Chocolate ecológico, gominolas de fruta ecológicas y otras golosinas
A veces, solo hace falta una pequeña pausa dulce. El chocolate, las gominolas de fruta o las galletas ecológicas apuestan por ingredientes naturales en lugar de aromas y colorantes artificiales. Las alternativas veganas a las gominolas con gelatina o al chocolate con leche amplían aún más la selección. Las variantes con menos azúcar o sin azúcar, endulzadas con alternativas como eritritol o estevia en lugar de azúcar, están dirigidas a quienes desean disfrutar de los dulces de forma más consciente.
Los Bombones Santasapina con extracto de yemas de abeto son sabrosos y refrescan el aliento...
en el envase de suministro de 1 kg. Los Bombones Santasapina con extracto de yemas de abeto son sabrosos y refrescan el aliento...
Disfrute de la tentadora combinación de crujientes almendras tostadas recubiertas de una aterciopelada capa de chocolate negro con un 70% de contenido en cacao. Estas pequeñas golosinas son el final perfecto para una buena comida o el acompañamiento ideal para un momento tranquilo entre horas...
Avellanas ligeramente tostadas recubiertas de fino chocolate negro con un 70 % de cacao. La combinación de las crujientes avellanas y el intenso sabor del chocolate ofrece una deliciosa experiencia gustativa con un agradable toque tostado. El cacao utilizado procede del comercio justo y confiere al chocolate su característico sab...
El chocolate con leche se encuentra con delicados copos de coco, mango afrutado y cereales ligeramente inflados. Esta barrita combina la ligereza tropical con la profundidad chocolatosa en un solo bocado. Un pequeño descanso que le transportará a una playa tropical...
Crujiente barrita con delicadas semillas de sésamo y aromática miel de flores silvestres. Un tentempié que despliega una sorprendente cantidad de sabor con su sencilla combinación. Pequeña, manejable y hecha para cualquier momento del día...
El trigo emmer inflado, las almendras crujientes y la fina miel de flores silvestres impresionan por su mordacidad y sabor. La pequeña barrita es el compañero perfecto para llevar, en el cajón del escritorio o en la mochila. Pequeña en tamaño, grande en sabor...
El emmer inflado y la naranja confitada se encuentran con la miel de flores silvestres. Una combinación afrutada y especiada que aporta un poco de sol a cada pausa...
Duros por fuera, suaves por dentro y con un agradable aroma fresco y balsámico. Estos caramelos combinan miel italiana, propóleo y aceite esencial de eucalipto para crear una combinación clásica que simplemente sabe bien...
Delicados, afrutados y con el aroma floral-afrutado de la miel italiana de flores de cítricos, estos caramelos de gelatina son un dulce homenaje a los soleados jardines de cítricos y alegran cualquier pequeño descanso. Los aceites esenciales de limón y miel refinan a la perfección el momento de disfrute...
En esta tableta de chocolate con leche ecológico Alce Nero, el rico sabor del cacao se mezcla con la cremosidad de la leche para obtener un sabor ligeramente caramelizado. El cacao utilizado para el chocolate con leche ecológico Alce Nero cuenta con la certificación de Comercio Justo y es producido por los miembros de la Cooperativa Norandino en ...
En esta tableta de chocolate con leche y avellanas, el rico sabor del cacao se mezcla con la cremosidad de la leche y el crujiente de las avellanas enteras. El cacao utilizado para el chocolate con leche ecológico Alce Nero cuenta con la certificación Fairtrade y es producido por los miembros de Appta en Costa Rica y de la Cooperat...
Fuerte sabor a chocolate con una maravillosa nota amarga de crujientes gránulos de habas de cacao tostadas. La receta de esta tableta de chocolate negro se basa en cacao peruano de origen único. El cacao cuenta con la certificación de Comercio Justo y es producido por los miembros de la Cooperativa Norandino en Perú. Tras el t...
Intenso aroma a chocolate con una agradable nota de fuerte café Arábica. La receta de esta tableta de chocolate negro se basa en cacao peruano de origen único. El formato delgado de la tableta realza el maravilloso sabor del chocolate finamente acidulado con un contenido de cacao del 70%. El cacao cuenta con la certificación Fairtrad...
Intenso aroma a chocolate con una nota ligeramente picante de jengibre. La receta de esta tableta de chocolate negro se basa en cacao peruano de origen único. El delgado formato de la tableta realza el maravilloso sabor del chocolate finamente acidulado con un contenido de cacao del 70%. El cacao cuenta con la certificación Fairtrade y e...
Intenso sabor amargo con una nota ligeramente dulce. La receta de esta tableta de chocolate negro se basa en cacao peruano de origen único. El cacao cuenta con la certificación de Comercio Justo y es producido por los miembros de la Cooperativa Norandino en Perú. Tras el tostado, los granos son hábilmente transformados en el chocolate más fino ...
Chocolate ecológico de aroma intenso y sabor fuerte, refinado con un toque de vainilla. La receta de esta tableta de chocolate negro se basa en cacao peruano de origen único. El cacao cuenta con la certificación de Comercio Justo y es producido por los miembros de la Cooperativa Norandino en Perú. Una vez tostadas, las habas son hábilmente tra...
Disfrute de 2 bolas con granos de cacao picados, cacao en polvo, cerezas ácidas así como aromáticos anacardos. Endulzado con pasas sultanas y dátiles secados suavemente. Snack 100% natural y vegano con un 99% de frutos secos y frutas y sin azúcares añadidos**...
Disfrute de 2 bolitas con mango afrutado, cerezas y anacardos aromáticos. Endulzadas con pasas sultanas y dátiles secados suavemente. Snack 100% natural y vegano con un 99% de frutos secos y frutas y sin azúcares añadidos**...
Disfrute de 2 bolitas con aromáticos anacardos y trocitos de avellana tostada. Endulzadas con pasas sultanas y dátiles secados suavemente. Snack vegano 100% natural con un 99% de frutos secos y sin azúcares añadidos**...
La mayor parte del cacao mundial es cultivada en monocultivos por pequeños agricultores. Esto suele provocar una pérdida de fertilidad del suelo, una rápida propagación de plagas y, como consecuencia, un menor rendimiento de las cosechas. Los agricultores de cacao ecológico contribuyen a proteger el medioambiente mediante cultivos mixtos y el uso de fertilizantes naturales. La agricultura ecológica prescinde por completo de fertilizantes y productos fitosanitarios químicos de síntesis.
Muchas cooperativas ecológicas también utilizan sistemas de cultivo diversificados. Los pequeños árboles de cacao se plantan a la sombra de plataneras, papayos, árboles de maderas nobles o palmeras. A ras de suelo se cultivan frutas, verduras, hierbas y especias. Así se crean pequeños ecosistemas que contribuyen a proteger el suelo, limitan las plagas de forma natural, pueden aumentar la resistencia de las plantas frente a los cambios climáticos y permiten obtener cosechas adicionales.
El chocolate ecológico puede tener un sabor diferente al chocolate convencional. Esto no se debe a la propia certificación ecológica, sino a las variedades de cacao utilizadas, el porcentaje de cacao y el edulcorante. Una diferencia importante está relacionada con los aromas: el Reglamento de Producción Ecológica de la UE prohíbe los aromas artificiales en el chocolate ecológico. Únicamente se permiten aromas naturales sujetos a estrictos requisitos de pureza.
Muchas variedades de chocolate ecológico contienen leche. Según las estrictas normas del Reglamento de Producción Ecológica de la UE, esta debe proceder de ganadería ecológica. Algunos fabricantes endulzan el chocolate ecológico con azúcar de caña sin refinar, azúcar de flor de coco, endulzante de dátiles, sirope de agave o fructosa en lugar de azúcar blanco ecológico. Estas alternativas también pueden modificar ligeramente el sabor.
Las gominolas de fruta veganas utilizan gelificantes vegetales como pectina, agar-agar o almidón en lugar de gelatina de origen animal. Por ello, su consistencia difiere ligeramente de la de las gominolas de fruta convencionales. Suelen ser algo más blandas o menos elásticas. La pectina se obtiene a menudo de manzanas o cítricos y es una alternativa vegana habitual a la gelatina.
El porcentaje de cacao indica qué parte del chocolate está compuesta por pasta de cacao y manteca de cacao. El resto de la lista de ingredientes suele corresponder al azúcar y, en el chocolate con leche, también a componentes lácteos. Un porcentaje de cacao más elevado suele significar un sabor más intenso y amargo y un menor contenido de azúcar. El chocolate negro suele tener un porcentaje de cacao superior al chocolate con leche.
El azúcar suele sustituirse por alternativas como eritritol, estevia, sorbitol o xilitol, aunque su contenido calórico puede variar considerablemente. El eritritol y la estevia apenas aportan calorías por sí mismos. Los sustitutos del azúcar como el sorbitol o el xilitol aportan alrededor de 2,4 kilocalorías por gramo, lo que supone bastante menos energía que el azúcar de mesa, pero considerablemente más que el eritritol o la estevia. La tabla nutricional del envase permite realizar una comparación precisa.
Lo ideal es un lugar seco, fresco y protegido de la luz. Procure que no sea ni demasiado cálido ni demasiado frío. El chocolate no debe guardarse en el frigorífico. Las fuertes variaciones de temperatura pueden provocar la aparición de una capa blanquecina en la superficie, conocida como afloramiento de grasa. Aunque esto no altera el sabor, la textura puede percibirse ligeramente diferente en la lengua.
