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My.Yo Yoghurt Ferment Lacto Pro + Inulin

Bio-Ferment zur Yoghurt-Herstellung

My.Yo Yoghurtferment Lacto Pro + Inulin. Hier steckt so richtig Power drin. Lacto Pro® nennt My.Yo die guten Milchsäurebakterien, die den Darm lebend erreichen. Bei diesem Ferment wurde noch ein extra Kick hinzugefügt: Inulin, ein pflanzlicher Ballaststoff, der den Bakterien als Nahrungsmittel zur Verfügung steht, damit sie besonders lange aktiv bleiben. Ein hochaktives Joghurtferment, mit dem herrlich frischer Joghurt wie von selbst gelingt. Für bis zu 15 Liter Yoghurt.
Das Ferment ist für folgende Milchsorten geeignet: 
  • Alle H-Milchsorten, optimal für 3,5% Fett
  • Frischmilch (muss vorher abgekocht werden) 
  • laktosefreie Milch
  • hochwertige Sojadrinks
Zubereitung im My.Yo Jughurtbereiter
  1. Verrühren Sie einen Beutel My.Yo Joghurtferment mit 1 Liter Milch (Zimmertemperatur) im weißen Innenbehälter.
  2. Verschließen Sie dann den Innenbehälter mit dem Deckel
  3. Gießen Sie einen 3/4 Liter kochendes Wasser in den My.Yo Joghurtbereiter und stellen Sie den Innenbehälter hinein. 
  4. Nur noch den Deckel zudrehen und warten. Nach 12-14 Stunden ist der Joghurt fertig zum Genießen. Anschließend gleich für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

EAN / GTIN:

4260112342054

Versandgewicht:

Anwendung:

1 Liter Milch mit dem Joghurtferment verrühren und im stromlosen My.Yo Joghurtbereiter (oder in jedem herkömmlichen elektrischen Bereiter) für 12-14 Stunden bei 37-42°C reifen lassen.

Zutaten:

Inulin* (mind. 98%), Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, LA-5 und BB-12
* Aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene:

Lactobacillus Delbrueckii Subsp

Sonstige Informationen:

Haltbarkeit/Überimpfen:
Nach der Reifezeit von 12-14 Stunden ist der Joghurt im Kühlschrank ca. 10 Tage haltbar. Sollten Sie den Joghurt überimpfen wollen so empfiehlt es sich, dies innerhalb der ersten drei Tage zu tun. Nehmen Sie dazu circa 150 ml vom ersten Ansatz und verrühren Sie diesen in 1 Liter Milch. Bitte achten Sie jedoch streng auf saubere Gefäße und Hygiene, damit sich keine Fremdkeime vermehren.

Tipps für festere Joghurts:
Der fertige Joghurt ist mild uns cremig. Der Joghurt erreicht seine natürliche Festigkeit, wenn er nach dem Reifen für ca. 8 Stunden im Kühlschrank gelagert wurde. Sollten Sie einen stichfesteren Joghurt bevorzugen, beachten Sie folgende Tipps:
Geben Sie neben den Fermenten noch ca. 3-4 EL Milchpulver in die Milch.
Verwenden Sie nur circa 0,9 Liter Milch anstelle von 1 Liter.
Je fetthaltiger die Milch ist, desto cremiger und fester wird der Joghurt, also am besten Milch mit 3,5% Fettgehalt verwenden.

Tipps, falls der Joghurt nicht gelingen sollte:
Ist der Joghurt nicht gereift, behalten Sie den Ansatz und wiederholen Sie die Schritte 3 bis 4 in der Fotoerklärung.
Das Joghurtferment gut mit der Milch vermischen. Am Besten erst mit wenig Milch verrühren und dann mit der restlichen Milch aufgießen.
Das Wasser immer kochend in den Bereiter einfüllen.
Die Reifezeit von 12-14 Stunden beachten.
Den Joghurtbereiter während des Reifens nicht stark bewegen.
Die Milch darf nicht kalt sein, sondern sollte mindestens Zimmertemperatur besitzen. In den Wintermonaten am Besten leicht erwärmen (bei der Zubereitung darf die Milch nicht heißer als 40°C sein).
Sollte der Joghurt eine etwas schleimige Konsistenz aufweisen, wurde wahrscheinlich ESL (Milch mit verlängertem Haltbarkeitsdatum) verwendet. Hier ist es notwendig, die Milch vorher aufzukochen und dann wieder auf max. 40°C abzukühlen, bevor die Fermente eingerührt werden.

Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert 794 kJ / 198 kcal
Fett 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 2 g
- davon Zucker 2 g
Ballaststoffe 95 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Bio Siegel EU Organic

Die Bio-Produkte der Marke My.Yo
sind zertifiziert von der Kontrollstelle DE-ÖKO-013.
EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft

Inverkehrbringer:

Metafood, Eschenheimer Anlage 18, DE-60318 Frankfurt/M

info (ät) myyo [punkt] de
www.myyo.de

My.Yo Yoghurt Ferment Lacto Pro + Inulin () wird häufig zusammen gekauft mit:

Produktbewertungen

Rezension von

Macht leckeren nach echtem Joghurt duftenden Joghurt. Auch meine Gäste waren begeistert. Meine Schwester hat sich danach auch eine Joghurtmaschine bestellt, um so leckeren Joghurt zu machen.

Rezension von

Eine wirklich tolle Sache. Nun kann ich meinen eigenen Yoghurt selbst herstellen. Klappt problemlos.

Durchschnittliche Bewertung 5.00 von 5 Sternen bei 2 Bewertungen

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