Spielberger Eko potatisbrödsmjöl: Enhet: 750 g
För saftiga specialiteter med potatisbröd
360° vy
: Beskrivning:
Spielberger Ekologiskt potatisbrödsmjöl. En mjölblandning med potatisfibrer för saftiga bröd med ett aromatiskt smul. Precis rätt för schwabiskt potatisbröd. Potatisbrödsmjölet kombinerar vetesort 812 med värdefulla potatisfibrer för en fuktig, lätt smula. Fibrerna förbättrar vattenabsorptionen och säkerställer långvarig färskhet. Oavsett om det är klassiskt för schwabiskt potatisbröd eller kreativt i dina egna skapelser, ger mjölet aromatisk smak och goda bakningsegenskaper.
Grundrecept: Schwäbiskt potatisbröd
Ingredienser: 25 cm brödform, 500 g mjölmix, 20 g färsk jäst, 10 g salt, 450 - 540 ml ljummet vatten
- Lös upp jästen i 450 ml ljummet vatten. Blanda mjölblandningen och saltet i en bunke, tillsätt det varma jästvattnet och knåda till en mjuk deg. Tillsätt lite mer ljummet vatten om det behövs.
- Låt degen jäsa i rumstemperatur i 2 timmar.
- Smörj en brödform väl och pudra den med mjöl. Arbeta igenom degen några gånger med en degskrapa och lägg den i formen. Täck över med en bakduk och låt jäsa i 1 timme.
- Förvärm ugnen till 225 °C, placera brödet på näst nedersta falsen och grädda i 45-55 minuter.
- Ta ut det färdiga brödet ur ugnen, vänd ut det ur formen och kontrollera att det är mört. Om det låter ihåligt när du knackar på undersidan av brödet är det genomgräddat och kan svalna under en duk på ett galler.
Original produktbenämning:
Kartoffelbrotmehl
EAN / GTIN:
4022381053846Fraktvikt:
785 g per styck
Ingredienser:
Vetemjöl typ 812**, potatisfibrer* 7%.
** Från biodynamiskt jordbruk
* Från certifierat ekologiskt jordbruk
Allergener:
vetemjöl
Ytterligare information:
Mjöl och deg är inte avsedda för rå konsumtion och måste upphettas ordentligt.
Förvara på en sval och torr plats.
Näringsinformation:
| Energi | 1412 kJ / 334 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,2 g |
| - varav Mättat fett | 0,2 g |
| Kolhydrater | 64,1 g |
| - varav Sockerarter | 0,7 g |
| Fiber | 8,3 g |
| Protein | 12,3 g |
| Salt | 0,02 g |
Certifikat
Ekologiskt kontrollorgan
Ekologiska produkter från märket Spielberger
är certifierade av kontrollorganet DE-ÖKO-007.
EU- / Icke-EU-jordbruk
Ansvarig distributör:
Spielberger GmbH, Burgermühle, DE-74336 Brackenheim
info (ät) spielberger-muehle [punkt] dewww.spielberger.de
