Spielberger Øko kartoffelbrødsmel: Enhed: 750 g
Til fugtige kartoffelbrød-specialiteter
360° visning
: Beskrivelse:
Spielberger Økologisk kartoffelbrødsmel. En melblanding med kartoffelfibre til fugtige brød med en aromatisk krumme. Det helt rigtige til schwäbisk kartoffelbrød. Kartoffelbrødmelet kombinerer hvede type 812 med værdifulde kartoffelfibre til en fugtig, let krumme. Fibrene forbedrer vandoptagelsen og sikrer langvarig friskhed. Uanset om det er klassisk til schwabisk kartoffelbrød eller kreativt i dine egne kreationer, leverer melet aromatisk smag og gode bageegenskaber.
Grundopskrift: Schwäbisches Kartoffelbrot
Ingredienser: 25 cm brødform, 500 g melblanding, 20 g frisk gær, 10 g salt, 450 - 540 ml lunkent vand
- Opløs gæren i 450 ml lunkent vand. Bland melblandingen og saltet i en skål, tilsæt det lunkne gærvand, og ælt det til en blød dej. Tilsæt om nødvendigt lidt mere lunkent vand.
- Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 2 timer.
- Smør en brødform godt, og drys den med mel. Arbejd dejen igennem et par gange med en dejskraber, og læg den i formen. Dæk den igen med et klæde, og lad den hæve i 1 time.
- Forvarm ovnen til 225 °C, sæt brødet på næstnederste hylde, og bag det i 45-55 minutter.
- Tag det færdige brød ud af ovnen, vend det ud af formen, og prøv, om det er færdigt. Hvis det giver en hul lyd at banke på undersiden af brødet, er det gennembagt og kan køle af under et klæde på en rist.
Original produktbetegnelse:
Kartoffelbrotmehl
EAN / GTIN:
4022381053846Forsendelsesvægt:
785 g pr. stk.
Ingredienser:
Hvedemel type 812**, kartoffelfibre* 7%.
** Fra biodynamisk landbrug
* Fra certificeret økologisk landbrug
Allergener:
hvedemel
Yderligere information:
Mel og dej er ikke beregnet til at blive spist rå og skal opvarmes grundigt.
Opbevares på et køligt og tørt sted.
Næringsindhold:
| Energi | 1412 kJ / 334 kcal |
|---|---|
| Fedt | 1,2 g |
| - heraf Mættede fedtsyrer | 0,2 g |
| Kulhydrat | 64,1 g |
| - heraf Sukkerarter | 0,7 g |
| Kostfibre | 8,3 g |
| Protein | 12,3 g |
| Salt | 0,02 g |
Certifikater
Øko-kontrolorgan
Økologiske produkter af mærket Spielberger
er certificeret af kontrolorganet DE-ÖKO-007.
EU- / Ikke-EU-landbrug
Ansvarlig distributør:
Spielberger GmbH, Burgermühle, DE-74336 Brackenheim
info (snabel-a) spielberger-muehle [punktum] dewww.spielberger.de
