Ekologiškas šokoladas, vaisiniai guminukai ir kiti skanėstai
Kartais tiesiog norisi trumpos saldžios pertraukėlės. Ekologiškas šokoladas, vaisiniai guminukai ar sausainiai gaminami iš natūralių ingredientų, nenaudojant dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. Pasirinkimą dar labiau praplečia veganiškos alternatyvos guminukams su želatina ar pieniškam šokoladui. Mažiau cukraus turintys ir becukriai gaminiai, kuriuose cukrų pakeičia eritritolis ar stevija, skirti tiems, kurie saldumynais nori mėgautis sąmoningiau.
Santasapina“ saldainiai su eglės pumpurų ekstraktu yra skanūs ir gaivina burną...
Išorėje kieti, viduje minkšti, su maloniai šviežiu balzamiko aromatu. Šiuose saldainiuose derinamas itališkas medus, propolis ir eukalipto eterinis aliejus klasikinis derinys, kuris tiesiog puikiai skoniuojasi...
velnūs, vaisiniai ir pasižymintys gėlių bei vaisių aromatu, kurį suteikia itališkas citrusinių vaisių žiedų medus, šie želė saldainiai yra miela duoklė saulėtiems citrusų sodams ir praskaidrina kiekvieną trumpą pertraukėlę. Citrinų ir medaus eteriniai aliejai puikiai paįvairina mėgautis akimirką...
Pūsti dvigrūdis kvietys, traškūs migdolai ir švelnus laukinių gėlių medus žavi savo tekstūra ir skoniu. Šis mažas batonėlis puikus kompanionas kelionėje, stalčiaus stalčiuje ar kuprinėje. Mažas dydžiu, bet didelis skoniu...
Pūstasis dvigrūdis kvietys ir cukruoti apelsinai dera su gėlių aromato saldžiu laukinių gėlių medumi. Vaisinis ir prieskoninis derinys, kuris kiekvieną pertraukėlę praturtina šiek tiek saulės spindulių...
velniai skrudinti lazdyno riešutai, apvilkti plonu tamsaus šokolado sluoksniu, kurio sudėtyje yra 70 % kakavos. Traškūs riešutai ir intensyvus šokolado skonis sukuria nuostabų skonio derinį su malonia skrudintos riešutų natos gaida. Naudojamas kakavas yra iš sąžiningos prekybos ir suteikia šokoladui savitą skonį. Idealiai tinka kaip užkandis tarp valg...
Pasimėgaukite viliojančiu deriniu traškiais skrudintais migdolais, apvilktais švelniu tamsaus šokolado sluoksniu, kurio kakavos kiekis siekia 70 %. Šie maži skanėstai puiki puikaus valgio pabaiga arba idealus palydovas ramiam poilsio momentui...
ioje „Alce Nero“ ekologiško pieninio šokolado plytelėje sodrus kakavos skonis susilieja su pieno kremiškumu, sukurdamas švelniai karamelizuotą poskonį. „Alce Nero“ ekologiškam pieniniam šokoladui naudojama kakava yra sertifikuota pagal „Fairtrade“ standartą ir pagaminta „Cooperativa Norandino“ narių Peru. Po skrudinimo pupelės meistriškai perdirbam...
ioje pieninio šokolado plytelėje su lazdyno riešutais sodrus kakavos skonis susilieja su pieno kremiškumu ir traškiais sveikais lazdyno riešutais. „Alce Nero“ ekologiškam pieniniam šokoladui naudojamas kakavas yra sertifikuotas pagal „Fairtrade“ standartą ir pagamintas „Appta“ narių Kosta Rikoje bei „Cooperativa Norandino“ nar...
Traškus batonėlis su subtiliais sezamo sėklomis ir aromatingu laukinių gėlių medumi. Užkandis, kurio paprastas derinys atskleidžia netikėtinai gausų skonių spektrą. Mažas, patogus ir tinkamas bet kuriuo dienos metu...
Pieno šokoladas susilieja su švelniais kokoso drožlėmis, vaisingu mangu ir šiek tiek išpūstais grūdais. Šis batonėlis viename kąsnyje sujungia tropinį lengvumą ir šokolado gilumą. Trumpa pertraukėlė, kuri perkelia jus į tropinį paplūdimį...
Intensyvus šokolado aromatas su malonia stiprios „Arabica“ kavos nata. Šio tamsiojo šokolado plytelės receptūra pagrįsta vienos kilmės Peru kakava. Plonas šokolado plytelės formatas pabrėžia nuostabų šiek tiek rūgštoko šokolado, kurio kakavos kiekis siekia 70 %, skonį. Kakava yra sertifikuota pagal „Fairtrade“ standartus ir pagaminta...
Intensyvus šokolado aromatas su šiek tiek aštraus imbiero natos. Šio tamsaus šokolado plytelės receptūra pagrįsta vienos kilmės Peru kakava. Plonas šokolado plytelės formatas pabrėžia nuostabų šiek tiek rūgštoko šokolado, kurio kakavos kiekis siekia 70 %, skonį. Kakava yra sertifikuota pagal „Fairtrade“ standartą ir pagaminta „Cooperativa...
Ekologiškas šokoladas, pasižymintis intensyviu aromatu ir stipriu skoniu, pagardintas švelniu vanilės prieskoniu. Šio tamsaus šokolado plytelės receptūra pagrįsta vienos kilmės Peru kakava. Kakava yra sertifikuota pagal „Fairtrade“ standartą ir pagaminta „Cooperativa Norandino“ narių Peru. Po skrudinimo pupelės meistriškai perdirbamos į auk...
Stiprus šokolado skonis su nuostabiai kartoka traškių skrudintų kakavos pupelių granulių nata. Šio tamsaus šokolado plytelės receptūra pagrįsta vienos kilmės Peru kakava. Kakava yra sertifikuota pagal „Fairtrade“ standartus ir pagaminta „Cooperativa Norandino“ narių Peru. Po skrudinimo pupelės meistriškai perdirbamos į aukš...
Intensyvus kartus skonis su švelniai saldžia nata. Šio tamsaus šokolado plytelės receptūra pagrįsta vienos kilmės Peru kakava. Kakava yra sertifikuota pagal „Fairtrade“ standartą ir pagaminta Peru kooperatyvo „Cooperativa Norandino“ narių. Po skrudinimo pupelės meistriškai perdirbamos į aukščiausios kokybės šokoladą senosios Šveicarijos šokolado ...
tai tamsaus šokolado glazūra padengtas amaranto batonėlis. Išpūstas amarantas sumaišomas su medumi, suformuojamas į batonėlį ir padengiamas skaniu tamsaus šokolado glazūra. Patogus, drėgnas ir skanus puikiai tinka saldžiai pertraukai ar kaip užkandis tarp valgymų...
tai tamsaus šokolado glazūra padengti amaranto batonėliai. Pakuotėje yra 5 atskirai supakuoti batonėliai. Išpūstas amarantas sumaišomas su medumi, suformuojamas į batonėlį ir padengiamas skaniu tamsaus šokolado glazūra. Patogūs, drėgni ir skanūs puikiai tinka saldžiai pertraukai ar kaip užkandis tarp valgymų...
tai musli batonėlis su traškiais avižiniais dribsniais, medumi, riešutais ir sezamo sėklomis. Šis orkaitėje iškeptas traškus batonėlis su lazdyno riešutų branduoliais ir skrudintais migdolais puikus užkandis, kai šiek tiek užkandžiaujate tarp pagrindinių valgymų...
Veganiškas musli batonėlis su neskaldytomis avižų dribsniais ir džiovintais vaisiais. Abrikosai, obuoliai ir raudonosios serbentės suteikia vaisinį skonį ir subtilų saldumą, kurį papildo ryžių sirupas. Orkaitėje iškeptas iki traškumo, šis musli batonėlis yra puikus užkandis, kai norisi ką nors užkąsti tarp valgymų, arba sotus des...
Didžiąją dalį pasaulio kakavos smulkieji ūkininkai augina monokultūrose. Dėl to dažnai prastėja dirvožemio derlingumas, greitai plinta kenkėjai ir sumažėja derlius. Ekologiškos kakavos augintojai padeda saugoti aplinką augindami mišrius pasėlius ir naudodami natūralias trąšas. Ekologinėje žemdirbystėje visiškai atsisakoma sintetinių cheminių trąšų ir augalų apsaugos priemonių.
Daugelis ekologinių kooperatyvų taiko įvairias auginimo sistemas. Nedideli kakavmedžiai sodinami bananų, papajų, vertingų medžių ar palmių pavėsyje. Ant žemės auginami vaisiai, daržovės, žolelės ir prieskoniai. Taip kuriamos nedidelės ekosistemos, kurios padeda saugoti dirvožemį, natūraliai riboti kenkėjų plitimą, gali didinti augalų atsparumą klimato kaitai ir suteikia papildomą derlių.
Ekologiškas šokoladas gali skirtis skoniu nuo įprasto. Tai lemia ne pats ekologinis sertifikatas, o naudojamos kakavos rūšys, jos kiekis ir saldikliai. Svarbus skirtumas susijęs su aromatinėmis medžiagomis: pagal ES ekologinės gamybos reglamentą dirbtiniai aromatai ekologiškame šokolade draudžiami, leidžiami tik griežtus grynumo reikalavimus atitinkantys natūralūs aromatai.
Daugelyje ekologiško šokolado rūšių yra pieno. Pagal griežtas ES ekologinės gamybos taisykles jis turi būti iš ekologiškai auginamų gyvulių. Kai kurie gamintojai ekologišką šokoladą saldina nerafinuotu cukranendrių cukrumi, kokosų žiedų cukrumi, datulių saldikliu, agavų sirupu ar fruktoze, o ne baltuoju ekologišku cukrumi. Šios alternatyvos taip pat šiek tiek keičia skonį.
Vietoj gyvūninės želatinos veganiškuose vaisiniuose guminukuose naudojamos augalinės stingdančios medžiagos, pavyzdžiui, pektinas, agaras ar krakmolas. Todėl jų konsistencija šiek tiek skiriasi nuo įprastų guminukų. Jie paprastai kiek minkštesni arba ne tokie elastingi. Pektinas dažnai išgaunamas iš obuolių ar citrusinių vaisių ir yra įprasta veganiška želatinos alternatyva.
Kakavos procentas nurodo, kokią šokolado dalį sudaro kakavos masė ir kakavos sviestas. Likusią sudedamųjų dalių dalį paprastai sudaro cukrus, o pieniniame šokolade – dar ir pieno komponentai. Didesnis kakavos kiekis dažniausiai reiškia intensyvesnį, kartesnį skonį ir mažesnį cukraus kiekį. Juodajame šokolade kakavos paprastai daugiau nei pieniškame.
Cukrus dažnai pakeičiamas tokiomis alternatyvomis kaip eritritolis, stevija, sorbitolis ar ksilitolis, tačiau jų kaloringumas gali gerokai skirtis. Patys eritritolis ir stevija beveik nesuteikia kalorijų. Tuo tarpu cukraus pakaitalai sorbitolis ir ksilitolis turi maždaug 2,4 kilokalorijos viename grame – gerokai mažiau nei įprastas cukrus, bet daug daugiau nei eritritolis ar stevija. Tiksliai palyginti padės ant pakuotės pateikiama maistingumo lentelė.
Geriausia sausa, vėsi ir nuo šviesos apsaugota vieta. Pasirūpinkite, kad nebūtų nei per šilta, nei per šalta. Šokolado nereikėtų laikyti šaldytuve. Dėl didelių temperatūros svyravimų ant paviršiaus gali susidaryti balkšva apnaša, vadinama riebalų žydėjimu. Skonis dėl to nesikeičia, tačiau burnoje tekstūra gali būti šiek tiek kitokia.
