Ekologisk choklad, ekologiskt fruktgodis och andra sötsaker
Ibland behövs bara en liten söt paus. Ekologisk choklad, fruktgodis och kakor använder naturliga ingredienser i stället för konstgjorda aromer och färgämnen. Veganska alternativ till gelatinbaserat fruktgodis eller mjölkchoklad ger ännu större variation. Alternativ med mindre socker eller helt utan socker, som sötas med exempelvis erytritol eller stevia i stället för socker, riktar sig till alla som vill njuta av sötsaker på ett mer medvetet sätt.
Santasapina Bonbons med extrakt av granknoppar är välsmakande och fräschar upp andedräkten...
i leveransförpackning om 1 kg. Santasapina Bonbons med extrakt av granknoppar är välsmakande och fräschar upp andedräkten...
Hårda på utsidan, mjuka på insidan och med en behagligt frisk, balsamisk arom. Dessa sötsaker kombinerar italiensk honung, propolis och eterisk eukalyptusolja för att skapa en klassisk kombination som helt enkelt smakar gott...
Mjölkchoklad möter delikata kokosflingor, fruktig mango och lätt puffade spannmål. Denna bar kombinerar tropisk lätthet med chokladigt djup i en enda tugga. En liten paus som förflyttar dig till en tropisk strand...
Puffad emmer och kanderad apelsin möter blommigt söt vildblomshonung. En fruktig och kryddig kombination som ger lite solsken till varje paus...
Puffat emmervete, krispiga mandlar och fin vildblomshonung imponerar med bett och smak. Den lilla baren är den perfekta följeslagaren när du är på språng, i skrivbordslådan eller ryggsäcken. Liten i storlek, stor i smak...
Ekologisk choklad med en intensiv arom och stark smak, förfinad med en antydan till vanilj. Receptet för denna mörka chokladkaka är baserat på peruansk kakao av single-origin-kvalitet. Kakaon är Fairtrade-certifierad och produceras av medlemmarna i Cooperativa Norandino i Peru. Efter rostningen bearbetas bönorna skickligt till den finaste chokla...
Intensivt bitter smak med en något söt ton. Receptet för denna mörka chokladkaka är baserat på peruansk single-origin-kakao. Kakaon är Fairtrade-certifierad och produceras av medlemmarna i Cooperativa Norandino i Peru. Efter rostningen bearbetas bönorna skickligt till den finaste chokladen av den anrika schweiziska chokladtillverkaren Chocolat St...
Stark chokladsmak med en härligt bitter ton av knapriga rostade kakaobönor. Receptet för denna mörka chokladkaka är baserat på peruansk kakao av single-origin. Kakaon är Fairtrade-certifierad och produceras av medlemmarna i Cooperativa Norandino i Peru. Efter rostningen bearbetas bönorna skickligt till den finaste chokladen av den a...
Delikat, fruktigt och med en blommig-fruktig doft av italiensk citrusblomshonung är dessa gelégodisar en söt hyllning till soliga citrusträdgårdar och lyser upp varje liten paus. Eteriska oljor av citron och honung förfinar njutningsögonblicket perfekt...
Lätt rostade hasselnötter överdragna med fin mörk choklad med 70 % kakao. Kombinationen av krispiga nötter och intensiv chokladsmak ger en utsökt smakupplevelse med en behaglig rostad ton. Kakaon kommer från rättvis handel och ger chokladen dess karaktäristiska smak. Perfekt som mellanmål eller som en godbit efter middagen...
Njut av den frestande kombinationen av krispiga rostade mandlar överdragna med ett sammetslent lager mörk choklad med 70 % kakaohalt. Dessa små godbitar är det perfekta slutet på en god måltid eller det perfekta ackompanjemanget för en lugn stund däremellan...
I den här ekologiska mjölkchokladkakan från Alce Nero blandas den rika smaken av kakao med den krämiga smaken av mjölk för en lätt karamelliserad smak. Kakaon som används till Alce Nero ekologiska mjölkchoklad är Fairtrade-certifierad och produceras av medlemmarna i Cooperativa Norandino i Peru. Efter rostningen bearbetas bönorna skickligt till den finaste ...
Intensiv chokladarom med en behaglig ton av starkt Arabica-kaffe. Receptet för denna mörka chokladkaka är baserat på peruansk kakao av enda ursprung. Kakans smala format framhäver den underbara smaken av den fint syrliga chokladen med en kakaohalt på 70%. Kakaon är Fairtrade-certifierad och produceras av medlemmarna i Cooperativa Nora...
Intensiv chokladarom med en lätt kryddig ton av ingefära. Receptet för denna mörka chokladkaka är baserat på peruansk kakao av enda ursprung. Kakans smala format framhäver den underbara smaken av den fint syrliga chokladen med en kakaohalt på 70%. Kakaon är Fairtrade-certifierad och produceras av medlemmarna i Cooperativa Norandino i Peru...
Krispig bar med delikata sesamfrön och aromatisk honung från vildblommor. Ett mellanmål som utvecklar en överraskande mängd smak med sin enkla kombination. Liten, behändig och som gjord för alla stunder på dagen...
Surkörsbär och hallon möter fullkornshavre och andra ingredienser i den här baren. Du hittar två av dessa i en förpackning för att dela med vänner eller familj...
Den bakade havrebaren med choklad och kakaochips är en chokladig krispig godbit. Varje förpackning innehåller två bars: att dela med vänner eller njuta av två gånger...
Njut av 2 bollar med fruktig mango, körsbär samt aromatiska cashewnötter. Sötad med sultanas och varsamt torkade dadlar. 100% naturligt, veganskt mellanmål med 99% nötter och frukt och utan tillsatt socker**...
Njut av 2 bollar med hackade kakaobönor, kakaopulver, surkörsbär samt aromatiska cashewnötter. Sötad med sultanas och försiktigt torkade dadlar. 100% naturligt, veganskt mellanmål med 99% nötter och frukt och utan tillsatt socker**...
Större delen av världens kakao odlas av småbrukare i monokulturer. Detta leder ofta till att jordens bördighet försämras, att skadedjur sprids snabbt och att skördarna därmed blir mindre. Ekologiska kakaoodlare bidrar till att skydda miljön genom blandodling och användning av naturliga gödningsmedel. Ekologiskt jordbruk avstår helt från syntetiska kemiska gödningsmedel och växtskyddsmedel.
Många ekologiska kooperativ använder dessutom varierade odlingssystem. De små kakaoträden planteras i skuggan av bananplantor, papayaträd, ädelträd eller palmer. På marknivå odlas frukt, grönsaker, örter och kryddor. På så sätt skapas små ekosystem som hjälper till att skydda jorden, begränsar skadedjur på naturlig väg, kan öka växternas motståndskraft mot klimatförändringar och ger ytterligare skördar.
Ekologisk choklad kan smaka annorlunda än konventionell choklad. Det beror inte på den ekologiska certifieringen i sig, utan på de kakaosorter som används, kakaohalten och sötningsmedlet. En viktig skillnad gäller aromer: EU:s ekologiska förordning förbjuder konstgjorda aromer i ekologisk choklad. Endast naturliga aromer som uppfyller strikta renhetskrav är tillåtna.
Många sorter av ekologisk choklad innehåller mjölk. Enligt de strikta reglerna i EU:s ekologiska förordning måste den komma från ekologisk djurhållning. Vissa tillverkare sötar sin ekologiska choklad med rårörsocker, kokosblomssocker, dadelsötning, agavesirap eller fruktos i stället för vitt ekologiskt strösocker. Dessa alternativ kan också förändra smaken något.
Veganskt fruktgodis använder växtbaserade gelébildande ämnen som pektin, agar-agar eller stärkelse i stället för animaliskt gelatin. Konsistensen skiljer sig därför något från klassiskt fruktgodis. Det är vanligtvis lite mjukare eller mindre elastiskt. Pektin utvinns ofta ur äpplen eller citrusfrukter och är ett vanligt veganskt alternativ till gelatin.
Kakaohalten anger hur stor procentandel av chokladen som består av kakaomassa och kakaosmör. Resten av ingrediensförteckningen består vanligtvis av socker och, i mjölkchoklad, även av mjölkbeståndsdelar. En högre kakaohalt innebär vanligtvis en intensivare och beskare smak samt en lägre sockerhalt. Mörk choklad har normalt en högre kakaohalt än mjölkchoklad.
Socker ersätts ofta med alternativ som erytritol, stevia, sorbitol eller xylitol, men deras kaloriinnehåll kan variera avsevärt. Erytritol och stevia innehåller i sig nästan inga kalorier. Sockerersättningar som sorbitol eller xylitol ger omkring 2,4 kilokalorier per gram, vilket är märkbart mindre energi än vanligt socker men betydligt mer än erytritol eller stevia. Näringsvärdestabellen på förpackningen möjliggör en exakt jämförelse.
En torr, sval och mörk plats är idealisk. Se till att det varken är för varmt eller för kallt. Choklad bör inte förvaras i kylskåpet. Kraftiga temperaturväxlingar kan göra att en vitaktig beläggning bildas på ytan, så kallad fettblomning. Smaken förändras inte, men konsistensen kan kännas något annorlunda på tungan.
