Trafo Hummus Chips

Här borta har kikärtan varit känd sedan romartiden. Den är lätt att odla, kräver lite vatten och behöver knappt gödslas. Men eftersom den behöver mycket solsken är avkastningen norr om Alperna mindre än i t.ex. Italien. I tempererade klimat bör de bäst odlas i växthus. Kikärter är läckra, mångsidiga och har ett stort antal värdefulla ingredienser. Den lilla baljväxten har dock inte uppskattats förrän på senare tid. I århundraden har den avfärdats som fattigmansmat i Europa. Av princip serverades de inte till de rika och mäktiga.

För romarna var kikärtan mycket mer än bara en billig matvara. Det var ett populärt afrodisiakum som, till skillnad från andra mirakel, alla hade råd med. Kikärtan ansågs vara den heliga växten för Venus, den romerska gudinnan för kärlek, skönhet och erotik. Under medeltiden åt man mycket mindre kikärtor än i antikens Rom. Kanske var det anledningen till att Europa under denna tid var så pryd. Medan kikärtan under lång tid föraktades i västerlandet, blev den tidigt mycket populär i Orienten. Än idag får den inte saknas i något kök i Mellanöstern, kikärtor är ju huvudingrediensen i falafel och naturligtvis hummus.

Rationellt sett är hummus en kräm som rörs ihop av kikärtsmos, sesampasta, olivolja och citronsaft. Den förfinas med vitlök, spiskummin, salt och peppar. Hummus serveras vanligtvis kall. På tallriken eller i skålen pressas den in ovanifrån med en sked. Brunnen fylls sedan med olivolja. Beroende på smak kan den fortfarande strösslas med varmt paprikapulver, kummin eller persilja. Hummus är en orientalisk aptitretare par excellence. I östra Medelhavsområdet och i arabvärlden finns den på varje meny. Trots alla de skillnader som finns i Mellanöstern är alla överens om att hummus är ikonisk. Den veganska delikatessen får därför också allt fler entusiastiska anhängare i Europa och Amerika. Traditionellt är hummus en dipp för pita, andra platta bröd eller grönsaksstavar. I länder med fastare bröd kan den användas som pålägg. Dessutom kan man också njuta av hummus på ett helt annat sätt, till exempel i form av krispiga chips.

Varumärket Trafo har stått för högkvalitativa chips och snacks från certifierat ekologiskt jordbruk i mer än 30 år. Med Trafo Organic Hummus Chips upplever du hummus på ett helt nytt sätt. De välsmakande chipsen gjorda av värdefullt ekologiskt kikärtsmjöl och ekologiskt potatismjöl friteras försiktigt i solrosolja tills de är perfekt krispiga. De ekologiska Hummus Chips Sea Salt är ganska klassiska: Kikärtschipsen avrundas endast med en nypa havssalt för att ge dem deras distinkta smak. Föredrar du att saker och ting är lite mer kryddiga? Då ska du njuta av de ekologiska Hummus Chips Peppers. En perfekt kryddad kryddblandning med lök, vitlök, peppar, ingefära och paprika ger sorten exakt rätt mängd subtil skärpa. Typiska italienska örter som rosmarin, oregano och persilja ger Hummus Chips Rosemary en medelhavsinspirerad touch. Oavsett om det är som ett utsökt mellanmål på biokvällen eller som en måltid för mellanmål på kontoret: Trafo Hummus Chips är utsökt kryddade, har en behaglig krispighet och smakar riktigt gott. Du kommer att älska dem!