Especialidades da Bio Ultner Brot
No norte de Itália existe uma das mais belas zonas de caminhadas do mundo: Tirol do Sul. Emoldurados por majestosas montanhas de 3.000 m de altura, os Alpes mostram aqui o seu lado mais belo. De manhã, um denso nevoeiro paira sobre o vale e só consegue adivinhar onde se situam os cumes das montanhas. Quem quiser fazer uma longa caminhada nas montanhas tem de se levantar cedo. No ar fresco e límpido da manhã, o cansaço desaparece rapidamente. Durante a subida, os raios de sol dissolvem lentamente o nevoeiro e permitem aos caminhantes vistas espectaculares. Os picos das montanhas destacam-se majestosamente no azul profundo do céu. No lado sombrio de algumas montanhas, os picos ainda estão cobertos de neve. A beleza sublime das montanhas e o silêncio aqui em cima fazem esquecer a vida quotidiana.
Quando chega ao alpiste, pode tirar o casaco e desembrulhar o protetor solar. O efeito revitalizante do sol e o ar da montanha dão-lhe vontade de caminhar pelo menos agora. De vez em quando, pode ouvir o toque de um sino de vaca. Nos luxuriantes pastos da montanha, pode ver vacas curiosas a ruminar tranquilamente e a desfrutar do ar puro da montanha. Para uma verdadeira alpaca é necessário, naturalmente, um chalé. Aqui, o pastor alpino ou a leiteira passa o verão a vigiar o rebanho. Alguns destes chalés oferecem aos caminhantes cansados um alojamento rústico para passar a noite. Os hóspedes que aqui pernoitarem podem contar com uma cozinha sul-tirolesa. Depois de descalçar as botas de caminhada e de se sentar num dos bancos de madeira no meio das montanhas do Tirol, são servidas especialidades regionais: Os Vinschgauer, por exemplo, são pequenos pães estaladiços feitos de massa de centeio e trigo, com um aroma fresco a cominhos e funcho. Cortado em tiras finas, o famoso bacon do sul do Tirol acompanha-o. Dependendo do senhorio, haverá salame caseiro ou "Kaminwurzen" (salsicha fumada) picante. O queijo forte e o queijo gordo da leiteira também não faltam. Tudo é completado com um copo de Vernatsch rubi. Enquanto come ao sol da tarde, as montanhas ficam vermelhas e pode preparar-se para a paz do dia seguinte.
Mesmo aqueles que não têm a oportunidade de comer no cenário alpino podem facilmente trazer o toque dos Alpes italianos para as suas casas. Comece com os pães aromáticos da padaria Ultner. Em St. Walburg, em Ultental, o pão de centeio puro é cozinhado tradicionalmente com massa fermentada caseira. O Bio Ultner Brot Vinschger Paarl sabe especialmente bem como um lanche saudável. A embalagem contém dois dos pães tradicionais do sul do Tirol. O sabor é dominado pelos aromas dos ingredientes típicos cominho e funcho. Devido à elevada proporção de côdea, mantêm-se frescos durante mais tempo do que outros pães de centeio e, por isso, são um alimento ideal para uma viagem. Os Ultner Minis originais não têm apenas um aspeto saboroso, são também saborosos. Como os Vinschger, têm o sabor típico do funcho e dos cominhos. A sua forma compacta torna-os no snack ideal para viagens ou intervalos. Pode obter a indulgência completa de cominhos e funcho se aquecer brevemente o pão no forno. Agora, junte-lhe um pedaço de fiambre cru, queijo fresco ou queijo creme saboroso e nada se interpõe no caminho de um lanche rústico.
Para além dos pães saudáveis, a padaria do sul do Tirol também produz snacks estaladiços. Algumas padarias já experimentaram a combinação de muesli e pão e têm agora na sua gama saborosos pães de muesli e rolos de muesli. A Bio Ultner Brot combina pão estaladiço e muesli granulado para obter batatas fritas de muesli extra comuns. São ideais para longas sessões à secretária ou como alternativa às batatas fritas num serão de televisão. Outro petisco tirolês são as Struzen Chips, que são fabricadas pela Ultner de acordo com receitas tradicionais. As deliciosas batatas fritas de pão com avelãs e frutas são um snack estaladiço e crocante entre as refeições. O aroma rústico dos cominhos e do funcho alterna com o sabor das avelãs, das passas de uva e das groselhas. Também é uma delícia nas terras baixas.
