Pural ekologiska brödskivor
Bröd är mer än bara mat. Inget annat livsmedel är så symboliskt som bröd. För mer än 10.000 år sedan började människor odla åkrar och bosätta sig. Spannmål maldes till mjöl och bröd bakades. I Europa och Orienten har bröd varit det viktigaste baslivsmedlet i många tusen år. Därför har det alltid haft en stor symbolisk och andlig betydelse. Eftersom bröd var en förutsättning för överlevnad hade varje forntida högkultur sina egna gudar för sädesslag, frön och skörd. Hos grekerna var Demeter fruktbarhetsgudinnan och hos romarna hette hon Ceres (varifrån ordet spannmål senare härleddes). Teutonerna var tekniskt sett mindre erfarna inom jordbruket än romarna. Men när det gällde skörden lämnade de inte heller något åt slumpen. Därför hade de sin egen gudinna för skörd och fruktbarhet. För att kunna lagra tillräckligt med säd i skafferierna på hösten var man tvungen att offra till Freyr under hela året.
Under årtusendenas lopp har bröd i många kulturer blivit en symbol för allt man behöver för att leva. Som bröllopsgåva eller när man flyttar in i ett nytt hus överlämnas fortfarande bröd och salt på många platser, eftersom dessa två livsmedel tidigare tillskrevs magiska egenskaper. De skulle skydda husägaren från häxor och påverkan från onda andar. Dessutom står de fortfarande för välstånd, välfärd och gästfrihet. Vid speciella högtider bakas i många kulturer särskilda bröd. Bland judarna serveras till exempel osyrat tunnbröd som kallas matzos under påsken. Eftersom bröd var särskilt viktigt för vanliga människor tolererades inte slöseri. Under medeltiden kallades ett sådant vanhedrande beteende för brödbrott. Det finns många legender där rika människor föredrog att låta sitt bröd mögla i stället för att dela med sig till behövande. För detta brott straffades de på ett övernaturligt sätt.
Än idag är bröd en av de mest populära maträtterna i Europa. I Tyskland är det till och med det namn som ges till två måltider: Brotzeit (mellanmål) och Abendbrot (middag). Till skillnad från våra förfäder behöver vi dock inte äta samma sorts bröd varje dag. Idag kan vi välja mellan olika svarta, bruna, vita eller blandade bröd, beroende på den individuella smaken. I den tyska brödkatalogen finns för närvarande nästan 3 000 brödspecialiteter registrerade. Av denna anledning kan man prova ett nytt bröd varje dag i mer än 8 år. De flesta av bröden finns dock bara regionalt tillgängliga.
Pural ekologiska brödskivor finns i många välsmakande varianter. Oavsett om du vill ha ett fylligt fullkornsbröd, ett rejält rågbröd eller ett glutenfritt risbröd: De traditionella recepten med de bästa ingredienserna och många års erfarenhet av bakning kan smakas i varje skiva. Ett särskilt aromatiskt bröd är Pural Pumpernickel. Det är omsorgsfullt bakat med nymald fullkornsråg och naturlig surdeg. Chia-brödet är också mycket speciellt: Det är veganskt, laktosfritt och rikt på fibrer tack vare tillsatsen av chiafrön. Ska det vara ett glutenfritt bröd? Prova då det glutenfria fullkornsbrödet: Nykrossat råris bakas tillsammans med hirs och söt lupin. Varianten med solrosfrön och bovete har en subtil nötaktig ton. E'seners vinterbröd är en höjdpunkt under den kalla årstiden. Groddad spelt förfinas med sultanrussin, valnötter, äpplen och kanel. Oavsett om du letar efter en söt eller rejäl topping med de ekologiska brödskivorna från Pural har du alltid rätt!
