Pural Luomuleipä viipaleet

Leipä on muutakin kuin ruokaa. Mikään muu ruoka ei ole yhtä symbolinen kuin leipä. Yli 10 000 vuotta sitten ihmiset alkoivat viljellä peltoja ja asettua aloilleen. Vilja jauhettiin jauhoksi ja leivottiin leipää. Euroopassa ja itämaissa leipä on ollut peruselintarvike numero yksi tuhansien vuosien ajan. Siksi sillä on aina ollut suuri symbolinen ja henkinen merkitys. Koska leipä oli eloonjäämisen kannalta välttämätöntä, jokaisella muinaisella korkeakulttuurilla oli omat jumalansa jyviä, siemeniä ja satoa varten. Kreikkalaisten keskuudessa Demeter oli hedelmällisyyden jumalatar, ja roomalaisten keskuudessa häntä kutsuttiin Ceresiksi (josta sana vilja myöhemmin johdettiin). Teutoneilla oli teknisesti vähemmän kokemusta maataloudesta kuin roomalaisilla. Sadonkorjuun osalta hekään eivät kuitenkaan jättäneet mitään sattuman varaan. Siksi heillä oli oma jumalatar sadonkorjuuta ja hedelmällisyyttä varten. Jotta syksyllä saatiin varastoitua tarpeeksi viljaa ruokakomeroihin, Freyrille oli uhrattava koko vuoden ajan.

Vuosituhansien kuluessa leivästä on tullut monissa kulttuureissa symboli kaikelle elämiseen tarvitulle. Häälahjaksi tai uuteen taloon muutettaessa leipää ja suolaa annetaan edelleen monin paikoin, koska näille kahdelle elintarvikkeelle annettiin ennen maagisia ominaisuuksia. Niiden piti suojella talonomistajaa noidilta ja pahojen henkien vaikutukselta. Lisäksi ne edustavat edelleen vaurautta, hyvinvointia ja vieraanvaraisuutta. Monissa kulttuureissa leivotaan erityisiä juhlapyhiä varten erityisiä leipiä. Esimerkiksi juutalaisten keskuudessa pääsiäisenä tarjoillaan happamatonta litteää leipää nimeltä matzos. Koska leipä oli erityisen elintärkeää tavalliselle kansalle, tuhlailua ei suvaittu. Keskiajalla tällaista häpeällistä käytöstä kutsuttiin leipärikokseksi. On olemassa monia legendoja, joiden mukaan rikkaat ihmiset antoivat mieluummin leipänsä homehtua kuin jakoivat sitä tarvitsevien kanssa. Tästä rikoksesta heitä rangaistiin yliluonnollisella tavalla.

Vielä nykyäänkin leipä on yksi Euroopan suosituimmista ruokalajeista. Saksassa se on jopa nimitys kahdelle aterialle: Brotzeit (välipala) ja Abendbrot (illallinen). Toisin kuin esi-isämme, meidän ei kuitenkaan tarvitse syödä joka päivä samaa leipää. Nykyään voimme valita erilaisista mustista, ruskeista, valkoisista tai sekalaisista leivistä oman makumme mukaan. Saksan leipähakemistoon on tällä hetkellä merkitty lähes 3 000 leipäerikoisuutta. Tästä syystä voisi kokeilla uutta leipää joka päivä yli 8 vuoden ajan. Suurin osa leivistä on kuitenkin saatavilla vain alueellisesti.

Puralin luomuviipaleita on saatavilla monissa maukkaissa lajikkeissa. Halusitpa sitten täyteläistä täysjyväleipää, täyteläistä ruisleipää tai gluteenitonta riisileipää: Perinteiset reseptit, joissa on käytetty parhaita raaka-aineita ja monien vuosien leipomiskokemusta, maistuvat jokaisessa viipaleessa. Erityisen aromaattinen leipä on Pural Pumpernickel. Se on leivottu huolellisesti tuoreesta täysjyvärukiista ja luonnollisesta hapantaikinasta. Myös Chia-leipä on hyvin erikoinen: se on vegaaninen, laktoositon ja sisältää runsaasti kuitua, koska siihen on lisätty chia-siemeniä. Pitäisikö sen olla gluteeniton leipä? Kokeile sitten gluteenitonta täysjyväleipää: Tuore ruskeaa riisiä leivotaan yhdessä hirssi- ja makean lupiinileivän kanssa. Auringonkukansiemeniä ja tattaria sisältävässä lajikkeessa on hienovarainen pähkinäinen vivahde. E'sener Winter Bread on kylmän vuodenajan kohokohta. Idätetty speltti on jalostettu sultanoiden, saksanpähkinöiden, omenoiden ja kanelin kanssa. Etsitpä sitten makeaa tai runsasta täytettä Puralin luomuviipaleilla olet aina oikeassa!