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BioVegan Brotbackmischung Wikinger Brød, glutenfrei

Bio Brotbackmischung mit 57% Saaten

BioVegan Mein Wikinger Brød. Die Brotbackmischung enthält verschiedene Saaten wie Sonnenblumenkerne, Leinsaat oder Kürbiskerne. Koriander, Fenchel und Kümmel runden die Rezeptur harmonisch ab. Die Backmischung ergibt ca. 930 g fertiges Wikingerbrød.
Für das Wikinger Brød brauchen Sie noch:
480 ml Wasser, 6 EL (60 ml) Essig (z.B. Apfelessig), Kastenform (20 cm oder 25 cm), Holzlöffel, optional noch Kerne/Saaten zum Bestreuen.
Hinweis: Die Essigzugabe dient nur der Haltbarmachung des Brotes, so bleibt es länger frisch. Der Geruch und Geschmack des Essigs verfliegen beim Backen.

Zubereitung: 
  1. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Umluft oder 210 °C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie die Backform gut ein. Bringen Sie nun 480 ml Wasser zum Kochen.
  2. Geben Sie die Brotbackmischung in eine Rührschüssel, übergießen Sie sie erst mit dem kochend heißen Wasser und dann mit dem Essig und verrühren Sie alles gründlich mit einem Holzlöffel.
  3. Rühren Sie den Teig nach einer Minute noch einmal gut durch.
  4. Geben Sie den Teig nun in die eingefettete Kastenform, drücken ihn fest, streichen ihn dann glatt und lassen den Teig für 30 Minuten in der Backform quellen.
  5. Den Teig können Sie nun für 30 Minuten in der Backform quellen lassen. 
  6. Backen Sie das Wikinger Brød für 75 Minuten bei Umluft oder 85 Minuten bei Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen.
  7. Lassen Sie das Brot auf einem Gitter auskühlen.

EAN / GTIN:

4005394287736

Versandgewicht:

Zutaten:

Haferflocken* (glutenfrei), Sonnenblumenkerne*, Leinsaat ganz*, Leinsamenpulver* entölt, Kürbiskerne*, Chiasamen* (Salvia Hispanica), Salz, Flohsamenschalen* gemahlen, Koriander* gemahlen, Kümmel* gemahlen, Fenchel* gemahlen
* Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Kann Spuren von Senf, Soja, Lupine, Sellerie, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.

Allergene:

Haferflocken

Sonstige Informationen:

Trocken lagern und vor Wärme schützen.

Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert 1851 kJ / 442 kcal
Fett 23 g
- davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g
Kohlenhydrate 33 g
- davon Zucker 1,1 g
Ballaststoffe 14 g
Eiweiß 19 g
Salz 1,3 g
Bio Siegel EU Organic DZG Glutenfrei

Die Bio-Produkte der Marke BioVegan
sind zertifiziert von der Kontrollstelle DE-ÖKO-006.
EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft

Inverkehrbringer:

Bio Vegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld

info (ät) biovegan [punkt] de
www.biovegan.de

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Produktbewertungen

Rezension von

Funktioniert auch gut im Brotbackautomaten. Mit den ganzen Saaten ist es schön fluffig, sättigend und fühlt sich länger frisch an (und schmeckt auch so).

Rezension von

Nach dem Rezept gebacken erhält man einen etwa 1 Kilo schweren Laib Brot. Die Saaten geben dem Ganzen ein wenig Feuchtigkeit und vor allem super Geschmack. Der Teig an sich ist auch sehr lecker. Für eine stärkere Kruste eventuell Haustricks anwenden, sollte man im normalen Backofen aber sowieso immer machen. Finde keine Kritik, super Backmischung!

Durchschnittliche Bewertung 5.00 von 5 Sternen bei 2 Bewertungen

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