Pural Biologische Broodplakken
Brood is meer dan alleen voedsel. Geen ander voedsel is zo symbolisch als brood. Meer dan 10.000 jaar geleden begonnen mensen akkers te bewerken en zich te vestigen. Graan werd tot meel gemalen en brood werd gebakken. In Europa en het Oosten is brood al duizenden jaren het belangrijkste basisvoedsel. Daarom heeft het altijd een grote symbolische en spirituele betekenis gehad. Omdat brood essentieel was om te overleven, had elke oude hoge cultuur zijn eigen goden voor granen, zaden en oogst. Bij de Grieken was Demeter de godin van de vruchtbaarheid, en bij de Romeinen heette ze Ceres (waarvan later het woord graan is afgeleid). De Germanen hadden technisch gezien minder ervaring met landbouw dan de Romeinen. Maar als het op de oogst aankwam, lieten ze ook niets aan het toeval over. Daarom hadden ze hun eigen godin voor de oogst en vruchtbaarheid. Om in de herfst genoeg graan in de voorraadkasten op te slaan, moesten er het hele jaar door offers aan Freyr gebracht worden.
Door de millennia heen is brood in veel culturen een symbool geworden voor alles wat je nodig hebt om te leven. Als huwelijksgeschenk of bij het betrekken van een nieuw huis worden brood en zout op veel plaatsen nog steeds overhandigd, omdat er vroeger magische eigenschappen aan deze twee voedingsmiddelen werden toegekend. Ze zouden de huiseigenaar moeten beschermen tegen heksen en de invloed van boze geesten. Daarnaast staan ze nog steeds voor voorspoed, welzijn en gastvrijheid. Voor speciale feestdagen worden in veel culturen speciale broden gebakken. Bij de Joden bijvoorbeeld wordt voor Pesach ongezuurd platbrood geserveerd, dat Matzos wordt genoemd. Omdat brood vooral voor de gewone mensen van levensbelang was, werd verspilling niet getolereerd. In de Middeleeuwen werd dergelijk oneervol gedrag broodmisdaad genoemd. Er zijn veel legendes waarin rijke mensen hun brood liever lieten beschimmelen dan het te delen met de behoeftigen. Voor deze misdaad werden ze op een bovennatuurlijke manier gestraft.
Zelfs vandaag de dag is brood een van de populairste gerechten in Europa. In Duitsland is het zelfs de naam voor twee maaltijden: Brotzeit (tussendoortje) en Abendbrot (avondeten). In tegenstelling tot onze voorouders hoeven wij echter niet elke dag hetzelfde soort brood te eten. Tegenwoordig kunnen we kiezen uit verschillende soorten zwart, bruin, wit of gemengd brood, afhankelijk van onze individuele smaak. In de Duitse broodgids staan momenteel bijna 3000 broodspecialiteiten geregistreerd. Daarom kan men meer dan 8 jaar lang elke dag een nieuw brood uitproberen. De meeste broden zijn echter alleen regionaal verkrijgbaar.
Pural biologische broodspecialiteiten zijn verkrijgbaar in vele smakelijke variëteiten. Of u nu een volkorenbrood met een volle smaak, een stevig roggebrood of een glutenvrij rijstbrood wilt: De traditionele recepten met de beste ingrediënten en de vele jaren bakervaring proeft u in elk sneetje. Een bijzonder aromatisch brood is de Pural Pumpernickel. Het wordt zorgvuldig gebakken met vers gemalen volkoren rogge en natuurlijk zuurdeeg. Het Chia Brood is ook heel bijzonder: het is veganistisch, lactosevrij en rijk aan vezels door de toevoeging van chiazaadjes. Moet het een glutenvrij brood zijn? Probeer dan het glutenvrije Volkorenbrood: Vers geplette bruine rijst wordt samen met gierst en zoete lupine gebakken. De variant met zonnebloempitten en boekweit heeft een subtiele nootachtige noot. Het E'sener Winterbrood is een hoogtepunt in het koude seizoen. Gekiemde spelt wordt verfijnd met sultanarozijnen, walnoten, appels en kaneel. Of u nu op zoek bent naar zoet of hartig beleg, met de Biologische Broodplakken van Pural zit u altijd goed!
