Allos ekologiska brödspad

Bröd är en oumbärlig del av vardagslivet i många delar av Europa. I Tyskland är det till och med så populärt att middagen ofta kallas Abendbrot, vilket betyder kvällsbröd. Doften av nybakat bröd får det att vattnas i munnen på många människor. Att doppa bröd är förmodligen den äldsta metoden att äta bröd på. De första bröden var osyrat tunnbröd som bakades i Orienten och Nordafrika. Dessa lätta bröd behövde inte skäras, de kunde helt enkelt rivas i små bitar. De doppades sedan i skålar med sås eller i grytan. Under århundradenas lopp skapades många läckra dippar för bröd i Orienten. Den mest kända av dessa är utan tvekan hummus. Var exakt den kommer ifrån är inte riktigt känt. I Mellanöstern får du det dock överallt. Ungefär ett dussin länder argumenterar passionerat om vem som verkligen har uppfunnit det. Och de bråkar naturligtvis om vems hummus som smakar bäst. Att blanda baljväxter och grönsaker och tillreda dippsåser och förrätter har en månghundraårig tradition i Orienten.

Ingen annanstans äter man så mycket bröd som i arabvärlden. På den arabiska halvön är brödkonsumtionen per capita över 150 kg per år. Den obestridda ledaren är dock fortfarande egyptierna med ett genomsnitt på 180 kg bröd per år. I Tyskland äts bara hälften av den mängden bröd. Men det tyska rågbrödet är också mycket matigare än de lätta tunnbröden. Och eftersom de är så kraftiga skivas vanligtvis bruna bröd och fullkornsbröd. På medeltiden doppades brödet i skålen. Särskilt enkla människor utan egna rätter åt sitt bröd på detta sätt. På grund av träldomen fick bönderna bara mala sin säd i den kvarn som ägdes av deras feodala överordnade. För att få göra detta var de dock tvungna att avstå en del av sitt mjöl. Och eftersom mjölnaren också gärna tog lite till sig själv var bröd till brödbak relativt dyrt. Därför använde de flesta bönder sin säd till att göra gröt istället för att baka bröd.

Det var först när priset på mjöl sjönk kraftigt på 1700-talet som bröd blev ett baslivsmedel. Istället för att dela på en stor skål hade varje familjemedlem nu sin egen tallrik och till och med bestick. Nu skivades brödlimpan och smordes sedan med smör. Under poeternas och tänkarnas storhetstid var smörstekt bröd ett populärt mellanmål under långa diskussioner. Borgerliga familjer som hade kommit till välstånd visade detta med smörgåsar som var tjockt garnerade med korv och ost. I Schweiz serverades ofta keso på brödet. Detta blev mycket populärt i Amerika under 1800-talet. Det förändrades först runt 1880, då en ännu krämigare färskost kom ut på marknaden i USA. Den var nästan 20 dagar hållbar och blev snabbt ett av de mest populära påläggen.

I Europa har kylskåpet sedan början av 1970-talet varit standardutrustning i varje kök. Tack vare de förbättrade lagringsmöjligheterna efterfrågades nya typer av färskost. Under flera decennier var brödpålägg nästan uteslutande baserade på kött eller mejeriprodukter. Sedan sekelskiftet har det funnits en tydlig trend mot vegetabiliska bredbara pålägg. Å ena sidan vill allt fler människor avstå från animaliska produkter. Å andra sidan är utbudet av vegetabiliska pålägg nu så stort att varje smak erbjuds i olika nyanser. De som inte bara är intresserade av raffinerade recept utan också av ekologisk kvalitet kommer att älska Allos ekologiska brödpålägg.

Allos ekologiska brödspridning finns i läckra sorter. De särskilt krämiga grönsaksspridningarna gör utan tillsats av jäst och aromer. Allos Organic Pea Masala Spread med ärtor, spenat och solrosfrön är förfinad med orientaliska kryddor. Sorterna Organic Tuscany Spread med aubergine, zucchini och rosmarin eller Organic Cherry Tomato Basil Spread med aromatiska, solkyssta körsbärstomater är baserade på medelhavsköket. Gillar du en exotisk smak? Då ska du prova sorten Organic Mango Curry Spread med fruktig mangopasta, apelsinjuice, kokosmjölk och curry. Fiery-piquant är variationerna Organic Arrabbiata Spread och Organic Peppers Chili Spread, som har sin intensiva ton att tacka rejäla grönsaker och den bästa chilin för. Med de ekologiska brödpålägg från Allos kan du njuta av en ömt bredbar variation gjord av olika grönsaker och fina kryddor.