Økologisk chokolade, økologisk frugtvingummi og andre søde fristelser
Nogle gange har man bare brug for en lille sød pause. Økologisk chokolade, frugtvingummi og småkager satser på naturlige ingredienser frem for kunstige aromaer og farvestoffer. Veganske alternativer til gelatinebaseret frugtvingummi eller mælkechokolade giver endnu mere at vælge imellem. Varianter med mindre sukker eller helt uden sukker, der sødes med alternativer som erythritol eller stevia i stedet for sukker, henvender sig til alle, der gerne vil nyde søde sager mere bevidst.
Santasapina Bonbons med ekstrakt af grantræsknopper er velsmagende og giver frisk ånde...
i forsyningspakken på 1 kg. Santasapina Bonbons med ekstrakt af grantræsknopper er velsmagende og giver frisk ånde...
Hårdt udenpå, blødt indeni og med en behagelig frisk, balsamisk aroma. Disse bolsjer kombinerer italiensk honning, propolis og æterisk eukalyptusolie for at skabe en klassisk kombination, der simpelthen smager godt...
Delikat, frugtagtig og med en blomsteragtig aroma af italiensk citrusblomsthonning er disse gelébolsjer en sød hyldest til solrige citrushaver og lyser op i enhver lille pause. Æteriske olier af citron og honning forædler nydelsesøjeblikket perfekt...
Mælkechokolade møder delikate kokosflager, frugtagtig mango og let puffede kornprodukter. Denne bar kombinerer tropisk lethed med chokoladeagtig dybde i en enkelt bid. En lille pause, der transporterer dig til en tropisk strand...
Økologisk chokolade med en intens aroma og stærk smag, raffineret med et strejf af vanilje. Opskriften på denne mørke chokoladebar er baseret på peruviansk kakao af enkeltoprindelse. Kakaoen er Fairtrade-certificeret og produceret af medlemmerne af Cooperativa Norandino i Peru. Efter ristningen bliver bønnerne dygtigt forarbejdet til den fine...
Intens bitter smag med en let sødlig note. Opskriften på denne mørke chokoladebar er baseret på peruansk kakao af enkeltoprindelse. Kakaoen er Fairtrade-certificeret og produceret af medlemmerne af Cooperativa Norandino i Peru. Efter ristningen bliver bønnerne dygtigt forarbejdet til den fineste chokolade af den gamle schweiziske chocolatier C...
Stærk chokoladesmag med en vidunderlig bitter note af knasende ristede kakaobønner. Opskriften på denne mørke chokoladebar er baseret på peruviansk kakao af enkeltoprindelse. Kakaoen er Fairtrade-certificeret og produceret af medlemmerne af Cooperativa Norandino i Peru. Efter ristningen bliver bønnerne dygtigt forarbejdet til den...
Puffet emmerhvede, sprøde mandler og fin vildblomsthonning imponerer med bid og smag. Den lille bar er den perfekte følgesvend på farten, i skrivebordsskuffen eller i rygsækken. Lille i størrelsen, stor i smagen...
Puffet emmer og kandiseret appelsin møder blomstersød vildblomsthonning. En frugtagtig og krydret kombination, der bringer lidt solskin til enhver pause...
Let ristede hasselnødder overtrukket med fin mørk chokolade med 70 % kakao. Kombinationen af sprøde nødder og intens chokoladesmag giver en lækker smagsoplevelse med en behagelig ristet tone. Kakaoen stammer fra fair trade og giver chokoladen sin karakteristiske smag. Ideel som mellemmåltid eller som en lækkerbisken efter mid...
Nyd den fristende kombination af knasende ristede mandler overtrukket med et fløjlsblødt lag mørk chokolade med 70 % kakaoindhold. Disse små godbidder er den perfekte afslutning på et godt måltid eller det ideelle akkompagnement til et roligt øjeblik ind imellem...
I denne Alce Nero økologiske mælkechokoladebar blandes den rige smag af kakao med mælkens cremethed og giver en let karamelliseret smag. Kakaoen, der bruges til Alce Nero økologisk mælkechokolade, er Fairtrade-certificeret og produceret af medlemmerne af Cooperativa Norandino i Peru. Efter ristningen bliver bønnerne dygtigt forarbejdet til den fineste cho...
I denne mælkechokoladebar med hasselnødder blandes den rige kakaosmag med mælkens cremethed og de hele hasselnødders sprødhed. Kakaoen, der bruges til Alce Nero økologisk mælkechokolade, er Fairtrade-certificeret og produceret af medlemmerne af Appta i Costa Rica og Cooperativa Norandino i Peru. Efter ristningen bliver bønnerne dygtigt f...
Intens chokoladearoma med en behagelig note af stærk Arabica-kaffe. Opskriften på denne mørke chokoladebar er baseret på peruviansk kakao af enkeltoprindelse. Pladens slanke format fremhæver den vidunderlige smag af den fint syrlige chokolade med et kakaoindhold på 70 %. Kakaoen er Fairtrade-certificeret og produceret af medlemmerne...
Intens chokoladearoma med en let krydret note af ingefær. Opskriften på denne mørke chokoladebar er baseret på peruviansk kakao af enkeltoprindelse. Pladens slanke format fremhæver den vidunderlige smag af den fint syrlige chokolade med et kakaoindhold på 70 %. Kakaoen er Fairtrade-certificeret og produceret af medlemmerne af Cooperativa ...
Sprød bar med delikate sesamfrø og aromatisk vildblomsthonning. En snack, der udfolder en overraskende mængde smag med sin enkle kombination. Lille, handy og skabt til ethvert øjeblik på dagen...
er en amaranthbar overtrukket med mørk chokolade. Poppet amarant er blandet med honning, formet til en bar og overtrukket med lækker mørk chokolade. Praktisk, fugtig og lækker til en sød pause eller som en snack indimellem...
er amaranthbarer overtrukket med mørk chokolade. Pakken indeholder 5 individuelt indpakkede barer. Poppet amarant er blandet med honning, formet til en bar og overtrukket med lækker mørk chokolade. Praktisk, fugtig og lækker til en sød pause eller som mellemmåltid...
Surkirsebær og hindbær møder fuldkornshavre og andre ingredienser i denne bar. Du finder to af disse i en pakke, som du kan dele med venner eller familie...
Størstedelen af verdens kakao dyrkes af småbønder i monokulturer. Det medfører ofte tab af jordens frugtbarhed, hurtig spredning af skadedyr og dermed lavere høstudbytter. Økologiske kakaobønder bidrager til at beskytte miljøet ved at dyrke blandede afgrøder og anvende naturlig gødning. Økologisk landbrug undgår fuldstændigt syntetisk-kemisk gødning og plantebeskyttelsesmidler.
Mange økologiske kooperativer anvender desuden varierede dyrkningssystemer. De små kakaotræer plantes i skyggen af bananplanter, papayatræer, træer med ædeltræ eller palmer. På jorden dyrkes frugt, grøntsager, urter og krydderier. På den måde opstår små økosystemer, som bidrager til at beskytte jorden, begrænser skadedyr på naturlig vis, kan øge planternes modstandsdygtighed over for klimaforandringer og giver mulighed for yderligere høst.
Økologisk chokolade kan smage anderledes end konventionel chokolade. Det skyldes ikke selve den økologiske certificering, men de anvendte kakaosorter, kakaoindholdet og sødemidlet. En væsentlig forskel vedrører aromaer: Kunstige aromaer er forbudt i økologisk chokolade i henhold til EU’s økologiforordning. Kun naturlige aromaer, der opfylder strenge renhedskrav, er tilladt.
Mange typer økologisk chokolade indeholder mælk. I henhold til de strenge regler i EU’s økologiforordning skal denne komme fra økologisk husdyrbrug. Nogle producenter søder deres økologiske chokolade med rårørsukker, kokosblomstsukker, dadelsødme, agavesirup eller fruktose i stedet for hvidt økologisk husholdningssukker. Disse alternativer kan også ændre smagen en smule.
Vegansk frugtvingummi anvender plantebaserede geleringsmidler som pektin, agar-agar eller stivelse i stedet for animalsk gelatine. Konsistensen adskiller sig derfor en smule fra klassisk frugtvingummi. Den er som regel lidt blødere eller mindre elastisk. Pektin udvindes ofte af æbler eller citrusfrugter og er et almindeligt vegansk alternativ til gelatine.
Kakaoindholdet angiver, hvor stor en procentdel af chokoladen der består af kakaomasse og kakaosmør. Resten af ingredienslisten består normalt af sukker og ved mælkechokolade desuden af mælkebestanddele. Et højere kakaoindhold betyder som regel en mere intens og bitter smag samt et lavere sukkerindhold. Mørk chokolade har normalt et højere kakaoindhold end mælkechokolade.
Sukker erstattes ofte af alternativer som erythritol, stevia, sorbitol eller xylitol, men deres kalorieindhold kan variere betydeligt. Erythritol og stevia indeholder i sig selv næsten ingen kalorier. Sukkererstatninger som sorbitol eller xylitol leverer omkring 2,4 kilokalorier pr. gram, hvilket er mærkbart mindre energi end husholdningssukker, men betydeligt mere end erythritol eller stevia. Næringstabellen på emballagen gør det muligt at foretage en nøjagtig sammenligning.
Et tørt, køligt og mørkt sted er ideelt. Sørg for, at det hverken er for varmt eller for koldt. Chokolade bør ikke opbevares i køleskabet. Store temperatursvingninger kan medføre en hvidlig belægning på overfladen, den såkaldte fedtblomstring. Smagen ændres ikke, men konsistensen kan føles en smule anderledes på tungen.
