Trafo Hummus chips
Itt a csicseriborsót már a római kor óta ismerik. Könnyű termeszteni, kevés vizet igényel, és szinte egyáltalán nem kell trágyázni. Mivel azonban sok napfényre van szüksége, az Alpoktól északra a terméshozam alacsonyabb, mint például Olaszországban. Mérsékelt éghajlati viszonyok között a legjobb, ha üvegházban termesztik. A csicseriborsó ízletes, sokoldalúan felhasználható, és számos értékes tápanyagot tartalmaz. Ez a kis hüvelyes növény azonban csak az utóbbi időben nyert elismerést. Európában évszázadokig „szegények ételeként” tartották számon. Elvileg nem szolgálták fel a gazdagoknak és a hatalmasságoknak.
A rómaiak számára a csicseriborsó sokkal több volt, mint pusztán olcsó élelmiszer. Népszerű afrodiziákum volt, amelyet – más „csodaszerrel” ellentétben – mindenki megengedhetett magának. A csicseriborsót Vénusz, a szerelem, a szépség és az erotika római istennőjének szentelt növényének tartották. A középkorban sokkal kevesebb csicseriborsót fogyasztottak, mint az ókori Rómában. Talán ez volt az oka annak, hogy ebben a korszakban Európa ennyire prűd volt. Míg a csicseriborsót a nyugati világban hosszú ideig lenézték, a keleti világban már korán nagy népszerűségnek örvendett. Még ma sem hiányozhat egyetlen közel-keleti konyhából sem, hiszen a csicseriborsó a falafel és természetesen a humusz fő összetevője.
Ésszerűen fogalmazva a humusz egy krém, amelyet csicseriborsó-püréből, szezámpasztából, olívaolajból és citromléből kevernek össze. Fokhagymával, köménnyel, sóval és borssal ízesítik. A humuszt általában hidegen tálalják. A tányéron vagy a tálban kanállal felülről simítják el. A keletkezett mélyedést ezután olívaolajjal töltik meg. Ízlés szerint még forró paprikaporral, köménnyel vagy petrezselyemmel is megszórhatják. A humusz a keleti előételek par excellence. A Földközi-tenger keleti részén és az arab világban minden étlapon megtalálható. A Közel-Keleten fennálló minden különbség ellenére mindenki egyetért abban, hogy a humusz ikonikus étel. Ezért ez a vegán finomság Európában és Amerikában is egyre több lelkes követőt szerez magának. Hagyományosan a humusz pita, más lapos kenyér vagy zöldségpálcikákhoz való mártogatós. Azokban az országokban, ahol keményebb a kenyér, kenhetőként is fogyasztható. Ezen felül a hummust teljesen más módon is élvezhetjük, például ropogós chips formájában.
A Trafo márka több mint 30 éve a tanúsított ökológiai gazdálkodásból származó, kiváló minőségű chips-ek és snackek szinonimája. A Trafo Bio Hummus Chips segítségével teljesen új módon élvezheti a hummust. Az értékes bio csicseriborsó- és bio burgonyalisztből készült ízletes chips-eket napraforgóolajban finoman megsütik, amíg tökéletesen ropogósak nem lesznek. A Bio Hummus Chips Tengeri Só meglehetősen klasszikus: a csicseriborsó-chips-et csupán egy csipet tengeri sóval ízesítik, hogy megkapja jellegzetes ízét. Inkább a kicsit fűszeresebb ízeket kedveli? Akkor kóstolja meg a Bio Hummus Chips Paprikás változatot! A hagymával, fokhagymával, borssal, gyömbérrel és paprikával tökéletesen összeállított fűszerkeverék pontosan a megfelelő mértékű, finom csípősséget kölcsönöz ennek a változatnak. A jellegzetes olasz fűszernövények, mint a rozmaring, az oregánó vagy a petrezselyem, mediterrán ízvilágot kölcsönöznek a Hummus Chips Rozmaringos változatnak. Akár finom rágcsálnivalóként egy moziestén, akár irodai uzsonnaként: a Trafo Hummus Chips ízletesen fűszerezett, kellemesen ropogós és igazán finom. Imádni fogod!
