Chipsy z hummusem marki Trafo

W naszych stronach ciecierzyca znana jest już od czasów rzymskich. Jest łatwa w uprawie, wymaga niewielkiej ilości wody i praktycznie nie potrzebuje nawożenia. Ponieważ jednak potrzebuje dużo słońca, plony na północ od Alp są mniejsze niż np. we Włoszech. W klimacie umiarkowanym najlepiej uprawiać ją w szklarni. Ciecierzyca jest pyszna, wszechstronna i zawiera znaczną ilość cennych składników odżywczych. Ta niewielka roślina strączkowa cieszy się jednak uznaniem dopiero od niedawna. Przez wieki w Europie była traktowana jako „pokarm ubogich”. Z zasady nie podawano jej bogatym i wpływowym osobom.

Dla Rzymian ciecierzyca była czymś znacznie więcej niż tylko tanim pożywieniem. Była popularnym afrodyzjakiem, na który – w przeciwieństwie do innych „cudownych środków” – każdy mógł sobie pozwolić. Ciecierzyca była uważana za roślinę poświęconą Wenus, rzymskiej bogini miłości, piękna i erotyzmu. W średniowieczu spożywano znacznie mniej ciecierzycy niż w starożytnym Rzymie. Być może właśnie to było przyczyną, dla której w tamtej epoce Europa była tak pruderyjna. Podczas gdy na Zachodzie ciecierzyca przez długi czas była pogardzana, na Wschodzie już wcześnie cieszyła się ogromną popularnością. Nawet dzisiaj nie może go zabraknąć w żadnej kuchni na Bliskim Wschodzie, w końcu ciecierzyca jest głównym składnikiem falafeli i, oczywiście, hummusu.

Mówiąc w uproszczeniu, hummus to krem przygotowywany z puree z ciecierzycy, pasty sezamowej, oliwy z oliwek i soku z cytryny. Przyprawia się go czosnkiem, kminem rzymskim, solą i pieprzem. Hummus podaje się zazwyczaj na zimno. Na talerzu lub w miseczce wygładza się go łyżką od góry. Powstałe wgłębienie wypełnia się następnie oliwą z oliwek. W zależności od upodobań można go jeszcze posypać ostrą papryką w proszku, kminem rzymskim lub pietruszką. Hummus jest orientalną przystawką par excellence. We wschodniej części basenu Morza Śródziemnego oraz w świecie arabskim można go znaleźć w każdym menu. Pomimo wszystkich różnic istniejących na Bliskim Wschodzie wszyscy są zgodni co do tego, że hummus jest potrawą kultową. Ten wegański przysmak zyskuje zatem coraz więcej entuzjastycznych zwolenników również w Europie i Ameryce. Tradycyjnie hummus służy jako dip do pity, innych rodzajów płaskich pieczyw lub paluszków warzywnych. W krajach, gdzie pieczywo jest bardziej twarde, można go stosować jako pastę do smarowania. Ponadto hummus można również spożywać w zupełnie inny sposób, na przykład w postaci chrupiących chipsów.

Marka Trafo od ponad 30 lat jest synonimem wysokiej jakości chipsów i przekąsek pochodzących z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego. Dzięki ekologicznym chipsom z hummusu Trafo mogą Państwo doświadczyć hummusu w zupełnie nowy sposób. Te smaczne chipsy, wykonane z cennej mąki z ciecierzycy ekologicznej oraz ekologicznej mąki ziemniaczanej, są delikatnie smażone na oleju słonecznikowym, aż osiągną idealną chrupkość. Ekologiczne chipsy z hummusem z solą morską mają raczej klasyczny charakter: chipsy z ciecierzycy są doprawione jedynie szczyptą soli morskiej, co nadaje im charakterystyczny smak. Wolą Państwo nieco bardziej pikantne smaki? W takim razie zapraszamy do spróbowania chipsów „Ekologiczne Hummus Chips Peppers”. Idealnie doprawiona mieszanka przypraw z cebulą, czosnkiem, pieprzem, imbirem i papryką nadaje tej odmianie dokładnie odpowiednią nutę subtelnej ostrości. Typowe włoskie zioła, takie jak rozmaryn, oregano czy pietruszka, nadają chipsom „Hummus Chips Rosemary” śródziemnomorski charakter. Niezależnie od tego, czy będą to pyszne przekąski podczas wieczoru filmowego, czy też przekąska między posiłkami w biurze: chipsy z ciasta z ciecierzycy marki Trafo są wyśmienicie przyprawione, przyjemnie chrupią i smakują naprawdę dobrze. Z pewnością je pokochają Państwo!