Spielberger Eko pizzamjöl: Enhet: 1 kg
Tillverkad av Tipo 0-vetemjöl och durumvetemjöl
360° vy
: Beskrivning:
Spielberger Ekologiskt pizzamjöl. Till detta pizzamjöl blandas vete- och durumvetemjöl. Med sin greppiga struktur absorberar mjölet vätska mycket bra och är därför underbart lämpligt för att göra en smidig, elastisk deg. Detta ger en lös, krispig och tunn pizzadeg, som du också kan använda till ciabatta och focaccia.
Grundrecept pizzadeg
Ingredienser: 500 g pizzamjöl, 250 g ljummet vatten, 1 tärning färsk jäst, 1 tsk salt, 2 msk olivolja, 1 nypa socker och lite mjöl till degen
Förberedelse: Lös upp jästen med en nypa socker i ljummet vatten. Låt stå i 15 minuter. Tillsätt oljan, pizzamjölet och saltet och knåda till en fin, inte längre kladdig deg. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs. Låt degen jäsa på en varm plats i en timme. Kavla långsamt ut hälften av degen och lägg den på ett mjölat bakplåtspapper. Förvärm ugnen till 220°C varmluft. Lägg på kryddad tomatpassata och pizzatoppings efter önskemål och grädda på nedersta falsen i 20-25 minuter. Upprepa med den andra halvan av degen.
Original produktbenämning:
Pizzamehl
EAN / GTIN:
4022381039154Fraktvikt:
1,0 kg per styck
Ingredienser:
Vetemjöl** (80%), durumvetemjöl** (20%)
** Från biodynamiskt jordbruk.
Allergener:
vetemjöl
Ytterligare information:
Förvara på en sval och torr plats.
Mjöl och deg är inte avsedda för rå konsumtion och måste alltid värmas upp ordentligt.
Näringsinformation:
| Energi | 1466 kJ / 350 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,1 g |
| - varav Mättat fett | 0,2 g |
| Kolhydrater | 71,4 g |
| - varav Sockerarter | 1 g |
| Fiber | 4,2 g |
| Protein | 10,5 g |
| Salt | 0,01 g |
Certifikat
Ekologiskt kontrollorgan
Ekologiska produkter från märket Spielberger
är certifierade av kontrollorganet DE-ÖKO-007.
EU- / Icke-EU-jordbruk
Ansvarig distributör:
Spielberger GmbH, Burgermühle, DE-74336 Brackenheim
info (ät) spielberger-muehle [punkt] dewww.spielberger.de
