Patatine Hummus di Trafo
Qui il cece è conosciuto fin dall'epoca romana. È facile da coltivare, richiede poca acqua e non ha quasi bisogno di fertilizzazione. Tuttavia, poiché ha bisogno di molto sole, i raccolti a nord delle Alpi sono inferiori rispetto, ad esempio, all'Italia. Nei climi temperati è meglio coltivarli in serra. I ceci sono deliziosi, versatili e hanno un numero considerevole di ingredienti preziosi. Il piccolo legume, tuttavia, è apprezzato solo di recente. Per secoli, in Europa, è stato considerato un alimento povero. Per principio non venivano serviti ai ricchi e ai potenti.
Per i Romani il cece era molto più di un alimento economico. Era un afrodisiaco popolare che, a differenza di altri miracoli, tutti potevano permettersi. Il cece era considerato la pianta santificata di Venere, la dea romana dell'amore, della bellezza e dell'erotismo. Nel Medioevo si mangiavano molti meno ceci rispetto all'antica Roma. Forse questo era il motivo per cui durante quest'epoca l'Europa era così prudente. Mentre il cece è stato a lungo disprezzato in Occidente, ha goduto presto di grande popolarità in Oriente. Ancora oggi non può mancare in nessuna cucina del Medio Oriente, perché i ceci sono l'ingrediente principale dei falafel e, naturalmente, dell'hummus.
Razionalmente parlando, l'hummus è una crema che viene mescolata da purea di ceci, pasta di sesamo, olio d'oliva e succo di limone. Viene raffinato con aglio, cumino, sale e pepe. L'hummus viene solitamente servito freddo. Sul piatto o nella ciotola si preme dall'alto con un cucchiaio. Il pozzo viene poi riempito con olio d'oliva. A seconda dei gusti, può essere cosparso di paprika piccante in polvere, cumino o prezzemolo. L'hummus è un antipasto orientale per eccellenza. Nel Mediterraneo orientale e nel mondo arabo, si trova in ogni menu. Nonostante tutte le differenze che esistono in Medio Oriente, tutti concordano sul fatto che l'hummus sia iconico. Questa prelibatezza vegana trova sempre più seguaci entusiasti anche in Europa e in America. Tradizionalmente, l'hummus è un intingolo per la pita, altri pani piatti o bastoncini di verdure. Nei Paesi in cui il pane è più solido, può essere utilizzato come crema da spalmare. Inoltre, si può anche gustare l'hummus in un modo completamente diverso, ad esempio sotto forma di chips croccanti.
Il marchio Trafo è sinonimo di patatine e snack di alta qualità da agricoltura biologica certificata da oltre 30 anni. Con le chips di hummus biologico Trafo, potrà sperimentare l'hummus in un modo completamente nuovo. Le gustose patatine, realizzate con preziosa farina di ceci biologica e farina di patate biologica, sono delicatamente fritte in olio di girasole fino a diventare perfettamente croccanti. Le Chips di Hummus biologico al sale marino sono piuttosto classiche: Le Chips di ceci sono completate solo con un pizzico di sale marino, per garantire il loro gusto caratteristico. Preferisce le cose un po' più piccanti? Allora si goda l'Hummus Chips biologico ai peperoni. Un mix di spezie perfettamente condite con cipolle, aglio, pepe, zenzero e peperoni conferisce alla varietà esattamente la giusta quantità di sottile piccantezza. Erbe tipiche italiane come rosmarino, origano o prezzemolo danno all'Hummus Chips Rosemary un tocco mediterraneo. Che si tratti di un delizioso spuntino al cinema o di un pasto tra una serata e l'altra in ufficio: Le Chips Hummus di Trafo sono deliziosamente condite, hanno una piacevole croccantezza e un sapore davvero buono. Le amerà!
