Terug naar boven
Terug naar boven
Terug naar boven

Spielberger Bio aardappelbroodmeel

Voor vochtige aardappelbroodspecialiteiten

Spielberger Biologisch aardappelbroodmeel. Een meelmengsel met aardappelvezels voor vochtig brood met een aromatische kruim. Precies goed voor Zwabisch aardappelbrood. Het Aardappelbroodmeel combineert tarwetype 812 met waardevolle aardappelvezels voor een vochtig, licht kruim. De vezels verbeteren de waterabsorptie en zorgen voor een langdurige versheid. Of het nu klassiek is voor Zwabisch aardappelbrood of creatief in uw eigen creaties, het meel levert een aromatische smaak en goede bakeigenschappen.
Basisrecept: Zwabisch aardappelbrood 
Ingrediënten: 25 cm broodvorm, 500 g bloemmix, 20 g verse gist, 10 g zout, 450 - 540 ml lauw water 
  1. Los de gist op in 450 ml lauw water. Meng de bloemmix en het zout in een kom, voeg het warme gistwater toe en kneed tot een zacht deeg. Voeg indien nodig nog een beetje warm water toe.
  2. Laat het deeg 2 uur rijzen op kamertemperatuur. 
  3. Vet een broodvorm goed in en bestuif met bloem. Bewerk het deeg een paar keer met een deegschraper en leg het in de vorm. Dek weer af met een doek en laat 1 uur rijzen. 
  4. Verwarm de oven voor op 225 °C, zet het brood op de een na onderste plank en bak het 45-55 minuten. 
  5. Haal het brood uit de oven, draai het uit het blik en test of het gaar is. Als een tik op de onderkant van het brood een hol geluid maakt, is het doorgebakken en kan het onder een doek op een rooster afkoelen.

Originele productnaam:

EAN / GTIN:

4022381053846

Verzendgewicht:

Ingrediënten:

Tarwemeel type 812**, aardappelvezels* 7%.
** Van biologisch-dynamische landbouw.
* Van gecertificeerde biologische landbouw

Allergenen:

tarwebloem

Aanvullende informatie:

Meel en deeg zijn niet bedoeld voor rauwe consumptie en moeten grondig verhit worden.
Koel en droog bewaren.

Voedingswaarden per 100 g
Energie 1412 kJ / 334 kcal
Vet 1,2 g
- waarvan verzadigde vetzuren 0,2 g
Koolhydraten 64,1 g
- waarvan suikers 0,7 g
Voedingsvezels 8,3 g
Eiwit 12,3 g
Zout 0,02 g
EU Organic Demeter

De biologische producten van het merk Spielberger
zijn gecertificeerd door het controleorgaan DE-ÖKO-007.
EU- / Niet-EU-landbouw

Distributeur:

Spielberger GmbH, Burgermühle, DE-74336 Brackenheim

info (apestaartje) spielberger-muehle [punt] de
www.spielberger.de
Terug naar boven
Naar boven scrollen