu znajdują się dwa takie batoniki, które można podzielić się z przyjaciółmi lub rodziną...
Większość kakao na świecie jest uprawiana przez drobnych rolników w monokulturach. Często prowadzi to do utraty żyzności gleby oraz szybkiego rozprzestrzeniania się szkodników, a w konsekwencji do niższych plonów. Rolnicy uprawiający ekologiczne kakao przyczyniają się do ochrony środowiska poprzez stosowanie upraw mieszanych i naturalnych nawozów. Rolnictwo ekologiczne całkowicie rezygnuje przy tym z chemiczno-syntetycznych nawozów i środków ochrony roślin.
Wiele ekologicznych spółdzielni stosuje ponadto zróżnicowane systemy upraw. Niewielkie drzewa kakaowca sadzi się w cieniu bananowców, papai, drzew szlachetnych lub palm. Na poziomie gruntu uprawiane są owoce, warzywa, zioła i przyprawy. W ten sposób powstają małe ekosystemy, które pomagają chronić glebę, w naturalny sposób ograniczają szkodniki, mogą zwiększać odporność roślin na zmiany klimatu i zapewniają dodatkowe plony.
Ekologiczna czekolada może smakować inaczej niż konwencjonalna. Nie wynika to z samej certyfikacji ekologicznej, lecz z użytych odmian kakao, zawartości kakao i rodzaju substancji słodzącej. Istotna różnica dotyczy aromatów: zgodnie z rozporządzeniem UE dotyczącym produkcji ekologicznej sztuczne aromaty są w ekologicznej czekoladzie zabronione, a dozwolone są wyłącznie naturalne aromaty spełniające rygorystyczne wymagania dotyczące czystości.
Wiele rodzajów ekologicznej czekolady zawiera mleko. Zgodnie z surowymi zasadami unijnego rozporządzenia dotyczącego produkcji ekologicznej musi ono pochodzić z ekologicznej hodowli zwierząt. Niektórzy producenci słodzą ekologiczną czekoladę surowym cukrem trzcinowym, cukrem kokosowym, słodzikiem daktylowym, syropem z agawy lub fruktozą zamiast białego ekologicznego cukru stołowego. Takie alternatywy również nieznacznie zmieniają smak.
Wegańskie żelki owocowe wykorzystują roślinne substancje żelujące, takie jak pektyna, agar-agar lub skrobia, zamiast żelatyny pochodzenia zwierzęcego. W rezultacie ich konsystencja nieco różni się od klasycznych żelków owocowych. Zazwyczaj są trochę bardziej miękkie lub mniej elastyczne. Pektynę często pozyskuje się z jabłek lub owoców cytrusowych i jest ona powszechnie stosowaną wegańską alternatywą dla żelatyny.
Zawartość kakao określa, jaki procent czekolady stanowią miazga kakaowa i masło kakaowe. Pozostałą część listy składników zazwyczaj stanowi cukier, a w przypadku czekolady mlecznej dodatkowo składniki mleczne. Wyższa zawartość kakao oznacza z reguły intensywniejszy, bardziej wytrawny smak i niższą zawartość cukru. Czekolada gorzka ma zwykle wyższą zawartość kakao niż czekolada mleczna.
Cukier jest często zastępowany takimi alternatywami jak erytrytol, stewia, sorbitol czy ksylitol, których kaloryczność może się jednak znacznie różnić. Erytrytol i stewia same dostarczają bardzo niewiele kalorii. Zamienniki cukru, takie jak sorbitol czy ksylitol, dostarczają natomiast około 2,4 kilokalorii na gram, czyli wyraźnie mniej energii niż cukier stołowy, ale znacznie więcej niż erytrytol lub stewia. Dokładne porównanie umożliwia tabela wartości odżywczych na opakowaniu.
Najlepsze jest suche, chłodne miejsce chronione przed światłem. Należy uważać, aby nie było ani zbyt ciepło, ani zbyt zimno. Czekolady nie powinno się przechowywać w lodówce. Silne wahania temperatury mogą powodować powstawanie na powierzchni białawego nalotu, tak zwanego wykwitu tłuszczowego. Nie zmienia to wprawdzie smaku, ale konsystencja na języku może być minimalnie inna.
