Rebanadas de pan ecológico Pural
El pan es más que un alimento. Ningún otro alimento es tan simbólico como el pan. Hace más de 10.000 años, la gente empezó a cultivar los campos y a establecerse. El grano se molía para convertirlo en harina y se horneaba el pan. En Europa y Oriente, el pan ha sido el alimento básico número uno durante muchos miles de años. Por eso siempre ha tenido un gran significado simbólico y espiritual. Dado que el pan era esencial para la supervivencia, cada una de las altas culturas antiguas tenía sus propios dioses para los granos, las semillas y la cosecha. Entre los griegos, Deméter era la diosa de la fertilidad, y entre los romanos se la llamaba Ceres (de la que más tarde derivó la palabra cereales). Los teutones eran técnicamente menos expertos en agricultura que los romanos. Sin embargo, cuando se trataba de la cosecha, tampoco dejaban nada al azar. Por eso tenían su propia diosa de la cosecha y de la fertilidad. Para almacenar suficientes granos en las despensas en otoño, había que hacer sacrificios para Freyr durante todo el año.
A lo largo de los milenios, el pan se ha convertido en muchas culturas en un símbolo de todo lo que se necesita para vivir. Como regalo de bodas o al mudarse a una nueva casa, el pan y la sal se siguen entregando en muchos lugares, porque antiguamente se otorgaban propiedades mágicas a esos dos alimentos. Debían proteger al cabeza de familia de las brujas y de la influencia de los malos espíritus. Además, siguen siendo sinónimo de prosperidad, bienestar y hospitalidad. Para las fiestas especiales, en muchas culturas se hornean panes especiales. Entre los judíos, por ejemplo, para la Pascua se sirve un pan plano sin levadura llamado Matzos. Como el pan era especialmente vital para el pueblo llano, no se toleraba el despilfarro. En la Edad Media, ese comportamiento deshonroso se denominaba delito del pan. Hay muchas leyendas en las que los ricos preferían dejar que su pan se enmoheciera antes que compartirlo con los necesitados. Por este crimen eran castigados de forma sobrenatural.
Incluso hoy en día, el pan es uno de los platos más populares de Europa. En Alemania, incluso es el nombre que se da a dos comidas: Brotzeit (merienda entre horas) y Abendbrot (cena). Sin embargo, a diferencia de nuestros antepasados, nosotros no tenemos que comer todos los días el mismo tipo de pan. Hoy podemos elegir entre varios panes negros, morenos, blancos o mixtos, según el gusto individual. En el directorio alemán del pan están registradas actualmente casi 3.000 especialidades de pan. Por esta razón, uno podría probar un pan nuevo cada día durante más de 8 años. Sin embargo, la mayoría de los panes sólo están disponibles a nivel regional.
Las rebanadas de pan ecológico de Pural están disponibles en muchas y sabrosas variedades. Tanto si desea un pan integral con cuerpo, un sustancioso pan de centeno o un pan de arroz sin gluten: Las recetas tradicionales con los mejores ingredientes y los muchos años de experiencia panadera se saborean en cada rebanada. Un pan especialmente aromático es el Pural Pumpernickel. Se hornea cuidadosamente con centeno integral recién molido y masa madre natural. El pan de chía también es muy especial: es vegano, sin lactosa y rico en fibra gracias a la adición de semillas de chía. ¿Quiere un pan sin gluten? Entonces pruebe el Pan integral sin gluten: El arroz integral recién triturado se hornea junto con mijo y altramuz dulce. La variedad con semillas de girasol y trigo sarraceno tiene una sutil nota de frutos secos. El pan de invierno E'sener es un plato fuerte en la estación fría. La espelta germinada se refina con pasas sultanas, nueces, manzanas y canela. Tanto si busca una cobertura dulce como contundente, con las rebanadas de pan ecológico de Pural siempre acertará.
